用水和面粉做面包的做法-怎样用水合法做面包
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在家自制吐司面包,将配方内的面粉与水的比例应该是多少?
1、一般是在60%~70%左右，如果不确定的话，我们可以先放60%的水，然后揉成面团以后，如果面团比较硬的话就适量的再多加一点水。也就是说制造一公斤面包需要600~700好深的水。大部分面包的面团制作都可以遵循这个基本配比。换成烘焙百分比的说法，面粉为100%，所有材料是百分几，都是与面粉重量做比较。
2、精确的比例：按照正确的比例混合各种原料，以确保面团的质量和口感。一般来说，面粉、水、酵母、糖、盐和油的比例分别为100%、60%、1%、5%、2%和5%。和面技巧：将各种原料混合在一起后，进行充分的和面，使面团充分吸收水分，形成光滑的面团。和面时要注意力度适中，避免过度揉搓导致面团过于紧实。
3、我们在做全麦面包时，面包与水的比例一定要是5：4，比如打个比方，500克的全麦面粉配上400克的水。看到这个比例你是不是相当吃惊，这样和出来的面太软。不过这个不要怕的，你只要按我说的方法做，就一定会做出非常好吃的全麦面包。
4、要制作松软好吃的吐司面包，需要注意以下几个关键步骤：材料准备：高筋面粉、低筋面粉、酵母、水、糖、盐、黄油。高筋面粉和低筋面粉的比例通常为2：1，这样可以使面包的结构既有弹性又不失柔软。酵母选择新鲜活性强的，水的温度控制在35-38摄氏度，以利于酵母发酵。
心形面包
食材：面粉适量、椰蓉适量、白糖适量、盐适量、牛奶适量、鸡蛋3个、酵母适量、黄油适量。除黄油以外，其他材料全部放入面包机揉成面团。设计两个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟左右。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行2次10分钟左右，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
鸡蛋 25克 心形面包的做法 除黄油外所有材料搅拌均匀，后加黄油揉成光滑的面团。松弛10分钟。（做造型的面包不要发酵）面皮擀薄，切细条，把两条放在一起扭成螺旋状长条。两个螺旋状长条摆成一个心形。再用两个稍长的螺旋状长条摆成另一个心形，围在第一个心形外。
制作心形椰蓉面包的步骤如下：首先，将所有原材料（除了黄油）混合在一起，揉搓成面团，这个过程需要持续约15分钟。待面团充分吸收了水分和成分后，再加入切成小块的黄油，继续揉至面团具有弹性并能拉出明显的筋膜，这标志着面团已经完成了初步的揉捏。接下来，将揉好的面团分割成12份，每份大约相等。
美的面包机做面包的配方
将食用油——盐——糖——鸡蛋——牛奶——面粉依次放入面包机中，如下图所示。将面包桶取出，开始将做面包的材料放入到面包机桶里。用面包机做面包的诀窍就是：一定要先放水再放面粉哦。然后再放上面粉。
将酵母放入面粉中，用刀搅拌均匀；加入白糖和盐，搅拌均匀；加入牛奶和全蛋液，揉成光滑的面团；加入黄油和葡萄干，再次揉至面团光滑；发酵30分钟，然后放入面包机内选择面包程序即可。
做法：1）牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油；2）把面粉铺在（1）的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母；3）把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700G的那一档，按开始。4）等待面包机工作完成，面包也就成了。
关于用水和面粉做面包的做法，以及怎样用水合法做面包的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
