立冬羊肉的做法-冬至羊肉做法

文章信息一览：

• 1、立冬羊肉汤的做法大全家常
• 2、立冬羊肉怎么煮好吃立冬羊肉如何煮好吃
• 3、羊肉的做法是什么?
• 4、立冬后的羊肉吃法
• 5、立冬羊肉汤的做法

立冬羊肉汤的做法大全家常

1、营养价值：羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿的功效。

2、②、往砂锅里加入焯水好的羊肉，生姜，清水煮开，转小火炖煮30分钟。③、胡萝卜洗净切成小块放入羊肉汤里煮开，炖煮30分钟，加入食盐，胡椒粉炖煮15分钟入味，加入香菜即可。鲈鱼 鲈鱼含有大量优质的蛋白质，钙等，鲈鱼肉质鲜嫩，适合清蒸来吃。

3、清炖羊肉汤的家常做法，汤鲜美浓，并没有膻味，羊肉酥烂营养成分足。羊肉汤我们家喜爱清炖，尽可能的除开姜蒜，没放一切填充料，维持食材自身的营养成分不被皮怀，煲出的料汁原生态，通道鲜美没有膻味。

4、糍粑立冬时节，农村的老百姓会在这一天打糍粑。做好糍粑后，常向邻居、亲友互送品尝，看看谁家的好吃。糍粑是将蒸煮后的糯米放进石臼里反复锤打，搓成团、粘着放白糖的豆粉一起吃，十分香甜。舂糯米糍粑是要庆丰收年景，祈望来年生活过得更美好。

5、羊肉好吃简单做法如下：？羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。洗净，改刀，冷水下锅。加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。

立冬羊肉怎么煮好吃立冬羊肉如何煮好吃

1、食材准备 主料：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥肉的羊腿肉或羊排，这样炖出来的汤更香浓。辅料：白萝卜是炖羊肉的经典搭配，它不仅能去腥增香，还能中和羊肉的燥热。此外，还需要准备葱姜蒜、生抽、老抽、白胡椒粉和盐等调味料。

2、第一步：准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量、香菜适量。第二步：羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，如图。第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）第四步：先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，如图。

3、羊肉处理：将羊肉切成大块，冷水下锅，加入葱姜蒜焯水，以去除血沫和杂质。这一步是炖制羊肉的重要步骤，能够去除羊肉的膻味。 煸炒羊肉：锅里倒入油，油热后加入羊肉煸炒一下，接着加入生姜和大葱，倒入生抽、老抽，先大火煮开，转小火焖煮。

4、立冬羊肉炖好吃的方法如下：推荐菜品：白萝卜炖羊肉 所需材料：羊肉500克白萝卜300克姜片适量香菜适量胡椒适量精盐适量具体做法：准备材料：将羊肉和白萝卜分别洗净，切成大约2厘米左右的小块。香菜同样洗净，切成段备用。

5、清水肉丸汤 食材：五花肉、食盐、胡椒粉、味精、红枣、虫草花、枸杞。做法： 准备五花肉，剁成肉馅，加入食盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。 加上纯净水，做成肉丸，放在蒸笼中，冷水蒸40分钟。 加上红枣、虫草花，时间到后，加入枸杞、食盐、葱花即可食用。

羊肉的做法是什么?

炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

清炖绵羊肉 这是最简单也是最能体现绵羊肉原汁原味的做法。准备：将绵羊肉清洗干净，切成适口的块。烹饪：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入一些葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖至羊肉快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖至羊肉完全熟透即可。

汆烫：将切好的羊肉放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除羊肉中的血水和腥味。捞出清洗：将汆烫过的羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

汆烫羊肉：将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮几分钟去除羊肉的腥味和血水。捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炒香调料：锅中加油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶和桂皮，炒出香味。

立冬后的羊肉吃法

1、立冬炖羊肉营养损失最小，更适合立冬吃。炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。

2、醋同食，以免引发便秘或减弱其温补效果。同时，吃羊肉后应避免立即食用西瓜，以防“伤元气”。另外，羊肉与南瓜均为温热食物，同食易“上火”，可适当搭配凉性食物如萝卜来平衡。立冬吃羊肉，既满足了味蕾的享受，又兼顾了养生之道。在享受美味的同时，也需注意适量与搭配，让身体更好地吸收其营养。

3、当归生姜羊肉汤 食材： 羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。制作步骤：羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

4、醋。立冬吃羊肉不能同时吃醋，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。茶。羊肉和茶是不能一起吃的，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。豆酱。

5、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。立冬吃羊肉的四个禁忌 忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星”。

6、立冬最佳蔬菜就是萝卜，最补肉食就是羊肉，所以今天给大家带来一道清炖羊肉汤！制作方法：第一步：准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量、香菜适量。第二步：羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，如图。第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。

立冬羊肉汤的做法

立冬作为冬季的第一个节气，天气会越发干燥寒冷，合理进补可以补充身体所需营养，抵御严寒侵袭。木瓜黄豆猪蹄汤 猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、黄酒，烧出血沫，捞出备用。黄豆泡软，木瓜去皮去籽，切块备用。猪蹄洗净后放入生姜、黄豆，加入清水烧开后，用小火炖煮1个小时。

专家提醒，立冬过后，要少食咸，多吃苦味食物。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种保健功能。

羊肉（羊肉汤）冬至吃羊肉也是很多地区都有的饮食习惯，南北地区都有，羊肉温暖滋补，是冬季进补的好食材，羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，冬至九寒天吃点暖身驱寒又滋补的食材，羊肉自然是必不可少的。冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。

羊肉气味都属温性，善于补虚。《本草纲目》曾经把羊肉与人参并列而称，张仲景用当归羊肉汤治疗虚劳之症。天气越冷，食用羊***越为佳妙。一般有酱羊肉、白羊肉、羊键子、羊饺头、羊肚汤、爆羊蹄等各种做法。

胡萝卜羊肉汤 功效：羊肉补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。羊肉中的蛋白质、钙、铁、维生素C含量很高，配合甘甜的胡萝卜，在立冬日食用此汤，即可抵御寒冷，也可清除内火，一般的身体虚弱者也可饮用此汤。材料：胡萝卜200g，羊肉250克，生姜3片。

传统立冬吃什么 传统立冬吃：北方吃饺子；南方吃些鸡鸭鱼肉；台湾吃羊肉炉、姜母鸭等冬令食物进补；南京吃生葱；福建潮汕吃甘蔗、炒香饭；山东滕州吃羊肉汤；江南地区吃赤豆糯米饭；闽中喝草根汤等。

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