做面包时放菠萝的做法-面包菠萝包的做法
今天给大家分享做面包时放菠萝的做法，其中也会对面包菠萝包的做法的内容是什么进行解释。
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菠萝包的做法?
②面包发酵的同时做酥皮，酥皮微微冷藏后就可以擀平压出圆形，然后等面包发酵好就可以直接包裹压紧。③小面包烤的时长控制在10分钟内，菠萝包记得放中上层，重点烤酥皮。④一共用到2个鸡蛋，揉面时1个，酥皮用全蛋液，刷酥皮用蛋黄液。
做法：材料1混合；材料2放入，搅拌成团；倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展；基本发酵40分钟-1小时；整型。整成圆型，收口在下面；最后发酵40分钟左右。
步骤14 静置1小时后，在烤箱中间层放一个烤架，将烤箱预热到170℃。 在小面包顶部刷上蛋黄，小面包侧面刷上蛋清。步骤15 放入烤箱中间层烤18-20分钟，至面包呈现金***。 烘烤过程中，如果面包顶部的颜色变得太深，可用锡纸轻轻盖住。步骤16 新鲜出炉的叉烧菠萝包来了！趁热吃最美味。
菠萝皮从冰箱取出，包上保鲜膜，稍微搓长一点，然后再平均分成六等份，再搓圆，盖上一层保鲜膜备用。菠萝皮下面垫上一层保险袋，再取一个保鲜袋盖在上面，然后将刮板放到菠萝皮得上面，用手用力按压成圆圆的饼状。
首先将高筋面粉、奶粉、干酵母、全蛋液、牛奶、细砂糖全部放入搅拌机里，然后倒入清水一起搅拌。然后拿出来揉面团至表面光滑，这时再加入软化好的黄油和盐，继续中速档揉面。揉至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态后，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。趁面团发酵的同时，来准备酥皮部分。
菠萝包是怎么做的,详细的配料和方法有吗?
1、鲜菠萝去皮，切丁，不粘锅倒入少量橄榄油，放入菠萝，加入少量香草籽，砂糖，盐，炒匀，鹰粟粉打欠，晾凉。2高筋粉，黄油，糖，鸡蛋，鲜奶，发粉，温水调匀，面要稍软，经过两次发孝，既成包皮。3番薯蒸熟，过筛，加入黄油，糖，低筋粉，吉士粉，奶粉，鲜柠檬汁，调成混酥面团。
2、也是***用按压的方式让面粉充分融入，做好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏，酥皮部分就做好了。步骤 15 接下来看看面团部分，发酵一小时手指沾面粉，戳洞不回缩就是可以了。把面团平均分成12份，盖上保鲜膜松弛15分钟 步骤 16 大家可以根据自己喜欢的口味放馅料，可以做紫薯，红豆馅。
3、菠萝包制作流程 制作装饰皮：先用手将黄油和糖粉抓匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入过筛后的低粉和奶粉抓匀，用保鲜膜覆盖，室温放置或冷藏备用。面团制作：将称量好的高筋面粉、砂糖、奶粉、干酵母和鸡蛋放入和面缸中，尽量不要让酵母提前长时间接触砂糖。
4、制作步骤：将菠萝皮部分的酥油，糖粉，拌匀，加入全蛋，盐，最后加入面粉拌匀揉成面团待用。1·将面团配料除黄油外的所有食材放入面包机搅拌至扩展装态后加入黄油搅拌均匀后起面。2·将面团稍压一下，装入保鲜袋，冷冻20分钟。将1000克片状酥油擀成方片。
5、菠萝皮的做法：材料A黄油加糖粉混合，用手打搅打至膨胀泛白色。分2次加入全蛋液，搅打均匀。加入材料B粉类，用刮刀拌成团。成团的面团，放在保鲜膜上，包好移入冰箱冷藏约1小时（冷冻约10分钟）至有些变硬状态。
6、“菠萝包是源自香港的一种甜味面包，其外层表面的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制...酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。
求经典港式菠萝包做法
港式菠萝包，又称菠萝面包，是香港的一种特色小吃，以其酥脆的外皮和松软的面包体而闻名。要做出好吃的港式菠萝包，需要注意面团的制作、酥皮的制作以及烘焙的技巧。
港式菠萝包是一种源自香港的传统面包，以其酥脆的外皮和软绵的内心而闻名。这种面包的表面通常有一层类似菠萝皮的纹理，因此得名“菠萝包”。
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，其外层表面的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制...酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。港式菠萝包 原料：高筋粉、低筋粉、无盐黄油、鸡蛋液、酵母、白砂糖、清水。 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 选择发面工作档和面。
烤制港式菠萝包蓬松软嫩的关键在于面团的处理、发酵以及烤制技巧。以下是一些详细的步骤和技巧：材料准备：高筋面粉：提供面团的弹性和结构。低筋面粉：增加面团的松软度。干酵母：用于发酵面团，产生二氧化碳使面团膨胀。糖：提供酵母发酵所需的能量，同时增加面包的甜味。盐：增强面团的风味和结构。
菠萝面包的家常做法是什么?
小菠萝面包的做法步骤1面包机内温水（冬季）20G、蛋液18G、糖40G、盐4G、面包粉60G，启动一个独立和面程序。启动后将500G中种面团揪成小块放入面包桶一起搅拌至程序结束；黄油室温软化后，加入面包桶内，再启动一个和面程序完成面包面团和面；在面包桶内饬发30分钟。
面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右 发酵到5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可 排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟 中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白 倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
直到将2/3的面团包进去。1不用完全包入。1用刮板在酥皮上划出菠萝纹。1这样，一个菠萝面包坯就做好了。1将做好的面包坯放在不粘烤盘上（之间要留有间距），将烤盘放置在烤箱中层，发酵30分钟。发酵好后取出。
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