一般面包的做法和配方窍门-面包详细做法
文章阐述了关于一般面包的做法和配方窍门，以及面包详细做法的信息，欢迎批评指正。
文章信息一览：
- 1、蜂蜜小面包做法及配方
- 2、小面包的做法和配方
- 3、烤箱面包的配方和做法
蜂蜜小面包做法及配方
1、将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
2、蜂蜜小面包配方及制作步骤如下： 配方：取400克高筋面粉，加入170毫升纯牛奶和80毫升蜂蜜，再加入40克黄油、4克盐和5克耐高糖酵母，最后加入一个约60克的鸡蛋。 制作方法：首先将除了黄油和酵母以外的所有材料混合，用手揉成面团。这个面团可能会稍微湿润和粘手。
3、制作方法 将除了黄油跟酵母以外的材料全部混合，下手揉成面团，面团偏湿略粘手的。开始关键的一步，开始“静置***”，将它装进保鲜袋中放入冰箱开始冷藏静置。最少冷藏三小时以上，可以晚上揉好放入冰箱早上起来做。静置了三小时后的面团可以扯出一张六分筋地膜，略粗。
4、普通难度 蜂蜜小面包的做法步骤 1 材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克 2 制作过程：用配方分量内的一半温水溶解酵母。3 将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
5、制作蜂蜜小面包时，首先需要准备甜面包面团，所需材料包括2500克面包粉、250克糖、200克黄油、200克鸡蛋、50克奶粉、1150克水、80克蜂蜜、25克酵母、8克改良剂和25克盐。将这些材料按照配方比例混合均匀，搅拌至面团成型。接着，将面团分割成每个约80克的小块，进行滚圆醒发10分钟，备用。
6、做法 做法一 制作过程：混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。30-40℃醒发20分钟。刷鸡蛋液在表面，烘烤。表皮金黄，就可以出炉了。出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
小面包的做法和配方
1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。
2、将小面团搓圆后放入烤盘，每个小面团之间留出一定的间隔，放入烤箱进行第二次发酵，可在烤箱内放一碗热水增加湿度，发酵至小面团体积变大一倍左右。装饰与烘烤 二次发酵完成后，在小面团表面刷上一层蛋黄液。将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤15 - 20分钟，至小面包表面金黄即可出炉。
3、食材：高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g。馅料部分食材：奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g。馅料制作将所有材料一起搅拌均匀即可。将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。
4、烤面包的做法和配方：食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下：搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。揉面十分钟左右，将面团揉光滑。
烤箱面包的配方和做法
用烤箱做面包的简单做法如下：准备原料：高筋面粉90克、低筋面粉20克、牛奶80克、黄油20克、奶粉30克、干酵母4克、盐1克、白糖20克。和面发酵：把面粉、糖、盐混合在一起，用温水溶解干酵母后加入面粉中，再加入牛奶搅拌，揉成比普通馒头稍微软一点的面团。
第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻 第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。面包出炉。
家庭用烤箱烤面包做法步骤：把酵母、盐、糖、牛奶加入面粉中，揉成光滑的面团。加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。
烤箱烤面包的方法： 准备面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、酵母和蜂蜜等原材料。将鸡蛋打开，取出蛋液备用，然后将蛋液和其他材料混合，搅拌后揉成面团。如果家里有面包机，可以使用面包机的和面程序。 将揉好的面团进行基础发酵，发酵时间大约为2-4小时，直到面团体积增大2倍以上。
准备烤面包的工具（不锈钢盘或铝盘），在其接触面团的表面涂上一层玉米油。把揉好的面团弄成自己喜欢的形状，放到工具盘里，在其表面刷上一层蛋黄液，等其再次自然发酵到两倍大。烤箱开150度预热5分钟，将发酵好的面包团放烤箱里加热，设置温度170度，时长25分钟。25分钟后，取出即可。
关于一般面包的做法和配方窍门，以及面包详细做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
