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羊肉粉做法简单的做法***-羊肉粉怎样做

羊肉的做法 8个月前 (05-06) 27

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1、处理米粉：将米粉用温水泡软，然后放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲凉，以保持米粉的爽滑。准备配料：兴义羊肉粉通常会搭配一些蔬菜，如豆芽、青菜、香菜、蒜苗等，可以根据个人喜好准备。

2、准备佐料：准备好葱花、香菜、豆芽、辣椒油等佐料，可以根据个人口味进行调整。出锅：将煮好的米粉放入碗中，加入炖好的羊肉，撒上葱花、香菜、豆芽等佐料，淋上适量的辣椒油和炖羊肉的汤汁，一碗美味的羊肉粉就完成了。

（图片来源网络，侵删）

3、调味：在羊肉快熟的时候，加入食盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。准备米粉：另起锅煮水，水开后下入米粉，根据包装上的说明煮至软硬适中，捞出沥干水分。

4、准备调料：将生姜、大蒜切成末，葱切成葱花，香菜切碎备用。根据个人口味调配辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、酱油、醋、白糖等调料。烫米粉：将米粉用清水泡软，然后放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

5、准备羊骨头，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一根大葱，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，熬制出鲜美的羊骨高汤。

（图片来源网络，侵删）

准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、盐、生姜腌制10-15分钟，去腥增香。熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入羊骨头、生姜、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，制成浓郁的高汤。

用料：羊肉沫适量、鸡蛋1只、酸萝卜适量、葱两根、酸辣椒半勺、粉丝二两羊肉粉 10分钟搞定的做法粉丝前晚用开水烫好，凉水泡着备用。

贵州羊肉粉做法如下：主料：羊肉500g、粉条250g。辅料：葱10g、姜5g、料酒10g、花椒20g、小茴香20g、干辣椒7个、香叶10片、盐7g、胡椒粉20g、鸡精3g、葱花10g。羊肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开。打去浮沫。

制作方法：先将米粉在开水锅中烫三次，除去酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。

贵州羊肉粉的做法羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。

羊肉粉丝汤的做法羊肉切小块。清水煮开，将羊肉块焯水。焯好水的羊肉块捞出备用。准备大葱、姜片。炖锅里加水，没过羊肉块，放大葱、姜片，倒入适量五香粉、胡椒粉。炖至羊肉软烂。

1、羊肉粉的做法首先要去除羊肉膻味：将新鲜羊腿肉切小块洗干净，放入高压锅，倒入清水没过羊肉，切一个萝卜和适量酒、生姜、桔子皮一起放入高压锅内，等高压锅冒气后开小火炖一个小时，然后将羊肉用手撕下，羊肉汤留着。

2、用料：羊肉沫适量、鸡蛋1只、酸萝卜适量、葱两根、酸辣椒半勺、粉丝二两羊肉粉 10分钟搞定的做法粉丝前晚用开水烫好，凉水泡着备用。

3、贵州羊肉粉的做法羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。

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