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饺子的做法要沾水吗吗-饺子需要开水下锅吗

饺子的做法 2个月前 (07-05) 15

本篇文章给大家分享饺子的做法要沾水吗吗，以及饺子需要开水下锅吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、蒸水饺要先把水烧开，再把水饺放在盘子里，之后就可以把盘子里的水饺放在蒸锅里蒸水饺用料用量如下：肉馅3~4斤，蔬菜（芹菜7斤/韭菜5斤/***8斤【其中选一】）盐80~100克，酱油看颜色调，五香面一个饭勺，花生油一斤，鸡精2个饭勺，搅匀。

2、锅里放冷水，大火烧开。2速冻饺子无需解冻，从冰箱拿出来。3蒸笼放油纸，放速冻饺子，饺子中间留有空隙。4水烧开，放蒸笼中火蒸7分钟即可。蒸的时间可以根据饺子大小，荤、素调整。蒸饺要趁热食用，一旦冷却，鲜嫩多汁的美味就荡然无存。

（图片来源网络，侵删）

3、锅里倒水，开中火烧开（5-7分钟即可）。然后把饺子码好，盖上锅盖蒸13-15分钟。大约蒸了7-8分钟的时候，把葱沫和鸡蛋（可不加鸡蛋），放在饺子上继续蒸。时间到后，再醮点酱油或麻油就可以吃了。

4、要是蒸速冻饺子的话，那就要冷水下锅，这样有利于饺子下锅后解冻，若是开水下锅的话饺子皮迅速化冻变软，等开锅后饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损，饺子馅里边被水蒸气顶破容易漏汤汁，而冷水下锅水温逐渐加热不会让饺子迅速融化，还能保持住饺子皮的弹性，让饺子皮和馅一起煮熟不易破皮。

5、如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。

（图片来源网络，侵删）

1、煮饺子的步骤如下：材料准备：饺子、水、盐。选择合适的锅，倒入适量的水，把水烧开，加入少量盐。把饺子放入锅中，轻轻搅动，确保每个饺子都能煮熟，不粘连。煮饺子的时间需要视饺子的大小和材料而定，一般大约需要8~10分钟左右，当饺子开始向上浮起时加入半碗凉水。

2、速冻饺子，更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，从时间上看，用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲。

3、步骤/方法 1 首先将水煮沸，放入少许盐，然后下入饺子。2 将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。3 锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。4 待水再次煮开便可捞出。5 捞出后码盘，配以蘸料便可食用。

4、饺子要煮5到10分钟才能熟，一般看到饺子飘起来就熟了。速冻饺子需要煮久点。煮饺子的具体步骤：在锅中加适量水，盖上盖子，将水煮沸。将饺子倒入水中，不要过多，容易粘连，还要不断搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。等上5到8分钟，看到饺子飘起来，说明饺子熟了，可以吃了。

香辣水饺：食材准备：碗里加入葱花，蒜末，紫菜，虾米，加生抽，香油，陈醋，辣椒油，香菜（如图所示）；水饺下锅煮熟，盛两勺汤汁，放在调好的料中（如图），倒入饺子，搅匀就可以开吃啦。

食材，速冻水饺，黑椒牛肉水饺；饺子摆入锅内倒油煎煎至变色即可；倒入一小碗水没过锅底，盖盖子，焖5分钟鸡蛋液，加入半勺盐和一点黑胡椒粉；等待锅底水收干，倒入鸡蛋液，摇晃锅使蛋液均匀摊开，凝固后撒入葱花黑芝麻。

饺子的神仙做法韭菜鸡蛋虾仁饺子虾仁、韭菜、鸡蛋。 -勺蚝油、一勺生抽、一勺香油、少许十三香。搅拌均匀。饺子皮上放馅料。对折包好。水沸腾下饺子煮至饺子浮起加一碗清水。再次煮至沸腾继续煮3分钟捞出。青椒茄子饺子茄子切小丁，加盐杀出水份挤干。

冻饺子热水下锅。煮饺子的水烧开后，放入15~20毫升食用油，随后再加入提前切好的葱段，煮30秒钟左右；待水再次沸腾时，放入速冻饺子，用勺子背面，沿着锅底。慢慢朝顺时针方向推动，防止饺子粘在锅底；开锅以后，加入清水，继续煮，如此反复3次，等饺子都漂在水面上，个个都鼓起大肚子，就熟了。

煮冻饺子要热水下锅，锅底冒气泡时大概六七十度，再烧一会儿就开了，所以能在短时间内让冻饺子定型，而且也不会因为过热而膨胀炸裂。饺子下锅后，用漏勺轻轻推动，不要盖盖子，大火煮开，加入一碗冷水，盖上盖子煮一会儿。再次煮开后再加一碗冷水，盖盖儿继续煮，等到第三次煮开后，揭开锅盖煮。

冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步最好也要搅动。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。

煮速冻饺子的做法：在锅里加入适量水，开大火。水沸腾的时候，把饺子放入。放饺子的时候单个放，每放入一个饺子，都要用锅铲或者筷子来回碰饺子，不让饺子粘在锅底。所有饺子都放入，等水沸腾。水沸腾之后，加入一碗冷水。加点冷水，然后水会再次沸腾，再加水，再沸腾。

具体步骤如下：肉打成馅，香菇切碎。肉，香菇，葱放一起加十三香，生粉，盐老抽调匀。准备饺子皮开始包饺子。锅里烧水，水开下饺子煮沸加点冷水。用一碗调汁，油辣椒，醋，葱，可以开吃了。注意事项：猪肉香菇水饺虽然好吃，但也有其不利于健康之处。

香菇猪肉馅饺子的做法如下：主料：香菇500克、猪肉250克。辅料：大葱1根、姜1块、蚝油半汤勺、胡椒粉适量、酱油1勺、盐适量。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉。洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。捞出来的香菇马上过凉。

猪肉香菇馅调法如下：把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。把煮过水的香菇捞出来。把香菇先成片，然后再剁碎备用。准备一些小葱、生姜分别洗净切好。把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。

关于饺子的做法要沾水吗吗，以及饺子需要开水下锅吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。