砂锅排骨酱汁的做法-砂锅酱排骨的做法窍门

文章阐述了关于砂锅排骨酱汁的做法，以及砂锅酱排骨的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、怎样用砂锅做红烧排骨
• 2、排骨怎么做软烂好吃?
• 3、冬季菜谱家常菜有哪些?
• 4、酱牛肉能和排骨一块酱吗

怎样用砂锅做红烧排骨

同步进行--将砂锅添水，放姜、花椒，开火。放入排骨煮制熟烂。煮着排骨的时候把竹笋去皮，切块，用水（水中加盐）焯3/5分钟。把竹笋捞出泡入凉水中备用。把煮好的排骨取出一顿的量，放入小砂锅。放入竹笋，开锅转小火煲15分钟。放入味极鲜酱油及盐，关火。ok。

砂锅可以 主料：排骨 500克。辅料：葱白1根，香叶2片，姜2片，蒜4瓣， 桂皮1块 ，大料1朵， 食用油1勺。调料：盐1小勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺， 冷水30ml， 开水50ml。做法 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。

类似30min，见到水份变少的时候，转到文火收浆汁，就可以熄火起锅。

砂锅内加入适量的水，开火煮沸后加入已经腌制好的里脊肉，煮熟后捞出放在盘子里。锅里再放少许油，加入姜、蒜炒香，加入调味料，再加入煮熟的里脊肉翻炒均匀即可。 红烧排骨砂锅 材料：排骨、生姜、葱、八角、桂皮、红枣、酱油、冰糖、料酒 做法：将排骨切成小块，放入砂锅中焯水煮5分钟捞出洗净备用。

【秘制红烧排骨】材料：排骨做法：小排，切成小段。入锅内焯水。冲洗干净。生姜切片油锅烧热，下入姜片，炒香。入下焯好的小排。炒至表面微黄。调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。移入砂锅中，小火慢炖一小时。肉软烂后，收汁。

切配料：将生姜、大葱、大蒜分别切成片、段、末备用。这样可以在炖煮过程中更好地释放香料的味道，提升菜肴的口感。调料准备：将老抽、生抽、料酒、糖、盐等调味品分别准备好，以便在烹饪过程中随时使用。需要注意的是，糖最好使用冰糖，这样做出来的红烧排骨颜色会更加红亮。

排骨怎么做软烂好吃?

快速翻炒至排骨上色，放入姜片与蒜子，辣椒。 沿锅边蘸洒白酒增香去腥，并且再放入5克的盐、酱油、蚝油。 倒入适量的开水，转入高压锅内，上汽后焖20分钟。 二十分钟后，可以开盖了，看，排骨已是色泽红润，焖的软烂入味了。 即可上桌开动。

热锅倒油，油无需太多，下我们准备好的香料葱姜，八角，香叶，桂皮，炒出香味儿后，倒入排骨翻炒至排骨微微变焦，再倒入我们调好的酱汁儿，继续翻炒均匀。

排骨软烂好吃的做法 准备配料：排骨肋排500克，山药300克，胡萝卜一支，红枣5个，枸杞十粒，花椒五粒，八角一个，料酒一勺，大葱一根，姜一块，盐、味精、鸡粉、胡椒粉各适量。清洗排骨：排骨斩成4cm的小块，洗净后放入冷水中浸泡半小时泡除血水减少肉的腥味。

冬季菜谱家常菜有哪些?

芹菜炒肉片；葱爆羊肉；家常炖鱼；红烧肉；地三鲜。文中做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来制作家常菜肴。冬季家常菜让我感受到了家的温馨和味觉的享受。这些家常菜肴都是家庭烹饪中的经典之作，不仅营养丰富，而且味道鲜美，让人回味无穷。

红烧肉：红烧肉是中国的传统名菜，肥而不腻，口感鲜美。 羊肉火锅：羊肉火锅是冬季的热门菜品，可以搭配各种蔬菜和调料，营养丰富。 牛肉炖土豆：牛肉炖土豆是一道家常菜，汤汁浓郁，牛肉酥烂，搭配土豆一起食用味道更佳。 酸菜鱼：酸菜鱼是一道川菜，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。 烤红薯：烤红薯是冬季的热门小吃，香甜可口，营养丰富。

冬季菜谱家常菜做法：玉米胡萝卜脊骨汤 原料：玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。做法：玉米、胡萝卜切块。脊骨飞水捞出洗干净。把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片，大火煮开后转小火煲1小时。放入玉米和胡萝卜，再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。

酱牛肉能和排骨一块酱吗

想要做出既香又辣还很可口的牛肉酱，那么我们必须要选择优质的牛肉，还有新鲜的辣椒，并配上东北大豆酱，在经过精心熬制，就可以制作出味道可口的牛肉辣椒酱了。

本酱卤水适用于大多数的菜品，猪蹄，排骨，牛肉，酱卤鸭、兔等都可以。自己高兴怎么卤就怎么卤。底汤制作方法：卤水底汤制作：水12斤，猪腿骨2斤，牛腿骨2斤，老母鸡半只约1斤。

酱牛肉 〖材料〗牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 〖做法〗将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

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