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羊肉烤姥姥的做法-烤羊肉块的做法

羊肉的做法 11个月前 (05-13) 61

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莜面栲栳栳的做法准备一个大碗，倒入莜麦面粉。慢慢加入热水，一边加水一边用筷子或勺子搅拌，直到形成一个均匀的面团，面团稍微有点湿润即可。将面团盖上湿布或保鲜膜，静置约15至20分钟，让面团充分吸收水分。

栲栳栳怎么读：[kǎo lǎo lǎo]栲栳栳（kǎolǎolao）是山西高寒地区（主要是大同、吕梁、忻州等地区）用莜面精工细作的一种面食小吃。

（图片来源网络，侵删）

用开水和面，取适量的莜面团，在光滑的案板上推开，再用食指一卷，做好的莜面栲栳栳呈筒形，长寸许、薄如叶、色淡黄，排排码放在蒸笼内，整齐利落。上锅蒸熟，出锅的时候就能闻到浓郁的面香。

莜面栲栳栳是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型是将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。

组词：栲栳圈（像笆斗那样的圆圈）。栲栳的笔顺：栲总笔画：10笔。

（图片来源网络，侵删）

做法莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。

同上同时手工做了莜面饸烙。搓好的莜面饸烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。酸菜炒莜面材料准备：莜面150克、开水150克、各种蔬菜若干、酸菜若干等。开水烫莜面，搓成长条，蒸15分钟。

在家轻松做火锅家味道之炒莜面窝窝的做法步骤莜面窝窝切小块。配菜洗净，韭菜切拇指长小段，胡萝卜擦丝，娃娃菜切小段。绿豆芽洗净沥水备用。

口蘑莜面窝窝的做法准备主料，我选的带一些肥的羊肉400多克，炖出来比较香烂。口蘑大概250克左右。量大家可以根据人口做调整羊肉切块，在水里泡泡，去除下血水，出血水了就多换几次口蘑切小丁丁。

莜面窝窝的蘸料怎么做吃莜面窝窝的时候需要用蘸料，首先我们要把羊肉剁成粒，同时在炒锅中要放上素油烧热。

烹饪技巧做卤子的时候水可以稍微多放些，方便栲栳佬吸收水份蔬菜可依个人喜好变更。莜面比较不宜消化，益处是抗饿，所以晚饭的话如果吃它请酌量减少。菜品特色 “莜面栲栳栳”也叫“莜面窝窝”。

使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。同上同时手工做了莜面_烙。搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片。

1、吃莜面窝窝的时候需要用蘸料，首先我们要把羊肉剁成粒，同时在炒锅中要放上素油烧热。之后再放上花椒、桂皮一起炸出香味，这时候就可以捞出不用，然后投入姜，葱末，一起煸出香味，这时候就可以选择放入肉末。

2、想要做出蘸料，搭配着筱面，要准备番茄，杏鲍菇，胡萝卜，土豆，姜，八角粉等材料。食材清理先把将去掉皮切成末，然后把番茄去皮切成丁，胡萝卜和土豆也切成丁，然后杏鲍菇在清洗之后切成大丁。

3、莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌。搅拌成许多小面团。稍微晾一下。和成团，软硬和饺子面差不多就行。搓成直径2厘米的条。揪一个小面团，大约5克左右。用手的大鱼际按住往前推。

4、莜面栲栳栳蘸料怎么做好吃酱油、醋、香油、葱花及适量凉开水、盐、鸡精、水萝卜丝或黄瓜丝。（凉拌）。莜面栲栳栳做法一将莜面加热水用手揉成一个均匀的面团。

5、最普通的蘸料就是用生抽，老抽，辣椒油，醋拌匀之后倒入到油面靠姥姥里面或者是吃的时候蘸一下调料。但是现在莜面栲栳栳的蘸料一般都是炒好之后再倒入栲栳栳里面的。比方说炒好西红柿鸡蛋之后吃莜面栲栳栳的时候蘸着吃。

6、用料莜面，开水，羊肉，胡萝卜，土豆，番茄酱。莜面是粗粮的一种，不像小麦面粉那般有劲儿，比较适合蒸着吃。但因为我家有个重口味的肉食老公，为了让他偶尔吃些粗粮我会选择用牛肉和蚝油搭配一些蔬菜来做炒莜面。

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