砂锅骨头的做法***-砂锅炖骨头怎么炖
文章阐述了关于砂锅骨头的做法***，以及砂锅炖骨头怎么炖的信息，欢迎批评指正。
文章信息一览：
家常羊骨头砂锅怎么做好吃又简单,做法图
做法 胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。
做法：羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；兑调味汁：以香醋、生抽、鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁。
骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。
买回来的羊骨头放入一个小盆子里，然后加入清水冲洗干净，接着盆子中再加入适量的清水，并加一些料酒，浸泡一个小时。浸泡好的羊骨捞出来放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨头敲裂开，但是也不要敲的太碎，骨头上裂开缝隙就好。
砂锅炖大骨头的做法
大骨汤的做法步骤 大骨浸泡半小时，洗净。葱姜切好。只放一个八角即可。大骨放锅里煮开，边煮边撇去浮沫，一直煮到不再有浮沫产生。捞出来转入砂锅。砂锅内加水没过大骨。加入葱姜八角，大火滚开后，盖盖，调小火慢炖。期间别忘了回来翻动，加水。
将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。大火煮开，撇去浮抹。加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金***。移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
砂锅弄大骨汤怎么做
1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。大火煮开，撇去浮抹。加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
2、大骨汤的做法步骤 买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。 将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时。
3、做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。 2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。 3，汤彻底凉后，捞出骨头。
4、荸荠去皮洗干净。2 锅里水烧开，去除骨头内的碎末。3 烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。4 将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。5 一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。6 煮好的骨头汤。小窍门：作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。
5、大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金***。移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
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