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羊肉炖鸡和笋子的做法-羊肉和笋怎么做

羊肉的做法 3个月前 (06-25) 12

接下来为大家讲解羊肉炖鸡和笋子的做法，以及羊肉和笋怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、所以说进入冬天，我们不妨多喝一点羊肉汤。能够羊肉本身具有腥膻味，如果处理不好的话，汤的味道很差，。而且还会有很多杂质，影响汤的颜色，所以制作羊肉汤如果大批量制作的话，那是必须要焯水的！可直接切块，清洗一下。

2、对于一餐不吃肉就浑身难受的我来说，是非常的喜欢吃各种牛羊肉，我吃肉不光要吃得饱，还要吃的很好，笔者最喜欢吃的就是牛羊肉了，相对于猪肉来说牛羊肉的营养价值要比猪肉强太多了，而且牛羊肉也很适合冬天吃，冬天常吃牛羊肉身子特别的暖和。

（图片来源网络，侵删）

3、这么寒冷的天气，餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，是一件幸福的事情。

炖鸡汤时，一定要搭配全以上几种配料（不能漏掉哪怕一种），因为这样做出来的鸡汤，鸡汤鲜美又滋补，比其它汤品都要好喝。好了，以上就是关于炖鸡汤的正确做法。喜欢喝鸡汤的朋友，赶紧去试试吧，只要按照上面分享的步骤做法和注意事项去做，那么一定能够做出味道鲜美又营养的鸡汤。

步骤三：把香味与鸡肉更加融合之后就可以加入适量的清水，基本没过鸡块即可，搅拌均匀，加入料酒、白酒八角调味，盖上盖子，大火炖10分钟即可。步骤四：可能会有很多人疑惑，都不放盐的吗？吃起来会不会没有味道，大家先别急。

（图片来源网络，侵删）

鸡炖得好不好吃和我们的做法有极大的关系，不管是炖鸡，还是煲鸡汤，有几样东西是绝对不能放的。但是在调味料上还有一些禁忌的，因为鸡肉含有大量谷氨酸钠，也就是和味精的成分差不多，所以我们在***的时候，尽量不放味精，鸡精，鸡汁一类的，曾鲜调味品。炖鸡汤忌放过多过杂的中药材。

也不见得这些菜放了花椒八角就不好吃，反而是各有特色！正所谓：“ 十里不同音，百里不同俗”。每个地方的炖鸡有自己的做法，不能说放了某种食材，就是错误的做法，只要好吃且健康就没错。

练习步骤：将鸡肉切块，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干。锅里放食用油烧热，再放入葱、姜、花椒大料，炒锅。然后将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味，锅中加水，炖40分钟，再加盐和鸡精调味。家常菜炖鸡是一道常见的家常菜。它营养丰富，适合许多人。味道鲜美，能增进食欲。

1、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。

2、葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

3、鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。和炖起鸡汤来有营养而不油腻就有一定技巧。秋冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。现在说一些炖鸡汤的小技巧，让你的鸡汤好喝10倍，而且营养还能倍增。

1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。

2、但是为啥不少人煲出来的鸡汤，味道很差很腥呢？明明做法看上去都挺对的，也没有乱用调料，其实我们在炖鸡汤的时候，一定要牢记其中的一些技巧，比如说“3不要”这个技巧很关键，这样炖出来的汤更鲜肉更嫩，营养十足还不腥。

3、只有香味，没有腥味，特别好吃，喜欢吃炖鸡，就照着这个方法做。【大厨有话说】炖鸡和炖鸡汤，只差一个字，但做法却大有区别。炖鸡是为了吃肉，要保证肉嫩滑没腥味，所以不能直接焯水，应该提前腌制一下，用调料来去除腥味，并让鸡肉入味。小小的一个步骤，口感、味道却相差甚远，千万别忘了。

关于羊肉炖鸡和笋子的做法，以及羊肉和笋怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。