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瓠瓜饺子的做法-瓠瓜包饺子怎么做?

饺子的做法 4个月前 (05-11) 13

本篇文章给大家分享瓠瓜饺子的做法，以及瓠瓜包饺子怎么做?对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

用。佛手瓜，葫芦科佛手瓜属多年生宿根草质藤本植物。

将处理好的木耳、香菇、胡萝卜丝、鸡蛋全部放入碗中，虾皮浸泡取出部分盐份，也放入碗中，然后加入适量蚝油、生抽、盐和香油。1用筷子搅拌均匀，素馅馅料就准备好啦。

（图片来源网络，侵删）

炒瓠子可以焯水，也可以不焯水。瓠子味道较清淡，质地柔嫩，焯水再炒或者直接炒都是可以的，不过如果焯水后用冷水浸泡，可以使瓠子的口感更佳。

西葫芦包饺子要焯水，因为西葫芦含水量大，焯水可以把多余的水去除，所以西葫芦包饺子用焯水。

把切碎的瓠子瓜和提前加工好的猪肉馅放入盆中准备调馅（猪肉馅既可以买现成的也可以自己制作）。盆中加入葱姜沫，香油，五香粉，黄酱，酱油和盐，充分拌匀。

（图片来源网络，侵删）

用。焯水是指将食材在沸水中短时间煮熟后立即放入冷水中进行冷却，对于瓠子这类蔬菜，焯水能够破坏其中的酶活性，延缓其氧化和酶促反应的速度，从而有助于保持瓠子的颜色、口感和营养成分。所以瓠子冷冻保存用焯水。

用筷子搅拌均匀，素馅馅料就准备好啦。1取一张饺子皮摊开在手里，在中间位置放入馅料。1捏成饺子。1依次包好所有的饺子。1锅中放入适量清水，开大火，将水煮至沸腾。

葫芦瓜素饺子馅做法如下：配料：油、盐、料酒、生抽、味精，葫芦瓜、鸡蛋、锅。葫芦瓜切开，去皮去瓤，擦成细丝。用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟；挤去水分，剁碎，再次挤去水分。

鸡蛋加2克盐，2克蘑菇精，滴几滴香醋，打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。洗干净的水发黑木耳切碎。饺子皮锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌。立即转小火。

饺子馅的作法：瓠子一根洗净、去皮。用工具将瓠子擦成丝。将瓠子丝切碎一些，撒上一点盐，将腌出的水分用手挤一下。将瘦肉用刀剁碎，个人以为不要剁得太碎了，有点精神口感好一些。

瓠子馅饺子的做法如下：主料：西葫芦（瓠子）750克、猪肉300克、面粉600克。辅料：油10毫升、葱姜15克、盐1勺、五香粉适量、香油1勺、生抽老抽适量。准备食材。

葫芦瓜擦丝，放盐杀30分钟。准备好材料，杀出水把水攥出来，攥干。

西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。绞好的肉馅。

葫芦瓜饺子馅的做法如下：用料：西葫芦2个、五花肉适量、盐适量、糖适量、耗油适量、味极鲜适量、香油适量、葱姜沫适量、花生油适量、花椒粉适量。西葫芦洗干净，切一下。剁碎，用切菜机直接搅碎。

首先将1个葫芦瓜洗净刨皮，备用，如下图所示。然后取一半葫芦瓜用擦板擦成丝，备用，如图所示。葱洗净，切成葱花，作为辅料备用，如图所示。把猪肉洗净切丁，肥瘦比例为2：8，如下图所示。

把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅，详细步骤：食材：面粉 500克、西胡芦 600克、猪肉 200克葱、姜、蒜适量、盐，味极鲜酱油适量、胡油，蚝油，香油适量、大料粉适量。

葫芦饺子馅可以搭配肉末、葱姜末，然后加入盐、五香粉、酱油、芝麻油、辣椒粉、鸡精等佐料来调饺子馅。现将葫芦饺子馅的做法介绍如下：主料：葫芦100克、瘦肉200克、葱5克、生姜10克。

步骤：面粉500克加入清水260克，揉成面团醒发20分钟。葫芦洗净。剖开去瓤，削去外皮。擦丝，加盐腌10分钟，挤去水分。放在案板上剁一下，再挤去水分。

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