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面包机汤种面包的做法-面包机汤种面包的做法***

面包的做法 3天前 6

文章信息一览：

1、怎么做传统的汤种面包
2、汤种奶香小面包的做法
3、超松软的汤种面包做法大全
4、汤种面包的做法?
5、汤种面包的做法步骤图,汤种面包怎么做好吃
6、面包机汤种面包的做法

怎么做传统的汤种面包

1、将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。启动和面程序，时间设置为20分钟。揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，揉至扩展阶段。将面团取出，面温大概在26度左右。

2、先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，再微波20秒。面糊搅至有纹路即可。盖保鲜膜，放凉置冰箱冷藏1~2天，24小时更好，时间太长，面糊变灰就不可使用。除黄油外放入主面团所有材料，最后倒入放入冰箱冷藏的汤种，面包机搅拌面团。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：汤种的制作：将面粉和开水放入容器中拌匀，盖上盖子放置室温下静置至少6小时（最好是过夜），这样面粉充分吸水后会形成糊状汤种。主面团的制作：将高筋面粉、糖、盐、酵母和牛奶放入搅拌碗中，用手或厨师机搅拌成团。

4、制作汤种：将水倒入面粉中，搅拌到无颗粒，用小火熬制到成浆糊透明状态，放凉备用！（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）该配方的材料熬制好的汤种应该是110克！主面团制作：将水，盐，糖，110克的汤种，面粉，酵母5克加入面包桶先揉到扩展阶段，再加入黄油，继续完全扩展即可。

5、汤种：高筋面粉370克，冷水500克，面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克做法高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。

（图片来源网络，侵删）

6、制作面包汤种的步骤如下：准备材料：面粉、水、干酵母。取一个容器，加入面粉和水，按照1：1的比例搅拌均匀，使面粉完全湿润。在面粉混合物中加入干酵母，再次充分搅拌均匀。用保鲜膜或湿布盖住容器，将其放置在温暖的地方静置约8-12小时，使面粉和酵母发酵。

汤种奶香小面包的做法

汤种小面包的做法如下：材料：- 高筋面粉：200克 - 干酵母：3克 - 温水：120毫升做法：在一个密封的容器中混合高筋面粉、干酵母和温水，搅拌均匀。盖上盖子，放置在室温下静置12至24小时，直到面糊变得发酵起泡。准备面包面团的材料：高筋面粉、白糖和盐。将它们混合在一个大碗中。

汤种小面包的做法制作汤种：高筋粉20g+水100g放入奶锅里混匀，一边搅拌一边小火加热，当熬成有纹路的米糊立马关火，大概也就几分钟的事情。奶锅放入冷水上隔水让面糊冷却。冷却好的面糊就是汤种啦。

高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团。第一次发酵，至5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体。

制作汤种面包的步骤如下：首先，将100克高筋面粉加入水中，搅拌均匀，确保没有面疙瘩。然后，将混合物慢慢倒入锅中，用小火熬煮至形成浓稠的糊状物，备用。如果有多余的汤种，可以晾凉后放入冰箱保存，但注意颜色变化，如果变灰则不宜再使用。

在烘焙过程中，面团能够保留更多的水分，从而使面包能在较长时间内保持柔软和湿润。

超松软的汤种面包做法大全

主料中所有液体加入再加入汤种，糖和盐对角放。（详细一下：放入牛奶，鸡蛋，奶粉，左边下角放糖，右上角放盐）再倒入高粉及酵母面包机选择功能4，颜色为浅，重700g开始运行20分钟停掉放入黄油，重新用功能4 面团发好后，大概在面包机显示0：50的时候取出。

汤种面包的做法用料：a，鸡蛋液1个，牛奶240克，玉米油60克，白糖100克，中筋面粉3杯又2大勺（500克），快速发酵粉10克 b，中筋面粉15克，水75克；c，蛋黄2个，白糖50克，牛奶60克，面粉20克，淀粉10克，融化的牛油20克；d，蛋黄一个，牛奶1大勺，拌匀成蛋液。

汤种面包是一种使用汤种发酵的面包。汤种是面包制作中的一种发酵剂，可以使面包更加松软口感更好。

汤种面包的做法?

1、汤种软心面包的做法如下：准备材料：高、低精面粉、水、糖、奶粉、酵母、鸡蛋、汤种等。将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。启动和面程序，时间设置为20分钟。

2、加黄油20克，面包机再次搅拌面团。发酵5倍大小。排气，很粘，可撒面粉，分成6个剂子，滚圆。蛋糕模全部刷油，放入6个剂子，摆好。发酵2倍大小。刷蛋液。1撒黑白芝麻，椰蓉。1170度预热5分钟，放入，170度烤45分钟。烤至20分钟盖锡纸。

3、将剂子搓成绳状把火腿肠包卷起来，也可以直接把火腿肠卷进面团，总之把肠包起来就对了。

4、然后放入温暖湿润处进行基础发酵。发酵完成后，将面团排气分，隔成六份滚圆后松弛15分钟。将松弛好的面团擀开，向上向下内折三分之一，再折一次后压紧底边，整理成随圆型，再松弛15分钟。然后放入温暖潮湿的环境中进行第二次发酵。烤箱预热180度将发酵好的面包烤制15分钟就可。

5、汤种面包是一种日本流行的面包，它具有柔软、湿润和持久的口感。下面是汤种面包的做法：材料：- 大麦粉：30克 - 高筋面粉：100克 - 温水：120毫升 - 酵母：1/4茶匙步骤：准备汤种：在一个小碗中，将大麦粉、高筋面粉、温水和酵母混合在一起，搅拌均匀。

汤种面包的做法步骤图,汤种面包怎么做好吃

步骤：准备汤种：在一个小碗中，将大麦粉、高筋面粉、温水和酵母混合在一起，搅拌均匀。然后用保鲜膜覆盖碗，放在室温下发酵约12小时。准备主面团：在一个大碗中，将高筋面粉、温水和发好的汤种混合在一起，搅拌成面糊。然后用保鲜膜覆盖碗，放在室温下发酵1小时。

汤种：面粉20g、水80g；主面团：高筋面粉300g、牛奶140g、鸡蛋液50g、白砂糖50g、盐3g、酵母4g、黄油20g。先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，再微波20秒。面糊搅至有纹路即可。盖保鲜膜，放凉置冰箱冷藏1~2天，24小时更好，时间太长，面糊变灰就不可使用。

将汤种的水和粉放入奶锅内，小火煮至面温65度后关火。期间一边煮一边搅拌，放凉。将除黄油以为的所有主面团材料放入面包机桶内。启动和面程序，时间设置为20分钟。揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，揉至扩展阶段。将面团取出，面温大概在26度左右。

步骤：汤种的制作：将面粉和开水放入容器中拌匀，盖上盖子放置室温下静置至少6小时（最好是过夜），这样面粉充分吸水后会形成糊状汤种。主面团的制作：将高筋面粉、糖、盐、酵母和牛奶放入搅拌碗中，用手或厨师机搅拌成团。