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海砂锅粥的做法-海砂锅粥的做法窍门

砂锅的做法 4个月前 (05-21) 36

今天给大家分享海砂锅粥的做法，其中也会对海砂锅粥的做法窍门的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、做法二，砂锅海参粥材料海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝做法准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

2、潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。

（图片来源网络，侵删）

3、【海鲜砂锅粥】材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜调料：盐、花生油、胡椒粉【详细做法】准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用，用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。

1、潮汕海鲜粥是一种源自中国广东省潮汕地区的传统美食，以其鲜美的海鲜风味和独特的烹饪技巧而闻名。这道粥品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道深受当地人喜爱的早餐或夜宵。下面将详细介绍潮汕海鲜粥的制作方法。首先，准备所需的食材。

2、海鲜粥的做法和配料如下：将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。

1、潮汕砂锅粥的做法图解1 大米提前浸泡一小时。

2、将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。烹调技巧：主辅料的用量要配比恰当。火候和煮的时间要掌握好。入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。

3、潮汕砂锅粥的做法准备好所有的食材基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。

4、粥的做法：先处理好配料；用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及配料，再煲煮5－6分钟，潮州砂锅粥即可。[吃地带]烹调技巧：主要是能配齐配料。

5、正宗潮汕砂锅粥的做法珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

6、【潮汕砂锅粥】的做法步骤大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

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