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鱿鱼馅饺子的做法窍门-鱿鱼馅饺子的做法大全窍门

饺子的做法 4个月前 (05-12) 21

文章信息一览：

1、/13先把鱿鱼处理干净，鱿鱼的外衣要扒下来，因为我是第一次处理鱿鱼，所以鱿鱼头直接扔了。

2、大家看自己家的情况买瘦肉，600g 韭菜，大概250g。

（图片来源网络，侵删）

3、新鲜鱿鱼冲洗后擦干水分，将2/3量的鲜鱿切成块，放入调理机中，加【调味料1】一起打成鲜鱿酱，不要打太细，仍有小颗粒较有口感。另外1/3量的鲜鱿切成小粒。切除韭菜花较硬的梗部，切成小丁。

4、今日，跟大家分享一款韭菜馅的饺子，非常好吃，快试一下！看和你们家做出来的一样吗？常用原材料：小麦面粉500克，鲜虾适量，鸡蛋适量，盐适量，味精少量，食用油适量。

5、韭菜豆腐饺子：将豆腐压碎，挤去多余的水分，与韭菜末混合，加入盐、味精、香油等调味。这种饺子清淡健康，适合素食者或者减肥期间食用。韭菜海鲜饺子：除了虾仁，还可以加入鱿鱼、海参、扇贝等多种海鲜，与韭菜一起制成馅料。

（图片来源网络，侵删）

1、/13在图5里依次放入适量的花生油+五香粉+盐+味达美酱油+蚝油并搅拌均匀。7/13把面团放在面板上揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成面皮。8/13拿一个面皮放入饺子馅。

2、鱿鱼丁、鲜鱿浆和韭菜花一起放入碗中，加【调味料2】调拌均匀，做成鲜鱿饺子馅。小贴士：可以用鱼浆代替鲜鱿浆，直接加鱿鱼丁拌匀。

3、用料胡萝卜 2根干鱿鱼两个干蘑菇六朵盐适量耗油适量饺子皮一斤半左右胡萝卜鱿鱼饺子馅的做法鱿鱼，香菇泡发切成图中的小丁，葱切碎。请点击输入图片描述胡萝卜用工具切丝再用刀切碎。

4、鱿鱼虾仁饺子馅的做法材料主料：虾仁500克，鱿鱼肉150克调料：少许盐，姜末做法先将鱿鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。

5、取出面，揉光滑了，再切成小剂子，擀皮，包入调好的肉馅儿。第五步：锅中加水，烧开了，放入包好的饺子，煮熟了即可食用。

6、饺子皮就不多说了，以下步骤我尽量说的简单易懂。馅料：准备材料：鱿鱼、花肉、***、葱姜、香菜。

/13先把鱿鱼处理干净，鱿鱼的外衣要扒下来，因为我是第一次处理鱿鱼，所以鱿鱼头直接扔了。

凉水和面，揉成软硬适中的光滑面团后，盖保鲜膜饧着。鱿鱼去内脏和外皮，清洗干净后沥干水分。鱿鱼和花肉分别切小丁，然后剁在一起。感觉有点粘刀了，开始切入***颗粒，继续手工剁。

用料胡萝卜 2根干鱿鱼两个干蘑菇六朵盐适量耗油适量饺子皮一斤半左右胡萝卜鱿鱼饺子馅的做法鱿鱼，香菇泡发切成图中的小丁，葱切碎。请点击输入图片描述胡萝卜用工具切丝再用刀切碎。

准备一个大盆，放入切好的鱿鱼碎，猪肉末，葱和九菜碎，加入上面准备好的调料，腌制一会儿。第四步：取出面，揉光滑了，再切成小剂子，擀皮，包入调好的肉馅儿。

鱿鱼虾仁饺子馅的做法材料主料：虾仁500克，鱿鱼肉150克调料：少许盐，姜末做法先将鱿鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。

1、准备食材（面团事先和好，然后放置一旁饧制，鲜鱿鱼去除外皮黑膜，须与身分别洗净。）韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成姜汁，鱿鱼须切小粒，鱿鱼身用料理机打成茸。

2、/13先把鱿鱼处理干净，鱿鱼的外衣要扒下来，因为我是第一次处理鱿鱼，所以鱿鱼头直接扔了。

3、流程1：在小麦面粉量加小量盐，自来水合好面糊预留。流程2：把生猪肉滚刀块，白肉切大丁，猪瘦肉切小傅，随后添加一茶匙盐，一汤匙生抽，适当食用油翻拌。流程3：大鱿鱼剖洗干净再切成小丁。流程4：苋菜清洗后切割成小段。

4、准备一个大盆，放入切好的鱿鱼碎，猪肉末，葱和九菜碎，加入上面准备好的调料，腌制一会儿。第四步：取出面，揉光滑了，再切成小剂子，擀皮，包入调好的肉馅儿。

NO 8 鱿鱼水饺馅主料：鱿鱼、五花肉、韭菜一小把辅料：生抽、胡椒粉、盐、料酒、葱末、姜末、味精五花肉剁馅，加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、味精腌制半小时以上。

立冬后鱿鱼适合做饺子馅料。鱿鱼饺子是一道美味可口的传统中式点心，其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。它的主要食材是鱿鱼和面粉，通过精细的烹饪技巧，将鱿鱼的鲜美和面粉的细腻完美地结合在一起。

做法：将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

如果喜欢吃辣，还可以切一点辣椒进去，当然还可以加一点自己喜欢吃的，比方说蘑菇或者木耳什么的，都是提鲜的好方法。搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦，饺子的包法也有很多，网上的***教程也很多。

如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。饺子馅：青菜猪肉馅：青菜剁碎，和调好的肉馅混合。

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