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砂锅茄子的做法-砂锅茄子怎么弄

砂锅的做法 5小时前 2

今天给大家分享砂锅茄子的做法，其中也会对砂锅茄子怎么弄的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、主要食材：长条茄子一条，猪肉沫，洋葱，干辣椒，小米辣，豆瓣酱，姜，葱，蒜各适量。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟，肉末加生粉拌好。洋葱半个切块，姜，蒜，干辣椒，小米椒，葱切好备用。

2、〖做法〗准备好材料。将肉馅加入盐和酱油腌渍入味。茄子改刀，两片中间不切断。面糊中面与淀粉3：1，加水调成糊状后加入少许食用油。将腌好的肉馅加入茄子中。裹上糊。上煎锅煎至两面金黄成熟。一定好煎熟。煎好也可以直接吃。将洋葱改刀，铺底。

（图片来源网络，侵删）

3、制作方法茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面，煎到茄子变软。把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。把苦茭放锅里炒香。把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷10分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可。

砂锅闷茄子的做法茄子洗净去蒂，切成长段，用盐腌制10分钟，去除多余水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱、辣椒粉、料酒、酱油、糖、醋、清水烧开。将腌制好的茄子放入锅中，翻炒均匀。盖上砂锅盖，小火焖煮20分钟左右，直到茄子软烂入味即可。

茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。把煎好的茄子起锅放砂锅里，放少许水。把苦茭放锅里炒香，把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面。

（图片来源网络，侵删）

炸茄子：锅里加点油，烧热后，把茄子放进去炸到软软的，然后捞出来，直接倒进砂锅里备用。炒配料：用炸茄子剩下的油，把姜末、蒜末炒香，再把腌好的肉末倒进去翻炒。这时候，加点辣酱进去，味道会更丰富哦！再加点清水烧开，放入盐、鸡精、白糖和酱油调味，翻炒几下。

长条茄子一条，猪肉沫，洋葱，干辣椒，小米辣，豆瓣酱，姜，葱，蒜。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟，肉末加生粉拌好。洋葱半个切块，姜，蒜，干辣椒，小米椒，葱切好备用。

首先，准备所需材料，茄子洗净后去头尾，沥干水分，注意不要切开。在锅中加入适量的油，将完整的茄子放入，以中小火两面交替煎烤，直至茄子变得微软，大约需要四面煎熟。煎好的茄子移至砂锅中，加入少量清水，以保持茄子的湿润。

1、砂锅洗净备好，茄子切小块。姜，蒜，葱，泡椒切成末备用。烧开水，放切好的茄子，水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。猪肉剁成蓉，加盐，料酒，酱油腌制15分钟。醋，料酒，白糖，花椒粉，酱油，调成鱼香汁。炒锅烧热，加入油，放红油豆瓣酱炒香。加入蒜末，葱末，姜末，泡椒粒一起炒香。

3、准备砂锅并清洗干净，接下来将茄子切成小块备用。姜、蒜、葱、泡椒切末，方便后续使用。烧开水后，将切好的茄子放入，待水再次沸腾后煮二分钟，捞出后放入砂锅内。猪肉剁成蓉，加入适量盐、料酒、酱油腌制十五分钟，待肉蓉充分入味。

4、砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软，倒入之前乘出的茄子小火煲十分钟左右，撒上葱花即可出盘。

5、茄子煲的做法如下：工具/材料：茄子、五花肉、小米椒、青辣椒、蒜、姜、葱、食用盐、白糖、鸡精、郫县豆瓣酱、保宁醋、生抽、老抽、食用油、清水、碗、盆、锅、勺、砂锅。准备好所需的各种食材，该洗的都洗干净。

1、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。

2、茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。把煎好的茄子起锅放砂锅里，放少许水。把苦茭放锅里炒香，把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面。

3、【闲鱼肉末茄子煲——正宗做法】——特点：香浓诱人、入味下饭、做法简单、一看就会。

4、你好，茄子煲的家常做法茄子切条放盐腌制10分钟然后洗干净备用。蒜切沫备用。用个小碗里面放盐鸡精料酒生抽老抽糖搅拌均匀备用。忘了还有肉末切好备用。炒锅放油烧热倒入之前的`蒜末和肉末炒香、再倒入切条翻炒、再倒入那碗调料继续翻炒一会。

5、茄子煲材料：茄子、胡萝卜、油菜做法：茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。勺内放油，烧六七成热，放入茄条炸成金***，捞出沥油。胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。

6、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

关于砂锅茄子的做法，以及砂锅茄子怎么弄的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。