番茄羊肉胡辣汤的做法-番茄羊肉煲的做法大全
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***胡辣汤的做法
胡辣汤有名的当属河南胡辣汤和西安的***肉丸胡辣汤了。但是因为这道饭它制作所用食材多且勾过芡粉之后黏黏糊糊，在外面吃吧，心里总有一些顾虑，怕食材不新鲜，怕外面卫生不过关等等，所以---独家秘方胡辣汤便在我的手下应运而生啦！介绍给大家，我们一起在家制作放心胡汤。
主料 牛肉馅200g 土豆1个 胡萝卜少半截 豆角5个 菜花三四大朵 莲花白一部分 生姜一小块 辅料 盐适量 淀粉 蛋清半个 料酒一小勺 花椒粉适量 油泼辣子随喜好 家乐浓汤宝牛肉味一块 西安***肉丸胡辣汤的做法步骤 制作肉丸。
陕西***肉丸胡辣汤则以牛肉丸为主料，配以***、土豆块、胡萝卜块等蔬菜，加入盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉等调料，再加入适量淀粉或面粉，用木铲不停地搅动至糊状，最后加入味精，烧熟即成。
肉丸糊辣汤是西安******小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有***的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
胡辣汤的制作，从选材到烹调，每一步都透露着匠心独运。基础原料虽简单，仅为粉面与汤，但正是这看似朴素的组合，却能演绎出千变万化的风味。荤汤之选，***牛骨汤堪称一绝。在这浓郁的汤底中，加入精心制作的牛肉丸，再配以炒得恰到好处的大块土豆、花白四季豆与红萝卜片，色彩与口感相得益彰。
肉丸胡辣汤，是西安***人的***食品。西安***人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。
胡辣汤做法和配料
1、胡辣汤配料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
2、河南胡辣汤的配料与制作方法 配料：牛肉、豆腐皮、金针菜、木耳、花生、面筋、红薯粉条、面粉、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、丁香。制作方法：a. 将牛肉切块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角和姜片腌制一小时。
3、胡辣汤的食材丰富多样，主要包括胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高汤、面筋、粉条、海带丝、黄花菜、黄豆、花生米、豆腐丝、木耳等。依据季节变化和地方特色，还会加入菠菜、萝卜条、葱花等新鲜蔬菜。胡辣汤的配料配方 制作胡辣汤的关键在于香料的配比。
4、将胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀，倒入清水调制成糊状备用。 将牛腩切成150克小块，先将较为肥腻的部分放入锅中炒制，直至变色。 接着加入其余牛腩块，继续翻炒，直至牛腩出香味。 倒入蚝油和鸡汁，翻炒均匀，待牛腩吸收汤汁。
5、用料：花生300克、黄花菜200克、淀粉3勺、木耳一大把、胡辣汤底料一小包、鸡腿2只、葱花适量、海带丝200克、百叶丝100克、面筋200克。准备食材，将鸡腿炖煮，煮烂后切成丝，鸡汤备着！加点油，炒鸡肉和面筋。
6、食材：豆腐1块，鸡蛋1个，金针菇60克，火腿肠60克，香菇6朵，豌豆30克，泡发木耳30克，黄瓜3片，姜1块，香葱3根，玉米淀粉15克，猪油10克，盐3克，生抽1勺，香醋1勺，老抽1克。把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
胡辣汤的做法
1、河南胡辣汤是一道以鸭血、牛杂和混合蔬菜为主要配料的汤类菜肴，具有麻辣鲜香的口感，是河南地区的特色美食之一。
2、胡辣汤有的又叫做糊辣汤，是河南地区的特色小吃，其中逍遥胡辣汤较为出名。一般来说，胡辣汤是早餐中的汤品，搭配上其他早点，其口感丰富，食材众多，在早餐的营养方面能够得到保障。那么胡辣汤的做法是什么呢？胡辣汤的历史悠久，能够经过历史的洗礼而得以流传，想必还是有其道理的。
3、食材：豆腐1块，鸡蛋1个，金针菇60克，火腿肠60克，香菇6朵，豌豆30克，泡发木耳30克，黄瓜3片，姜1块，香葱3根，玉米淀粉15克，猪油10克，盐3克，生抽1勺，香醋1勺，老抽1克。把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
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