春笋羊肉的家常做法大全-春笋羊肉的家常做法大全图片

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• 1、春笋扒羊肉条做法大全

春笋扒羊肉条做法大全

1、首先，将羊肉置于清水中浸泡长达两小时，以去除血水，然后彻底清洗干净。接着，取一干净的锅，加入姜片和葱段，再倒入适量料酒，用凉水将羊肉下锅焯水，去除腥味。

2、手扒羊肉就是白煮的带骨头的大块羊肉。一手攥着，一手用蒙古刀切割着吃。没有什么调料，只有一碗盐水可以蘸蘸。

3、重点为“上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆”5个部位.“羊肉分档”头尾部分：头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮 尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。前腿部位：前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。

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