首页羊肉的做法正文

羊肉冬瓜馅饺子的做法-羊肉冬瓜馅饺子的做法大全

羊肉的做法 4小时前 3

文章信息一览：

1、起一锅，里面先烧一锅开水，水开后把饺子放进去。煮的时候要不时地用铲子轻轻地推动一下，这样能够防止饺子粘连在一起。等煮至饺子全部浮起来，饺子变得鼓鼓的，就可以控水捞出来了。清香美味的冬瓜饺子就做好了，光是看着就知道，它的皮特别的薄，而且馅料十足。

2、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。（3）把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。（4）黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。（5）肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、冬瓜可以包饺子。冬瓜饺子滋味鲜香，回味无穷。冬瓜的膳食纤维高，能***蠕动，能使肠道的致癌物质快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

1、冬瓜洗净去皮和瓤。擦成丝。再把冬瓜丝多碎。用屉布挤干水分。把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。加入食用油搅拌均匀。1将饧好的面揉成条，切成小剂子。1取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。1把羊肉馅料放在饺子皮中间。1包成饺子。

2、将羊肉剁成肉末。冬瓜去皮、去籽后切成小块。葱姜蒜切成末备用。将剁好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜变软。将煮熟的冬瓜倒入清水中漂凉，然后捞出用厨房纸巾榨干水分备用。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉冬瓜饺子馅的做法材料：羊肉末 200克冬瓜 200克葱适量姜适量盐适量生抽适量料酒适量花椒粉适量香油适量步骤：将冬瓜去皮去籽，切成小丁。将羊肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、花椒粉、香油，搅拌均匀。将切好的冬瓜丁加入碗中，搅拌均匀。将馅料放入饺子皮中，包成饺子即可。

4、首先羊肉洗净剁碎。放入葱姜末搅拌均匀。放老抽，生抽，盐和胡椒粉，搅拌均匀。冬瓜去皮洗净。把冬瓜切碎，加入适量盐腌制10分钟。把冬瓜攥去多余的水分。把冬瓜放入肉馅内，搅拌均匀即可。

5、羊肉冬瓜馅饺子的调馅，关键在于食材的处理与调味料的搭配。羊肉需先切成小丁，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制20分钟，以提升肉质的鲜香并去除膻味。冬瓜则去皮去籽，切成与羊肉丁相仿的小块，用少许盐腌制10分钟后挤去水分，这样做能防止冬瓜在包饺子时出水过多。

1、先把羊后腿肉剁成肉末，在加鸡蛋清、葱末、精盐、味精、姜末、胡椒粉搅拌均匀，然后把冬瓜去皮去瓤洗净切片。起锅，加入水，冬瓜烧开，然后把羊肉馅挤成丸子一样的形状入锅煮熟，在放入精盐、味精、香油即可，出锅前撒香菜末就行。

2、第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。第3步、沥出备用。第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。第6步、冬瓜去皮切片。第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。

3、冬瓜汆丸子（羊肉）的做法步骤毛冬瓜洗净切块。花椒用热水泡出花椒水放凉，羊肉馅加盐、鸡粉、生抽调味搅拌均匀，用筷子朝着一个方向搅拌边搅拌边加入花椒水，直到肉馅上劲。放在一边腌制10到15分钟。

4、顺着一个方向搅打至上劲。锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。

1、冬瓜羊肉饺子馅好吃的关键在于食材的新鲜度、调料的搭配以及细腻的馅料处理。首先，确保选购的羊肉和冬瓜都是新鲜的。新鲜的羊肉没有膻味，肉质鲜嫩，是制作美味饺子馅的基础。冬瓜则应该选择皮薄肉厚、水分充足的，这样制作出来的饺子馅才会更加爽口。其次，调料的搭配也至关重要。

2、做法：准备冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌制，拧干水分备用。准备羊肉，放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀，搅拌的过程中不断加水，让水分尽可能被吸收。

3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。用刀剁碎，边剁编加入适量的水瓜洗净去皮和瓤。擦成丝。再把冬瓜丝多碎。用屉布挤干水分。挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。加入食用油搅拌均匀。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。把羊肉馅料放在饺子皮中间。包成饺子。

4、先将羊肉放入姜末中腌制，以此去除腥味，10分钟后加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和盐，顺时针搅拌均匀，搅拌过程中不断加入清水，使肉馅尽可能吸收水分，这样调出来的肉馅才会非常嫩滑。接下来，将准备好的冬瓜丝和调好的肉馅混合在一起，加入适量的植物油和香油，充分搅拌均匀，饺子馅就调好了。

5、冷水去膻。将羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，可减少羊肉的膻味。羊肉馅的做法：准备材料冬瓜：1000g、羊肉：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、葱：适量、姜：适量、料酒：适量、调和油：适量、芝麻油：适量、白糖：适量、酵母粉：适量。

关于羊肉冬瓜馅饺子的做法和羊肉冬瓜馅饺子的做法大全的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肉冬瓜馅饺子的做法大全、羊肉冬瓜馅饺子的做法的信息别忘了在本站搜索。