彩色饺子皮的和面做法大全-彩色饺子皮的和面做法大全***

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文章信息一览：

• 1、彩色水饺皮的做法大全窍门
• 2、一个饺子皮三种颜色怎么做的

彩色水饺皮的做法大全窍门

把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水。小火焖一会儿后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。

面粉、菠菜粉、盐、小苏打加入盆里。加温水混合揉成面团（不光滑也没关系），醒面30分钟左右。擀成长条形面皮，用饺子皮切刀切片。做完之后称重差不多有450克的样子，多撒点粉粉防止粘黏。完成。

彩色水饺皮制作方法：淡***加入玉米面，橙色加入胡萝卜汁，翡翠色加入菠菜汁或芹菜汁等，紫色加入紫甘蓝汁，珊瑚色加入西红柿汁，墨玉色加入茄子汁，红色加入草莓汁，浅棕色加入芋头汁，水晶色加入冬瓜汁等。彩色水饺是指饺子皮有多种颜色。

下面是几种颜色的饺子皮制作法：白色：即普通的白面。黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。巧克力色：加入荞麦面。淡***：加入玉米面。橙色：加入胡萝卜汁。翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。紫色：加入紫甘蓝汁。***：加入鸡蛋黄液。青白色：加入鸡蛋青液。珊瑚色：加入西红柿汁。墨玉色：加入茄子汁。

彩色饺子的做法：先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。面团醒好后，将三种颜色的面团分别搓成长条。

一个饺子皮三种颜色怎么做的

1、一般有下面几种颜色可以试试。黑色，是加了墨鱼汁。红色，可以用火龙果汁。橙色，可以用胡萝卜。紫色用紫薯或者紫甘蓝都可以。***的用南瓜泥。另外还有粉色的，粉色饺子皮，将红苋菜洗净，然后放入锅里用开水烫熟，过滤出来的汤汁就是红色的，然后用汤汁和出面团就可以了。

2、第一种：黑色的饺子皮，正常我们吃的饺子皮都是白色，怎么会是黑色的？估计有人要说我加了墨水了，确实是加了“墨水”，不过这种墨水可是可以吃的墨水，这种墨水就是墨鱼汁，一斤面粉只要加15~20g墨鱼汁就可以了，然后加入适量的水，将面粉揉搓好，擀成饺子皮，就是黑色的饺子皮了。

3、选材讲究：要制作出色泽鲜艳的三色水饺，需要选择新鲜、颜色纯正的食材。通常选用的食材有菠菜汁（绿色）、胡萝卜汁（橙色）和原色面粉（白色）。确保食材新鲜，这样制作出的饺子皮才会更加光滑、有弹性。和面技巧：将蔬菜汁分别和入不同颜色的面团中，注意比例，一般蔬菜汁和面粉的比例为1：2。

4、淡*** ***的蔬菜是冬瓜，把冬瓜煮熟以后倒成泥 ，随后揉面就可以了。翠绿色 绿色的水果有很多，在其中较为常见的揉面蔬菜水果是丝瓜和西兰花，榨出汁以后取液汁揉面就可以了。

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