羊肉卷炒娃娃菜的做法窍门-羊肉卷炒娃娃菜的做法窍门图片

接下来为大家讲解羊肉卷炒娃娃菜的做法窍门，以及羊肉卷炒娃娃菜的做法窍门图片涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、烤肉烩菜做法大全
• 2、羊肉面片的家常做法
• 3、羊肉卷怎么做好吃不腻窍门
• 4、羊肉卷的15种家常做法
• 5、羊肉卷怎么做法

烤肉烩菜做法大全

炸豆腐皮 烤肉 ***、香菇、葱姜、蒜苗 木耳、海米 盐、胡椒粉、生抽、芝麻油 将主、辅料先洗净、泡好，分别改刀切片，蒜苗切末。将主、辅料放锅内，加入汁汤烧开，慢火炖至菜熟，加盐、胡椒粉、生抽调味，点芝麻油，放蒜苗，关火。1装入汤碗。

热烤肉加白糖，用鲜荷叶包后再吃，肉酥嫩、味鲜适口；凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋，做成汤菜，味道更为鲜美；另外还可做各种冷、热拼盘、烩菜等。

猪肉是我们日常餐桌上最常见的肉类食材之一，味道美味，而且还有很多不同的烹调方式。如果你经常感到做菜时缺乏灵感，那么这50道猪肉菜谱绝对可以给你提供帮助。这份菜谱大全包含了各式各样的菜肴，有清淡的烩菜，也有过瘾的烤肉，还有口感独特的火锅料理，可以满足不同人的偏好和口味。

做法：牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。***、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。后加盐、鸡精、糖调味。

羊肉面片的家常做法

1、主料：羊骨350克、面团一个。辅料：土豆一个、西红柿一个、香菇5个、小红椒一把、姜一块、蒜头4个、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量。羊腿骨直接用来煮汤。先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可。土豆和西红柿切小丁。香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用。

2、原料：普粉100克、速冻羊肉卷100克、小***60克、蒜瓣少许、辣椒酱1勺、盐少许、花椒粉少许、高汤半碗、生抽1勺、鸡粉1茶勺、糖1茶勺、香醋2勺。面粉混合盐，适量水揉成面团，静置20分钟左右醒发。醒发好的面团切成等份后搓成长条，再将长条压成片。

3、***羊肉面片的做法，关键三步如下：和面：凉水与面粉的比例为1：3。用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，然后揉成面团。若面团太干，可在揉面过程中适量加水，直至达到“面光、手光、盆光”的状态。静置面团20分钟，利用这段时间炒制羊肉。炒羊肉：将羊肉切片备用。锅中油热后，放入花椒、八角和干红辣椒炒香。

4、羊肉适量，白萝卜适量，西红柿适量，香菇适量，豆腐干、木耳适量，香菜适量，葱适量，生姜适量。将材料洗干净切好备用。提前将面和好醒着。锅里倒入适量植物油，先将羊肉翻炒好。羊肉翻炒至金***，放入适量生姜和其他调料，然后倒入西红柿、萝卜再翻炒一会。

5、做法步骤：第1步、面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。第2步、羊肉切小丁。第3步、西红柿去皮切丁，土豆胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁。第4步、热锅冷油放入羊肉炒至变色。第5步、放入辣椒粉炒出红油。第6步、倒入姜末蒜末、洋葱丁炒香。第7步、放入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。

羊肉卷怎么做好吃不腻窍门

适量水烧开，加入羊肉卷，稍微焯煮后迅速捞出，除去多余的浮沫并控干水分备用。这一步能够有效去除羊肉的异味，让最终的味道更加纯正。基础炖菜：热油入锅，加入姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料炒出红油。随后加入适量的开水和粉条煮滚，再投入撕好的***叶，让每一片叶都充分吸收汤汁。

用料：***叶适量、粉条适量、羊肉卷适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、火锅底料适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、蒜适量。羊肉卷适量。适量水烧开，羊肉卷放入，焯一滚儿捞出。洗净浮沫，控干水份备用。***叶洗净撕大片。

控制火候：羊肉炒制时需要大火快炒，这样可以迅速锁住肉汁，保持肉质的鲜嫩。而洋葱则需要中小火慢炒，使其充分释放甜味。分步炒制：先炒羊肉，待羊肉变色后迅速盛出备用。再炒洋葱，待洋葱变软出香味后再将羊肉回锅一起翻炒。

羊肉卷的15种家常做法

1、羊肉萝卜卷：将腌制好的羊肉卷包裹在白萝卜里，蒸熟后食用，清香可口。风味羊肉卷：羊肉片卷入红心鸭蛋黄，蒸制后切片食用，风味独特。烤羊肉卷：将羊肉卷放在烤架上烤制，搭配自制酱料，外焦里嫩。酸辣羊肉卷：加入酸汤和辣椒，与金针菇一起煮制，酸辣开胃。

2、羊肉卷炖土豆是一道温暖的家常菜。先将羊肉卷焯水去腥，土豆切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉卷翻炒至变色，再加入土豆块一起翻炒。加入适量的水，调入生抽、老抽、料酒、盐和糖，大火烧开后转小火慢炖至羊肉卷和土豆都炖烂即可。这道菜肉质鲜嫩，土豆软糯，非常适合冬天食用。

3、准备羊肉卷一盒。 羊肉卷放入开水中焯水，变色后捞出，锅中加入料酒、葱段、姜片、花椒进行去腥。 羊肉焯水后捞出备用。 准备调料：葱段、姜丝、孜然粒、辣椒。 调制碗汁：加入三勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、50毫升水淀粉，搅拌均匀备用。 锅中放入少量油，将调料小火炒香。

羊肉卷怎么做法

绞碎羊肉：将腌制好的羊肉放入料理机中绞成肉泥，或者用刀剁成肉糜。混合调料：在肉糜中加入孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。可以根据个人口味调整孜然和辣椒的比例。加入蛋液：打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。

接下来是炒制环节。在锅里倒入适量的油，但油不需要烧得太热。待油温稍热时，加入腌渍好的羊肉。此时要用锅铲不断翻炒，防止羊肉粘锅或糊底。在翻炒过程中，要注意不要让羊肉都卷在一起。为了让羊肉均匀受热，我们可以不断用锅铲将其散开。持续翻炒至羊肉变色，这样肉质就变得更加鲜嫩可口了。

首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如图所示。将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。切好够吃的肉片，剩下的放塑料袋包扎严实，留着下次继续吃即可。

用料：羊肉片100g、酸菜200g、料酒适量、盐适量、姜蒜适量。做法：（1）开水焯下羊肉片，撇去血末子，捞出备用。（2）酸菜也下锅焯下，捞出后攥干水。（3）姜蒜切末，不喜欢姜蒜的切大片。吃的时候可以挑出来。

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