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大渡口羊肉的做法-大渡口哪家羊肉好吃

羊肉的做法 6个月前 (04-24) 28

本篇文章给大家分享大渡口羊肉的做法，以及大渡口哪家羊肉好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、准备两个大料，一小段桂皮，和一些花椒。铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒，加水，水要多加，一次加足，没过羊肉。

2、红烧羊肉羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。

（图片来源网络，侵删）

3、熟羊肉怎么做好吃冬天到了，又到了吃羊肉的季节，羊肉性温，搭配青菜适量食用，不易发胖，饱腹感很强。下面给大家介绍几种简单又美味的羊肉烧法吧。蘸水羊肉： 1：用蔬菜去腥，不加料酒。-汤里放洋葱、胡萝卜、芹菜和姜。

2、总的来说，要想将羊肉煮得软烂，可以结合慢煮、使用高压锅和添加酸性成分等方法。通过这些方法，不仅可以使羊肉变得软烂可口，还能充分保留其营养成分和香味。

（图片来源网络，侵删）

3、软烂入味的红烧羊肉制作可以参考以下步骤：羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。准备调料，包括老抽、生抽、料酒等。白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。

4、羊肉想要煨煮到软烂的程度，是需要两个半小时的时间。正宗手把肉的做法如下：羊排5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。

5、用开水煮羊肉，滚开后撇尽血沫。因为热水可以使肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，还可保持肉味鲜美。

6、准备羊肉，洗净切成小块，放入锅中加水，烧开去腥。取出羊肉，用清水冲洗干净。将锅中的水倒掉，重新倒入清水，加入羊肉、姜片、葱段、料酒和盐。大火烧开后转小火，煮1-2小时，直到羊肉变得软烂。

1、羊肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。生姜切片，葱切段备用。锅中加入清水，放入羊肉、生姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至羊肉烂糊，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味即可。

2、一般来说，可以选择砂锅或高压锅进行炖煮。砂锅能够很好地保持热量，使羊肉受热均匀，炖煮出来的肉质更加鲜嫩。高压锅则可以更快地将羊肉炖熟，节省时间。

3、【一】：去皮羊腿肉洗净剁块。【二】：接着把剁好的羊腿肉用清水冲洗掉血水。【三】：锅中加入清水，把羊肉块放入锅中，加入：花椒10克、大葱100克、生姜100克，白酒50克。盖上锅盖煮至沸腾，焯水去腥。

4、煮羊肉的正确方法包括将羊肉焯水后，加入姜、葱、蒜、花椒、八角等煮开，再转小火煮1-5小时，最后加入鸡精和香菜调味即可。

5、想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。【炖羊肉】准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。

制作步骤：准备羊肉片选用新鲜羊肉，切成薄片，备用。羊肉片要切得薄厚适中，以便更好地吸收火锅的汤汁。准备火锅底料选择一包重庆火锅底料，按照包装上的说明，将底料倒入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀。

重庆羊肉火锅的做法如下：用料：羊肉（后腿）400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。

羊肉水冲干净，切记要冷水下锅，淹没羊肉，不要盖盖子（去膻快）。放入小葱结，两片薄姜，倒入2平锅铲料酒，习惯性从热锅边淋入。煮大概5分钟左右，血沫煮出，捞起羊排用流水冲洗干净，沥干备用。

姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，羊肉火锅切成3厘米见方的块。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

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