羊肉海鱼酸菜的做法-羊肉海鱼酸菜的做法***

文章阐述了关于羊肉海鱼酸菜的做法，以及羊肉海鱼酸菜的做法***的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、冻海鱼怎么做好吃?
• 2、新鲜海鱼怎么做火锅好吃
• 3、家常酸菜豆花鱼怎么做好吃
• 4、泡菜怎么做?
• 5、教我们几个鱼的做法谢谢

冻海鱼怎么做好吃?

海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。

准备冷冻海鱼红杉鱼（或其他海鱼）1条，葱花适量，姜碎适量，红椒碎适量，水淀粉适量，油适量，酱汁材料：蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许。鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，在鱼身上划2-3刀，用少许盐略腌。

红烧红鱼。材料：红鱼4条，大蒜，生姜，小米椒，香葱。做法：大蒜，生姜，小米椒，香葱切丝备用。锅内入油煎鱼。煎制两面金黄时加入生姜。倒入蚝油。加水。加入大蒜和小米椒煮。煮至汤汁收的差不多的时候，加入香葱即可出锅。当归蒸红鱼。

提前把大葱按照盘子的宽度切断生姜切片从冷冻室里拿出鱼，无需解冻。选个能放下鱼的盘子也可以用木筷子放在盘底，把冷冻海鱼放上面，这样做是在蒸的过程中能让蒸汽热量循环均匀加热鱼鱼肉更鲜嫩。冷冻海鱼身上放香葱和生姜，锅中水烧开。

新鲜海鱼怎么做火锅好吃

1、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。做好的鱼片。仔细看看。可以吃了，吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。

2、好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。 2珠海：黄骨鱼 四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。

3、可以的，可以用龙利鱼做成水煮鱼，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇 300克、龙利鱼 500克、尖椒 5根、火锅底料 50克、大蒜末 30克、盐 3克、姜末 20克、胡椒粉 2克、料酒 10克、淀粉 15克。龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干。

4、醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。

5、第五，火锅汤最好现做现用。火锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐（一种较强的致癌物质）含量会增加，食后对身体健康有害。

6、黑鱼实际是黑鲪 又称黑鱼 黑石鲈 小石斑 是海鱼 鲉科 肉质较嫩 而黑鱼属淡水鱼 鳢科 肉质较粗 黑鱼丝薄饼 ．操 作：黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。

家常酸菜豆花鱼怎么做好吃

土酸菜豆花鱼汤是一道融合了酸菜、嫩豆腐和新鲜鱼肉的美味汤品，具有酸爽开胃、鲜美滋补的特点。

豆花鱼怎么做好吃主料：鲈鱼1条、豆花1碗、泡酸菜几片，腌制调料：葱姜水适量、盐小半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺，制作调料：泡生姜1块、大蒜3-4瓣、胡椒粉1勺、香菜1棵。

土酸菜豆花鱼汤是一道融合了酸菜、嫩豆腐和鲜美鱼肉的汤品，它结合了酸、鲜、嫩、香等多种口感，深受人们喜爱。这道菜的关键在于酸菜的酸爽、豆腐的嫩滑以及鱼肉的鲜美。

新鲜的草鱼一条，让卖家收拾好，片成两片。老豆腐一块。酸菜鱼调料一袋，这个正好是做2斤鱼的份量。将鱼改刀，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成厚薄一致的鱼片。 鱼片中加盐，料酒，鸡蛋清，生粉拌匀，码味，备用。豆腐切成长条，切好姜丝，蒜叶。锅内热锅冷油，将鱼骨倒入锅中煎。

红烧豆花鱼片 红烧豆花鱼片色泽红亮，味道鲜美。先将鱼片用料酒、盐、胡椒粉腌制。锅中放油，油热后将鱼片滑炒至变色捞出。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，放入豆腐和鱼片，加入生抽、老抽、糖、盐调味，小火炖煮10分钟左右，待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

酸菜豆花鱼 豆花鱼是一道融合了川菜的豆花和鱼的菜品。制作时先将豆花煮至入味，再加入酸菜和辣椒炒制出香味，放入煮熟的鱼片即可。这道菜品味道酸辣鲜美，非常开胃。酸菜三鲜汤 酸菜三鲜汤是一道简单易做的汤品。

泡菜怎么做?

首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用。取一个碗，把香料放进来，3个八角，2块桂皮，5片香叶，1小把山奈，3块良姜，4块木香，加入适量的清水，提前半小时浸泡好，这样能够去掉一些药材的味道，加入香料会让泡菜吃起来更香。

准备一个泡菜坛子，最好是玻璃的，带有坛缘的那种，能够更好地密封，清洗干净，晾干备用。 烧一壶开水，倒出等温度降至常温，然后将水倒入准备的坛子，再倒入白醋。 将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内，根据自己的口味决定加量，喜欢有点辣味的，还可以加入一些野山椒。

黄瓜淋上酱汁腌制3小时即可。腌娃娃菜：一颗娃娃菜多加盐拌匀；变软后洗净拧干；加姜蒜末，葱段，小米辣；辣椒面，白芝麻，淋上热油；加两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺糖和鸡精，抓匀腌制20分钟即可。

注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。 （2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。 （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。

往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。 熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。 圆***撕成片放锅中微热一下。 将红萝卜切成片放热水汤一下。 在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋并搅拌均匀。 圆***夹着红萝卜，红萝卜夹着圆***放入泡菜瓶中。

这一步做好后，泡菜酱就准备好了，可以放一边发酵一下备用。发酵一段时间后会出水，不要紧，用之前再搅拌一下就可以了。如果你发现粉放多了，糊都成了疙瘩了，不要紧，先混合到材料里面，之后看酱的浓稠程度，再稍微加入一点温水也是可以的。这里准备的糊，不一定要全部都用完。看酱的粘稠状态。

教我们几个鱼的做法谢谢

1、选用肉多刺少的海鱼，刮鳞去鳃，淘去内脏，去掉中间的大刺，把鱼肉片成片，按一夫上浆法上浆（请用Google搜索），用油滑熟。锅里少放点油，下葱花姜蒜末豆瓣酱炒出香味后，下蒜薹扒拉扒拉，淋点料酒，下肉汤或开水，放鱼片，盐，味精，胡椒粉，白糖，略烧片刻后勾芡，淋点香油就好了。

2、酱焖鱼：鲤鱼或草鱼一条2斤左右，《买鱼的时候让他给弄干净，把鱼腥线给弄掉》洗干净后开始做 锅里到油和炒菜一样就行，放葱姜蒜，多放几片姜，去腥。

3、酸菜鱼的做法（全程图解） 一般用草鱼或者黑鱼为好。 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 剪去鱼翅。。（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 将鱼切成段。。随便切。。 用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向。。

4、酸菜鱼的做法 一般用草鱼或者黑鱼为好。洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。剪去鱼翅（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）将鱼切成段，随便切。用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向。切不好的话多买几条鱼练习先。拆鱼骨。

5、第四步：冲入开水或高汤；加入煎制好的鱼块炖制；加入白糖提鲜；第五步：烹入料酒；炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。第二种做法：红烧鲫鱼 食材准备：鲫鱼、葱姜适量，蒜瓣6个，盐适量，番茄沙司20克，老抽10毫升，生抽20毫升，白糖5克，盐适量，水淀粉适量。

6、古早味蒸鱼 鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。

关于羊肉海鱼酸菜的做法，以及羊肉海鱼酸菜的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。