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丸子炒丸子火锅的做法窍门-火锅丸子炒着吃怎么做

丸子的做法 10小时前 3

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准备食材：各色各样火锅肉丸子两人份、朝天椒适当、大蒜子3-5粒、盐适量、生抽酱油适当、味精适当。最先要将朝天椒清洗，大蒜子去皮，洗干净备用。随后将洗干净的朝天椒和大蒜子，切一片或段，切完以后放到一旁备用。

把买来的火锅丸子在水里洗一下，倒入锅里，加入适量水，大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道，所以此时可以不加任何调料。在煮火锅丸子的同时，我们做点配菜。湖南椒3根，洗净切成小段，一小把香菜切段，切点葱花备用。丸子煮熟后捞出来控下水，这时炒锅倒油。

（图片来源网络，侵删）

主要食材准备，超市里的火锅丸子，一颗新鲜的包菜。辅料，调味很重要，花椒麻椒，2颗蒜瓣。将包菜洗干净，然后手撕！丸子切成这个样子。倒入油，油热后，撒入花椒，放入蒜瓣，翻炒出属于它的味道。开大火，放入手撕后的包菜翻炒，翻炒。将切好的丸子倒入，加一点水，翻炒。

将速冻火锅丸子放入沸水中焯水，煮至丸子浮起，捞出沥干水分备用，这一步是为了解冻并去除丸子内部的冰块。锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和葱花，小火煸香。将焯水后的火锅丸子倒入锅中，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、老抽调色、鸡精提味。

倒人适量油，油热后到入***洋葱炒2-3分钟。炒熟后先放在一边的空盘里。再到入适量油，放丸子炒30秒炸至金黄。金黄后到入刚刚配置的调料，翻炒一下后焖3-4分钟。焖好后到入刚刚炒好的***洋葱，放小半碗水翻炒1-2分钟。清炒火锅丸的做法图解8炒好后盛盘，完成。

（图片来源网络，侵删）

首先，准备好所需食材：两人份的火锅肉丸子，适量的朝天椒和大蒜子，以及盐、生抽酱油和味精等调味料。为了确保食材的新鲜和卫生，我们先将朝天椒洗净，大蒜子去皮并洗净备用。接下来，将洗净的朝天椒和大蒜子切成片或段，放置一旁备用。

1、将***洗净撕成小块，泡水去除多余杂质。解冻火锅丸子。蒜去皮切末。油锅爆香蒜末后，加入***翻炒。加入丸子略炒，加盐调味，盖上锅盖焖煮片刻。出锅前无需再加其他调味料，保持原味。

2、准备食材将火锅丸子从冰箱取出，稍微解冻后切片。蔬菜洗净切好。准备好葱姜蒜，蒜可切末。炒制过程起火烧锅，待锅热后倒入适量食用油。油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入火锅丸子翻炒。翻炒过程中，可加入少许料酒以去腥。调味待火锅丸子炒至变色，加入切好的蔬菜继续翻炒。

3、把买来的火锅丸子在水里洗一下，倒入锅里，加入适量水，大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道，所以此时可以不加任何调料。在煮火锅丸子的同时，我们做点配菜。湖南椒3根，洗净切成小段，一小把香菜切段，切点葱花备用。丸子煮熟后捞出来控下水，这时炒锅倒油。

4、食材：各色各样火锅肉丸子两人份、朝天椒适当、大蒜子3-5粒、盐适量、生抽酱油适当、味精适当。最先要将朝天椒清洗，大蒜子去皮，洗干净备用。随后将洗干净的朝天椒和大蒜子，切一片或段，切完以后放到一旁备用。

5、将速冻火锅丸子放入沸水中焯水，煮至丸子浮起，捞出沥干水分备用，这一步是为了解冻并去除丸子内部的冰块。锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和葱花，小火煸香。将焯水后的火锅丸子倒入锅中，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、老抽调色、鸡精提味。

当肉泥准备好后，就可以进行成型。将肉泥挤成球状或使用模具压成特定形状，然后将丸子放入沸水中煮熟。煮丸子时，需要注意火候的控制，以免丸子煮破。煮熟的丸子捞出后，可以迅速放入冷水中，以保持其表面的光滑度。最后，为了使火锅丸子更具吸引力，还可以在丸子表面涂抹一层酱料，如芝麻酱、辣椒酱等。

锅中加油烧至五六成热，将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅炸至定型，捞出沥油。另起锅，放入底油，加入葱姜末略煸炒，再加入料酒、酱油、水或汤，白糖，烧开后放入丸子，小火慢炖10分钟。最后加入青椒块，将剩余的淀粉溶于水中，倒入锅中勾芡，待汁收浓即可出锅。

烹饪：将成型的丸子放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。这个步骤可以使丸子更加紧实，同时去除多余的血水和杂质。冷却：将煮好的丸子放入冷水中迅速冷却，这样可以使丸子表面更加光滑，口感更佳。保存：如果不立即食用，可以将丸子放入冰箱冷藏保存，或者冷冻保存，以备下次使用。

葱、姜分别切末。将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用。将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出。

关于丸子炒丸子火锅的做法窍门，以及火锅丸子炒着吃怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。