太原火锅涮羊肉的做法***-太原哪里吃涮羊肉正宗

文章阐述了关于太原火锅涮羊肉的做法***，以及太原哪里吃涮羊肉正宗的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、正宗羊肉火锅的做法是什么?
• 2、涮羊肉怎么做法?
• 3、涮羊肉火锅的家常做法有哪些?
• 4、涮羊肉怎么做好吃?
• 5、涮羊肉怎样做?

正宗羊肉火锅的做法是什么?

1、羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。香辣羊肉火锅 原料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

2、正宗羊肉火锅的做法姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀 一次性加入漫过所有材料的开水 大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可 常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。

4、主料：当归30克，羊肉1500克 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量 做法 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

涮羊肉怎么做法?

1、锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。蘸料做法：将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。提起汤匙，芝麻酱糊能够顺匙壁流下，但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。

2、火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。食用时，把火锅里的水煮开后，投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味（切忌投放味精），随即按个人口味，将佐料放在碗中，随涮随吃。最后，涮羊肉最重要的蘸料是芝麻酱碟，芝麻酱要用冷鸡汤稀释，这样的芝麻酱更香，也更容易蘸食用。

3、涮羊肉的做法 首先准备适量的香菇，芝麻酱，豆腐乳，腐乳汁，韭菜花，蚝油，香油，盐，糖，辣椒，油，以及羊上脑肉，羊黄瓜条肉，鲜牛白叶，萝卜***豆腐粉丝等。往火锅刚加入适量的开水，把所有的锅底配料放进去，等到水煮开的时候放入已经准备好的食材，把其他的调味料放在一起调配成蘸料就可以了。

4、羊肉片500克，粉丝100克，***250克，芝麻酱，腌韭菜花，酱豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油，卤虾油各10克，精盐5克，葱，姜各15克。

涮羊肉火锅的家常做法有哪些?

1、火锅蘸料：可以根据个人口味准备，如芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等 【步骤】准备火锅底料：如果是自制底料，可以先在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、大料、桂皮和香叶炒香，然后加入足够的水煮沸，再加入料酒、酱油调味，最后加入火锅底料熬制出浓郁的汤底。

2、做法 将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。将***取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。将羊肉片、***、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。

3、羊肉切片，薄而均匀，冷冻后稍微解冻至半硬状态时最容易切。蔬菜清洗干净，切成适合涮食的大小。火锅丸子和面食提前准备好，丸子可以提前解冻。第四步：涮火锅 将熬好的火锅底料倒入火锅锅中，用火锅炉加热至沸腾。调整火力，保持在适宜的热度，不要让火锅沸腾过猛。

4、做法 羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

5、具体步骤：将准备好的火锅底料放入火锅中，加水煮沸。如果是自制高汤，可以先将高汤煮沸后再加入香料。将切好的羊肉片放在盘子里，保持冷藏状态，以防止肉质变软。将准备好的配菜分门别类放在盘子里，摆放在餐桌上，方便大家取用。火锅煮沸后，大家可以开始涮食。

6、第一步：准备好小肥羊火锅底料包。请点击输入图片描述 2 第二步：把羊肉片放入盘中。请点击输入图片描述 3 第三步：将百叶洗净切成丝。请点击输入图片描述 4 第四步：魔芋冲洗干净。请点击输入图片描述 5 第五步：苦菊洗净。请点击输入图片描述 6 第六步：生菜洗净撕成大块。

涮羊肉怎么做好吃?

火锅涮羊肉 材料 主料：羊肉（肥瘦）500克，辅料：***150克，粉丝150克，韭菜花30克，调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克，腐乳（白）50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克，大葱30克 做法 将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。

估计您说的是“酸汤羊肉”吧？酸汤羊肉是用羊肉卷做的，非常简单，也很好吃，酸爽入味。

小火锅加1升水置中火上，水开后麻辣烫底料和水1：5的比例加底料；再煮开。取小碗，加大蒜泥、香菜末、味精、盐、香油做成碗底。用筷子夹一至两片羊肉下锅开涮；一般不要松开筷子，涮30秒即可食用。用筷子夹涮好的羊肉入碗，蘸一下碗底的调料即可享用。

涮羊肉怎样做?

取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）老北京涮羊肉的做法图解2 步骤2 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用 把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内 食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。

鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。请点击输入图片描述 11 第十一步：火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。请点击输入图片描述 12 第十二步：加入所喜欢的食材，蘸小料食用即可。

首先将羊肉片泡在水中，以去除血水和膻味，泡20-30分钟。将羊肉片切成薄片，厚度约为2-3mm。将豆腐皮切成薄片，厚度同样约为2-3mm。将豆芽洗净。将大葱切成段。将酱料调好，分放小碗中备用。将热水倒入涮锅中，将豆腐皮、豆芽、大葱放入煮熟，捞出备用。

涮羊肉的做法只要将锅底做好了，就没有难度可言了，将准备的配菜都放在里面烫熟就可以食用了，虽然主题是涮羊肉，但是不可能完全都是羊肉，所以适量的其他配菜也是非常必要的。

烧一锅开水，锅内放入羊骨、鱼、姜片、虾仁熬汤；水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

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