全麦南瓜面包卷的做法窍门-南瓜全麦吐司的做法和配方
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面包鱼怎样做吃
以前在饭店吃的话，最喜欢点锅巴小黄鱼，外酥里嫩，香喷喷的。现在上海，靠近海，所以小黄鱼每天都能买到。有的时候就是清蒸给孩子吃。不过还是挺想念炸出来的小黄鱼的味道。便自己尝试着做了起来。外面裹的是面包糠。
这种卤过的鲜鱼或蔬菜味道更加鲜美、清爽可口。可以做成一卤鲜的咸菜食材很多，例如：小黄瓜、***根、香菜、青椒、胡萝卜、青萝卜、萝卜缨等；可以做成一卤鲜的鱼就更多了，例如：鲅鱼、黄花鱼、舌头鱼、鲈鱼、白鳞鱼、鼓眼鱼、面包鱼、带鱼等。
使用面包机来制作鱼丸可能听起来有些不寻常，因为面包机通常是用来烘焙面包和类似食品的。然而，一些多功能面包机带有搅拌和揉面功能，这可以用于制作鱼丸的初步步骤，即制作鱼浆。
面包糠炸熟鱼方法如下：准备材料：鱼柳、面包糠、面粉、鸡蛋、酸甜酱、欧芹、大蒜粉、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油、蜂蜜。鱼柳解冻，洗净沥干水分，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉。取出腌制好的鱼柳，裹上薄薄一层面粉。鸡蛋打散成蛋液，巴沙鱼柳裹上鸡蛋液。
第四步：锅中倒入油，油温升至5成热的时候将裹好面糊的鱼下锅炸，炸至定型之后翻面，中间要不断地翻面，翻面的时候要轻轻地翻，一直炸至鱼两面金黄的时候捞出来控油，就可以吃了，酥香好吃的炸鱼就做好了。
面包鱼卷的做法
1、做法：南瓜去皮蒸熟，捣烂备用；全麦面包用小勺涂上南瓜泥；面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上；卷起面包，用蛋液将接口封好；在面包卷上刷鸡蛋液；烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟。
2、将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片，南荠切末；虾肉剁成细泥，虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅。面包去皮剁成细渣；将鱼片平放，再将虾馅分摊在上，卷成卷；裹匀面粉，蘸满鸡蛋液，再粘匀面包渣待用。
3、切片腌制鱼肉：鱼肉切片后需要腌制，可用生抽、盐、白胡椒粉等配料腌制，增加口感。腌制后，应轻柔地拍干水分，避免水分过多滴到油锅中引起飞油溅伤。包裹鱼肉：包裹鱼肉时要在面包糠中均匀包裹，以保证炸制后外表金黄酥脆。
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