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面粉做拉丝面包的做法-面粉做拉丝面包的做法大全

面包的做法 6个月前 (07-05) 21

接下来为大家讲解面粉做拉丝面包的做法***，以及面粉做拉丝面包的做法***大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

以黑芝麻全麦早餐包为例，家庭做法如下：用料：面包粉250克、面粉50克、鸡蛋50克、黄油30克、白糖30克、酵母（干）3克、水145克、奶粉10克、熟黑芝麻15克。将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机，加入配方里的水，预留10克左右，随后看面团状态确定是否添加。

红豆面包的用料：高筋面粉165克、细砂糖25克、新鲜酵母6克、冰牛奶100克、淡奶油15克、黄油15克、红豆沙馅90克、黑芝麻20克。红豆面包的做法：步骤1：把高筋面粉、细砂糖、新鲜酵母、冰牛奶、淡奶油全部放进厨师机揉到这个状态加入黄油。步骤2：打面不要超过28度。步骤3：揉到这个状态的薄膜。

（图片来源网络，侵删）

家庭面包做法如下：主料：高筋面粉315克。辅料：盐8克、糖15克、酵母8克、橄榄油25克。所有材料先按配方称量好。将所有配方，除水之外，全部倒入一个大盆里。先用刮刀翻拌，把材料翻拌均匀。然后用电动打蛋器或者厨师机，边加水，边搅拌面粉（也可以用手揉面）。

把压出来的圆形面包片盖上。然后翻面，继续小火煎至荷包蛋成熟，并撒上少许盐和黑胡椒碎即可享用。吐司培根小批萨培根，吐司，西蓝花，马苏里拉奶酪，西红柿，口蘑，洋葱，披萨酱西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。

主料：面包粉250克辅料：鸡蛋35克、糖45克、淡奶油60克、牛奶100克、耐高糖酵母粉3克、黄油20克做法步骤除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。

（图片来源网络，侵删）

一定要了解一下自己的面包机的工作时间顺序，比如我的面包机中的甜面包程序是从2：50倒计时开始的，先是10分钟和面，中间是和面加2次发酵，最后50分钟是烘烤。针对面包机和面不能拉出面筋就应该增加和面的时间；针对做出的面包不够软，我用了汤种。

一定要非常有耐心的不停的揉到位。拉丝面包是对面包组织而言的，说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果。一定要了解一下自己的面包机的工作时间顺序，比如面包机中的甜面包程序是从2：50倒计时开始的，先是10分钟和面，中间是和面加2次发酵，最后50分钟是烘烤。

怎样作出拉丝面包主料小麦粉250克奶粉15克细砂糖25克盐5克牛奶120克全蛋液20克酵母5克黄油25克普通拉丝面包的做法步骤先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。

然后面包机搅拌30分钟左右，和图上差不多就行，稍微有点点粘手。加入稍微软化的黄油（食用油）。继续让面包机工作差不多30分钟，可以使用剪刀法让面包快点出膜。接着因每家的微波炉的功率大小不一，已达到最后搅拌时能均匀的挂在筷子上，面糊的表面有搅拌过后留下的痕迹。

关于面粉做拉丝面包的做法***，以及面粉做拉丝面包的做法***大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。