砂锅茄子年糕煲的做法-年糕烧茄子
接下来为大家讲解砂锅茄子年糕煲的做法，以及年糕烧茄子涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
文章信息一览：
茄子煲怎么做好吃,茄子煲的家常做法
1、做鱼香茄子煲需要的食材： 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。
2、其实，做茄子有技巧，今天就来教大家一道家常做法：红烧茄子煲。
3、土豆茄子煲的做法步骤 土豆、胡萝卜切条。尖椒拍片 茄子切条 把茄子、土豆、胡萝卜、尖椒按顺序放入砂锅中 加入少许水，放入调味料：耗油、少许盐、酱油，油。开大火，等煮沸1分钟后搅拌食物。
如何做茄子煲
加入白糖、老抽、陈醋、生抽、葱叶还有水，大火收汁，因为茄子上面有淀粉所以收汁也是很快的，这个时候不要糊锅哦，不然影响口感的，收汁好关火盛。盛出来放在砂锅里。
咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上。将茄子和杏鲍菇切成滚刀块，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好。在煲中放入适量的油，凉油将大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒。
调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀。倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料。加入切好的小红椒和姜丝。把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂。1最后加入葱即可。
茄子煲最正宗的做法如下：主料：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣。辅料：豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
这样一道非常好吃的“肉末茄子煲”就做好了，软糯入味超级下饭，吸收了酱汁鲜香入味闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。
鱼香茄子煲怎样做比红烧肉还好吃，一上桌就被吃光光呢？这样的天气不行，但是今日花朵和朋友共享的菜谱，但是非常贴心。夜里我们家吃鱼香茄子煲。
教你豆腐茄子煲的简单家常做法,一煎一焖,味美鲜香吗?
1、撒上葱花，加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。这样一道美味的茄子煲就完成了，它的口感软糯，味道鲜美，是一道色香味俱全的家常菜。可以根据个人喜好添加其他配料，如木耳、香菇、豆腐等，增加菜品的丰富度。
2、茄子炖豆腐：将茄子和豆腐一起炖煮，加入葱、姜、蒜、酱油、糖等调料。这道菜鲜香滑嫩，营养丰富。茄子炒蛋：将茄子切丁，和鸡蛋一起炒煮，加入盐、胡椒粉等调料。这道菜简单易做，口感鲜美。
3、常见的茄子煲的家常做法 茄子，披着所有蔬菜里少有的紫色，它任何时候都饱满结实，散发着迷人的光芒，真正了解它喜爱它的人，只消随意将它***来，或红烧、或清蒸、或爆炒、或煎炸，都是一样的至真至美的完美享受。
煲茄子怎么烧才入味好吃
1、第一步2根长茄子清洗斩成一大段后再弄成条，在冷水中泡浸个五分钟，捞出来沥干水分。
2、砂锅中放油，茄子比较吸油，可以多放一些油，油热倒入茄子条 翻炒一会茄子变软之后倒入料汁，炖5分钟左右大火收汁，关火前撒上葱花即可 在北魏的《齐民要术》中，就记载了烧茄子的做法。
3、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、放入料酒、生抽、糖、蚝油、鸡精，再倒入少许汤焖一下，我倒的水太多了，所以这个茄子煲水汪汪的。放入少许淀粉勾芡，滴入几滴醋，倒一点麻油。
5、放入精盐，味精生抽麻油胡椒粉调味稍闷，用湿生粉勾芡，放入瓦煲内烧煮片刻，撒入葱花即成特 点茄子性凉味甘，营养可与番茄等同，特别是所含的维生素E是茄果之冠操作技巧茄子要煎至两面金***才好吃。
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