肉芹菜丸子的做法-肉芹菜丸子的做法大全
今天给大家分享肉芹菜丸子的做法，其中也会对肉芹菜丸子的做法大全的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
丸子加什么胶
①将虾仁洗净，抹干，剁烂，然后加入鱼胶、生粉、食粉、水搅拌，再加幼盐、味粉、胡椒粉挞拌，最后加入油边搅边挞至起胶。②把虾胶用手边捏边挤成一粒粒丸子，放在扫油盘上蒸熟，或放入锅中炸或煮至稍为硬身，浮起即成。
对的，你没想错，就是各种添加剂，肉粉、香精、色素、味精、鸡精之类的，当然还会加入一些肥油用来增加丸子的黏性，不易散开，而之所以我们自家做出来的丸子不如市场上的有弹性，是因为市场卖的丸子里还添加了食用胶，反正就是真正的肉含量简直微乎其微，吃进去的都是满嘴添加剂。
个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？生活中的杨老师 2023-12-14 · TA获得超过254个赞 关注 我认为制作滑嫩有弹性的肉丸子，需选用新鲜肉馅，加入盐、蛋清和水搅拌起胶，摔打后挤成小丸子煮熟。煮熟后捞出沥干水分即可。
最初认为做出Q弹的肉丸子是很简单的事情，可以说是一见功夫，看一眼就学会。搞砸了几次后，不得不承认，要想做出Q弹的肉丸子还是有技巧的。为什么肉丸子做法易学难精，就是因为没掌握关键步骤和技术要点。
羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。
火锅里面的丸子大多数都是有淀粉加上各种味道的香精做成的，但是应该有什么特殊的手法，因为丸子的口感和味道都不是香精那么让人觉得不舒服。也有可能是因为锅底味道太过纯厚所以盖过了香精的味道。
芹菜叶丸子的做法步骤图,芹菜叶丸子怎么做好吃
用料 芹菜叶 80克 面粉 125克 鸡蛋1个 50克 水 50克 盐 适量 芹菜叶丸子的做法 芹菜叶子洗完晾干些，全部切碎，越碎越好。（我是晚上洗了第二天做）加入鸡蛋、水、盐搅拌混合。加入面粉，搅拌成团即可，不要过度会起筋。
红萝卜3根，芹菜叶200克、鸡蛋2个，面粉200克，盐3克，五香粉3克，孜然粉2克，油200克。芹菜叶洗净，放入沸水焯熟，切碎入盆，放入鸡蛋。胡萝卜洗净，擦丝入盆里，加面粉、盐，孜然粉，五香粉搅和均匀。热锅热油，挤丸子入锅，调成中火丸子炸成金***，即可捞出入盘。出锅。
芹菜肉丸子的家常做法：准备好肉馅，芹菜切丝再剁成碎末，加小半碗水。顺着一个方向搅拌。将淀粉加适量的水调匀，加盐、味精葱末，倒入肉馅中，继续顺着一个方向搅拌。用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐。1，将洗干净的芹菜叶焯水后，过冷水，挤干水分。用刀剁一剁，不要太碎。2，将所有配料倒入盆里。3，准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到可以成团即可 4，油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
食材准备： 主料：新鲜芹菜叶适量、胡萝卜若干根、鸡蛋两枚、面粉适量。 调料：食盐适量、五香粉少许、孜然粉少许、食用油足量。制作步骤：步骤一：将芹菜叶清洗干净，放入沸水中焯熟，捞出后切碎放入盆中。同时，将胡萝卜洗净擦成细丝也加入盆中。
肉丸子汤怎么做
主料 *** 200克 猪肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 淀粉 适量 芝麻油 适量 白胡椒粉 适量 葱姜 适量 香菜 适量 步骤 猪肉剁碎，加油、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌。搅拌上劲后，加淀粉、盐、芝麻油顺一个方向搅拌成丸子馅。取北京***的尾部洗干净。
主料：牛肉丸10个 辅料：水适量、盐适量、鸡精适量、芹菜适量 具体做法如下：锅里加入适量水，烧开。加入牛肉丸同煮。加入芹菜，煮开。加入适量盐和鸡精调味。***牛肉丸子汤煮好了，装入碗中即可食用。
精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。锅中倒入适量开水。
肉丸汤的家常做法：原料：肉丸。辅料：***、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。
芹菜炒火锅丸子怎么做
芹菜炒火锅丸子的做法：芹菜洗净，切成小段 用开水将丸子煮熟，捞出丸子并用冷水冲凉，切成片状，宽度7-8毫米。热锅中加入7mL油，将芹菜炒熟，再加入切成片的丸子一起翻炒。再加入少许盐，加入少量水，炒干水即可起锅。如果喜欢吃锅巴，可以多炒一会，将丸子稍微炒焦一些。
芹菜可以炒各种丸子，比如虾丸、鱼丸、肉丸等，好吃又简单。
先把芹菜清洗干净，切成段状，火锅丸子放到锅中，加入适量的水煮开，再捞出来用冷水冲凉，切成片状，锅中加入适量的油，芹菜放进去炒熟，然后再把切成片的丸子放进去翻炒，再加入一些盐以及水，炒干以后就可以出锅，可以多翻炒一会儿，这样丸子稍微炒焦一些，口感也会变得更加不错。
放入芹菜翻炒，依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，放入麻辣花生和香菜炒匀即可。总结如下。
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