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猪肚丸子莴笋汤的做法-莴苣猪肚汤

丸子的做法 3个月前 (06-14) 10

今天给大家分享猪肚丸子莴笋汤的做法，其中也会对莴苣猪肚汤的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、用料猪大肚 250g 莴笋 200g 大蒜 50g 花椒少许淀粉一勺猪油若干白油肚条的做法猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的，拿回来架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。

2、准备用料。猪肚、莴笋头、大葱、姜、蒜、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉。猪肚洗净焯水后放入压力锅中压熟，切条备用。莴笋切条，姜、蒜切片，大葱切斜段。锅中倒油，放入姜、蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

3、第一步把猪肚用盐，面粉搓洗三次，洗净放旁边备用。莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片。猪肚切条。锅内放油加热，放入猪肚炒2分钟。放入蒜片和莴笋，再炒几分钟。再加入盐，大红椒，勾芡汁和鸡精拌匀。盛出，完成。

4、白油肚条的做法材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。猪肚先用水煮1小时。肚条先下油锅，煸炒一下。加入花椒再炒一下。把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。小火炖10分钟后，加入莴笋，烧5分钟。烧好后，加盐、味精。

白切猪肚老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。

（图片来源网络，侵删）

洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和***的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。姜洗净切片。

姜切成片。小葱切成段。将银耳放入水中适量泡发。将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。冷水入锅，烧水去腥去血沫。将猪肚切条。将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。猪肚汤成品图。

需要提前准备的材料有：鸡骨草200克、猪小肚1-2个、蜜枣6-10个、食盐1茶匙、米酒1茶匙。准备食材：新鲜鸡骨草、猪小肚。先将猪小肚洗干净，用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟，再用水冲洗。鸡骨草洗干净。将鸡骨草、猪小肚放入煲中。加适量水（大概1勺半水）。加入蜜枣。

莲子猪肚汤。材料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。

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