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烧烤羊肉腿的家常做法大全-烧烤羊肉腿的家常做法大全图片

羊肉的做法 3个月前 (06-15) 16

本篇文章给大家分享烧烤羊肉腿的家常做法大全，以及烧烤羊肉腿的家常做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、自己在家做烤羊腿做法如下：主料：羊腿1只（2公斤）、土豆2个、地瓜2个、南瓜1/3个、西兰花1/2棵、胡萝卜1根、盐1大匙＋1/2小匙、干蒜粒1大匙、孜然粒1大匙、蒜6瓣、切片迷迭香1/2大匙＋1/2小匙。

2、香烤羊腿的做法如下：主料：羊腿1只（约800克）。辅料：大葱1段、姜1块、料酒3汤勺、酱油3汤勺、蚝油2汤勺、盐适量、孜然15克、熟芝麻15克、土豆2个、洋葱1个。步骤：把羊腿两面都划上小口，深入到骨头。

（图片来源网络，侵删）

3、圆葱和姜洗净切好备用。调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味。煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制。烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上开始烤羊腿上下火200度烤35分钟。

4、接着羊腿上再刷一次蜂蜜水，然后把羊腿翻个面继续进烤箱180度烤15分钟之后拿出来，香喷喷的烤羊腿就做好了。

5、电烤箱烤羊腿要先烤箱预热10分钟上下火同时170度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制3小时。3小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，200度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再20分钟就行了。

（图片来源网络，侵删）

步骤1：把羊腿用刀剖开，然后放入调料腌制，根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等，这个时候不能放入孜然。这些料要充分混合后抹入肉的表层，然后用密封器具密封，让肉充分腌制去味，时间3小时最好。步骤2：准备大蒜泥、小粉糊，混合搅匀，带烤肉时使用。

烤羊腿腌制方法分为四步：一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。二是加入蔬菜料和简单调料腌制。

吊炉四边记得加水，碳放进吊炉，用可燃酒精点火，挂钩吊好羊腿，放进吊炉，想吃嫩点的，烤70分钟左右，老点的烤90分钟左右，中途无需翻面我烤的是嫩的，超嫩，家人都特别赞这个羊腿的味道，没有吊炉的，就需要把羊腿卸成小块放烤箱，主要是腌制方法掌握了就好。

1、摆盘：将切好的羊腿片摆放在盘子里，撒上一些孜然粉和香菜末，增加色香味。可以搭配一些烤蔬菜或者沙拉，让整个菜品更加丰富多样。品尝：在品尝孜然风味烤羊腿时，可以搭配一些红酒或者果汁，既能中和羊肉的膻味，又能让人更好地享受美食带来的愉悦。

2、辣椒粉、蜂蜜等，以增添不同的风味。安全：在操作烤箱和处理热的羊腿时，务必注意安全，使用隔热手套和合适的工具。通过以上的制作技巧，你可以在家中尝试制作出美味的烤羊腿，为家人和朋友提供一个美妙的用餐体验。总之，烹饪是一门艺术，不断尝试和调整，你会找到最适合自己口味的烤羊腿做法。

3、出炉：当羊腿表面呈现出金***，且内部熟透时，即可出炉。出炉后，可以根据个人口味撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，增加风味。切片：将烤好的羊腿切成薄片，摆放在盘子里，可以搭配一些蔬菜、水果等食材，增加色彩和口感。

4、小贴士：羊腿的选择很重要，新鲜的草饲羊肉口感更佳。腌制时间越长，羊肉的味道越浓郁。烤制时注意观察羊腿的颜色变化，避免烤焦。休息时间不可忽略，这是确保肉质嫩滑的关键步骤。按照以上步骤，你就能够烹饪出一道美味的烤羊腿，无论是家庭聚餐还是节日庆典，都会是一道受欢迎的主菜。

1、红酒烩羊腿：将羊腿与红酒、洋葱、胡萝卜、大蒜和香草一起慢炖，直到肉质酥软。这种做法可以让羊肉吸收红酒的香气，使其更加美味。薄荷酱烤羊腿：用新鲜的薄荷叶、蒜末、橄榄油、柠檬汁和辣椒制成薄荷酱，涂抹在羊腿上，然后烤制至外皮酥脆，内部多汁。

2、食法多样：兴安烤羊腿可以根据个人口味进行搭配，如可以蘸着蒜泥、辣椒酱等调料食用，增加口感的层次感。同时，烤羊腿还可以与其他食材搭配，如烤土豆、烤玉米等，丰富了餐桌的美食种类。总之，兴安烤羊腿以其肉质鲜嫩、香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富、食法多样等特点，成为了一道深受人们喜爱的美食。

3、烤羊腰子：先用盐和胡椒粉腌制羊腰子，再加入适量的孜然粉和辣椒粉，口感辣香。烤鱿鱼：鱿鱼肉质细嫩，口感有弹性，可以配上沙茶酱等调料提高口味。烤蘑菇：蘑菇肉质细腻，口感鲜美，可以搭配蒜泥等调料增添味道。烤茄子：茄子烤熟后口感香甜，可以搭配蒜泥和芝麻酱等调料提高口感。

1、百里香一起用石臼碾成末，刮下一个柠檬的皮切碎，一头大蒜切碎，柠檬汁加番茄酱橄榄油，混合和羊腿用保鲜膜腌制，放冰箱冷藏过夜。

2、碳烤羊腿的做法如下：用料：羊腿一个3斤、孜然适量、五香辣椒面适量、红油适量、盐2勺、鸡肉精粉1勺、陈皮粉1勺、黄豆面2勺、花椒面1勺、蒜香粉2勺、奥宴奇鲜香王1勺、十三香1勺、料酒2勺。将羊腿开刀。以前调味品，除红油五香辣椒面，除外，奇它的搅拌均匀，混合在一起，进行腌制。

3、碳烤羊腿羊腿怎样腌制做法：羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金***，取出刷上芝麻油，全腿上桌。

4、碳烤锡纸羊腿的做法：食材准备：羊腿，大葱，姜，料酒等。

5、注意事项：烧饵是用大米煮熟为饭，取出趁热捣为泥，捏成团，擀成直径15厘米、厚0.5厘米的圆饼即为饵。把它放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生酱、辣椒油、甜酱油即食。

6、调料混合一起搅拌均匀，然后取500克调料加入1700克熬制好的香料水中调匀制作成调料汁备用。

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