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葱爆羊肉的做法章丘-葱爆羊肉的制作过程

羊肉的做法 3个月前 (06-06) 10

本篇文章给大家分享葱爆羊肉的做法章丘，以及葱爆羊肉的制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

炒羊肉的家常做法葱爆羊肉食材：羊里脊肉（或羊腿肉）200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量做法：（1）准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。

江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

（图片来源网络，侵删）

步骤：羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

食材用料羊肉片250克葱白3颗香菜2颗相克食物盐2克料酒5克生抽5克白糖2克相克食物米醋3克相克食物香油2克老抽2克葱爆羊肉的做法葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。将羊肉化冰备用。

姜丝和干辣椒小火爆香，下入腌好的羊肉片滑散。取一空碗调入：生抽5ml、白砂糖1g、淀粉1g、饮用水10ml搅拌均匀备用。翻炒至羊肉片变色时，淋入调好的料汁翻炒均匀，放入切好的葱片。快速翻炒均匀后即可出锅。出锅后一盘色泽油润，葱香浓郁的葱爆羊肉就做好了。

（图片来源网络，侵删）

葱爆羊肉的做法如下：材料：羊肉片、大葱、香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、油、姜。大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。

主料：羊肉、葱丝辅料：酱油、料酒、淀粉、盐 1羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。2把羊肉片用酱油和料酒，淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。

【葱爆羊肉】准备食材：羊上脑、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、香油。做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。

葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

葱爆羊肉，要羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。才算是成功哦。好了不废话了，开始分享怎么制作。

我认为葱爆羊肉的这样做：大葱切斜片，姜切丝。羊肉片腌制15分钟。锅烧热加油，爆香大葱。下腌制好的羊肉片大火翻炒。淋香醋炒匀出锅。

步骤准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺、香油：1勺、糖：4克。步骤羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。步骤洗净大葱，切成斜刀段儿。

葱爆羊肉的做法步骤1将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。葱爆羊肉的做法步骤2羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。葱爆羊肉的做法步骤3抓拌均匀。葱爆羊肉的做法步骤4锅中放油，油热下大葱。葱爆羊肉的做法步骤5快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

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