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15种包饺子的做法和步骤-简单易学包饺子做法

饺子的做法 2个月前 (07-04) 9

接下来为大家讲解15种包饺子的做法和步骤，以及简单易学包饺子做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、饺子馅怎么调好吃
2、你知道包饺子最重要的是什么么
3、常见的饺子馅有哪几种
4、饺子馅19种做法
5、各种饺子馅的做法
6、饺子馅做法大全

饺子馅怎么调好吃

1、辅料others 猪肉馅250克玉米粒适量葱花适量姜粉适量花椒粉适量鸡蛋适量酱油适量盐适量花生油适量料酒、盐、香油适量猪肉玉米馅饺子的做法步骤step 1 将面包桶内倒入清水165克。步骤step 2 再加入300克饺子粉。

2、在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。（3）***切碎，加盐，拌匀，静置15分钟，挤出多余水分，加入香油拌匀。（4）将***和肉一起倒入，拌匀。小贴士：如果拌好的***猪肉馅太潮，放冰箱冷藏一段时间再用。

（图片来源网络，侵删）

3、饺子馅要好吃，不管肉馅素馅，必须满足一点：要适当有一点汁水才香。干巴巴的馅料，放再多调味料都失去了鲜美。孩子爱吃水饺，我家每周至少包一两次水饺。我琢磨了一些调馅的经验和窍门。不论肉馅素馅，都不要剁太细。太细了会失去口感和鲜味。

你知道包饺子最重要的是什么么

包饺子最重要的是美味的饺子馅儿。今天精选10款好吃饺子馅，喜欢饺子的快点收藏起来了，过年再也不愁吃什么饺子了，两天换一样，每周不重样。

加上了鸡蛋的饺子皮更筋到，口感更好每1000克面粉加拌二个鸡蛋，饺子皮挺滑不粘连，当然，不加鸡蛋用面粉也是一样的。

（图片来源网络，侵删）

包饺子是中国传统美食文化中的一项重要技艺，不仅要求味道美味，还要求外形美观。以下是一些包饺子的秘诀：选材讲究：好的饺子皮要有弹性和韧性，可以选择高筋面粉，或者在普通面粉中加入少量的盐和鸡蛋，增加面团的弹性。饺子馅的选择也很关键，新鲜的肉类和蔬菜是首选，可以根据个人口味选择不同的馅料搭配。

蘸料：饺子的蘸料也很重要，可以根据个人口味调配，常见的有醋、蒜泥、辣椒油、酱油等。除了以上的基本技巧，还有一些小窍门可以让包饺子的过程更加顺畅：如果面团粘手，可以在手上抹一点食用油，这样就不会粘手了。包饺子时，如果不熟练，可以使用饺子模具来帮助成型。

调馅：调馅是包饺子的关键步骤之一。将切好的食材放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料，搅拌均匀。为了使馅料更加鲜美，可以加入一些鸡汤或者骨头汤。此外，还可以根据个人口味添加葱姜蒜等佐料。调好的馅料要放置一段时间，让食材充分吸收调料的味道。

常见的饺子馅有哪几种

***馅水饺把***叶片一层一层扒掉，用料理机打碎，准备一块干净的滤布，倒出***馅，挤出多余的水，一定要挤干净。五花肉剁成肉馅，加入葱姜末，1勺生抽，1勺蚝油，适量花椒粉，适量盐，用筷子朝着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

饺子馅的一般种类：三鲜馅。鸡肉冬笋馅。鱼肉韭黄馅。香菜饺子馅。西瓜皮饺子馅。素三鲜馅。西红柿鸡蛋馅。韭菜虾仁馅。牛肉馅。鱼肉馅。1素菜馅。1猪肉馅。

种万能饺子馅 ***猪肉馅所需食材：***450克、猪肉末 250克、生姜8克大葱20克、虾皮 40 克、六月鲜 8q 轻盐酱油 20毫升、花生油2勺。制作方法：第一步：将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌 10 分钟杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

种饺子馅的配方韭菜猪肉馅韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。香菇鸡肉馅鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

经典饺子馅六种分别是：白萝卜羊肉馅饺子冬天要吃白色食物，冬吃萝卜夏吃姜，像白萝卜，***、雪梨，银耳等等，都非常适合寒冷的冬季，滋阴润肺，有很好的养生滋补作用。羊肉是冬季滋补佳品，常吃增加抵抗力不感冒。冬天的第一顿饺子必须首选白萝卜羊肉馅饺子了，萝卜和羊肉的完美搭配，鲜香不油腻。

韭菜肉馅、***肉馅、茴香肉馅、三鲜馅、芹菜肉馅、香菇肉馅、西葫芦肉馅、酸菜肉馅、玉米肉馅、韭菜鸡蛋馅、圆***肉馅、茄子肉馅、香菜尖椒肉馅等等。怎样调制出鲜美的饺子馅：首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。

饺子馅19种做法

香菇鸡肉馅鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。芹菜牛肉馅芹菜、牛肉和香菇都切碎、加葱姜花椒水+适量白胡椒粉+少量生抽+蚝油和五香粉+适量盐+少许食用油+香油，然后顺时针搅拌。

猪肉剁馅，葱姜切末备用；将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净，去根切碎；葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香（或者五香粉、饺子馅粉都可以），倒入香油（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油），顺时针方向将肉馅和菜拌匀。

韭菜猪肉馅：将韭菜切碎，猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、香油拌匀。 ***猪肉馅：将***切碎，猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、香油拌匀。香菇鸡蛋馅：将香菇切碎，鸡蛋炒熟后剁碎，加入适量的盐、生抽、香油拌匀。

饺子馅做法1用料瘦肉；鸡蛋一枚；白胡椒粉若干；生抽、盐做法肉剁成泥，粗细看个人口感喜欢。反正看上去粘粘地没有明显颗粒差不多了撒点白胡椒、生抽加点水分次加入肉泥，同一个方向搅拌至吸水。一般分三四次，让水跟肉充分混合。进冰箱冷藏各种喜欢的蔬菜，抄水。

各种饺子馅的做法

1、饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。

2、将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。

3、鸭肉馅饺子馅原料照片饺子馅原料照片（14张）原料：鸭肉250克、对虾肉150克、鲜韭菜梗100克，精盐10克、味精10 饺子馅饺子馅克、酱油40克，熟猪油25克、香油25克，姜、葱末各10克鲜汤适量。做法：⒈鸭肉、对虾洗净，剁成末，鲜韭菜切碎并提前拌一点油。

4、【饺子馅的万能做法】第一种调料——食用盐。加食盐，可以让猪肉加速水化，肉馅更加鲜嫩多汁。第一步先加适量盐，让肉馅快速入味。量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。第二种调料——水。

5、***猪肉馅做法如下：所需食材：***450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。

6、鸡肉冬笋馅饺子原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。