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鳕鱼豆腐砂锅的做法-鳕鱼豆腐砂锅的做法大全

砂锅的做法 3个月前 (06-23) 10

接下来为大家讲解鳕鱼豆腐砂锅的做法，以及鳕鱼豆腐砂锅的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、材料：油菜心400克，熟猪油50克，熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋各40克，海米10克，盐5克，料酒15克，味精5克，鸡汤500克。将油菜心去老帮、选净，在菜根头部划十字花刀。锅放熟猪油40克烧热，放入油菜冲一下后捞出。把熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋分别切成片；海米用温水泡软、洗净。

2、砂锅***炖豆腐的家常做法窍门是：选用新鲜食材，掌握火候，调味得当，炖煮时间适中。选用新鲜食材砂锅***炖豆腐的美味程度，与选用的食材新鲜度密切相关。在选择***时，要选择叶片完整、颜色鲜绿、质地脆嫩的***。豆腐方面，选用质地细腻、口感滑嫩的嫩豆腐为佳。

（图片来源网络，侵删）

3、这种砂锅虽然耐高温，但切忌骤冷骤热，那样容易炸裂；柱侯酱足够咸，取代盐的用量。

4、砂锅慢炖盖上砂锅盖，用大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。炖煮过程中，要注意观察汤汁的量，如果不足可以适当加水。调味出锅汤汁收得差不多了，即可加入盐、生抽、蚝油等调味料。再炖煮10分钟左右，让羊肉充分入味。出锅前撒上葱花，即可享用鲜香软嫩的砂锅炖羊肉。

5、砂锅腐竹鱼头煲，鲜香入味，香飘四溢，好吃又送饭，做法简单，一学就会。【主料】鲩鱼头2个，干腐竹2条，姜片、蒜粒、葱段适量【辅料】盐、料酒、酱油、蚝油鱼头斩件清洗干净。

（图片来源网络，侵删）

6、砂锅焗黄鱼主料：黄花鱼两条（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）配料：五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克。制作：用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼的腹部，将内脏搅出，洗净后斜刀将每条黄花鱼切成四大块。

1、另外姜丝、葱丝和豆豉，都是可以在蒸鱼出锅时放的，当然也可以在蒸鱼的时候放，这些都要根据个人口味不同而定。还有就是鳕鱼不必蒸太久，否则肉蒸老了，就会变柴。

2、做法：鳕鱼洗净摆盘子中间，姜切丝，葱切花放在上面，西兰花焯水，摆在盘子两边。锅中加水，放入蒸8分钟。宝宝美味的银鳕鱼就做好了，盘子边的西兰花味道也是一级棒的。小贴士：适合一岁半的宝宝食用，注意一定要把刺挑干净。

3、清蒸鳕鱼清蒸是最能保留鳕鱼原汁原味的烹饪方法。将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

4、在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有鳕鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟。这个时间要掌握好，过长会导致鱼肉变得过于干硬，过短则可能没有熟透。蒸好的鳕鱼表面会泛起一层油光，鱼肉呈现出诱人的白色。清蒸鳕鱼的口感可以用几个词来形容：鲜、嫩、滑、香。

5、清蒸鳕鱼如果蒸的时间过长，鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣。如果想知道鱼怎样才算熟，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚。如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。

番茄汁鳕鱼怎么做主料鳕鱼 300g 西红柿 300g 洋葱 50g 辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量米酒 1汤匙白砂糖 2g 步骤备好材料：鳕鱼、西红柿、洋葱、姜、小葱西红柿切块，洋葱切片，姜切丝，小葱斜切段。锅里倒油烧热，先下姜丝和洋葱炒出香味。

鳕鱼去骨挑刺。用鸡蛋和面裹一下。下锅炸，炸至金黄，捞出后再复炸一次。番茄酱、糖、醋、盐按个人口味加少量水调匀，待用。另起锅，不放油，倒入调好的酱汁，热后关火，倒入复炸好的鱼段，炒均匀即可出锅。

问题六：熹妃传番茄汁鳕鱼怎么做清炒***，油盐。开水***，水盐水。豆腐，油酱盐躺。松鼠鲈鱼，油盐醋糖。酸辣汤，油水盐醋酱睡。番茄炒蛋，油盐醋糖。豆腐鲫鱼，水水盐盐油。番茄肉片汤，水水酱盐。清炖弹涂鱼，油盐讲水水。红烧肉，油酱糖水盐。

香菇蒸鳕鱼鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。

鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片。把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。入开水锅，大火蒸8分钟关火，撒上小米椒碎，葱花，淋上香油或是浇上热油即可。小贴士鳕鱼很多城市能买到的都是切块冷冻的。

鳕鱼200克香菇（干香菇或是鲜香菇都可以）2-3朵辅料小红辣椒10克香葱10克料酒1小匙蒸鱼豉油1小匙盐1克把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。

可以放香菇的，二者没有冲突。香菇豆腐蒸鳕鱼的做法：香菇泡发洗净切成片；豆腐切成块状，小葱切段，姜切丝。可以将豆腐塞入鱼肚，葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。

可以的。今天我给大家介绍的是鳕鱼香菇双米粥，双米是小米和大米，宝宝很适合吃小米哦，小米养胃，是很好的辅食材料。今天的粥我还加入了胡萝卜和青菜，既能让辅食看起来色香味俱全，又能让宝宝更加喜欢上吃青菜。

鳕鱼西兰花香菇可以一起炖，这些食材搭配在一起是特别有营养价值的，从中医角度讲，西兰花和香菇有防癌抗癌的功效，鳕鱼能够健脑，这样的搭配既有营养又美味。

关于鳕鱼豆腐砂锅的做法，以及鳕鱼豆腐砂锅的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。