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猪脑砂锅的做法-猪脑怎么煲

砂锅的做法 11个月前 (04-19) 64

文章阐述了关于猪脑砂锅的做法，以及猪脑怎么煲的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。猪脑和什么煲汤好：当归猪脑汤原料：猪脑500克、当归30克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐6克做法：猪脑除去筋膜，用水洗净，当归也用水洗净。

2、猪脑汤的做法：食材准备：猪脑1个，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，花生油，盐。第一步：猪脑准备1个，这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。

（图片来源网络，侵删）

3、主料：猪脑、天麻。辅料：姜片、红枣、枸杞、盐。猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水。将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅。加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时。

4、做法：猪脑洗净，将猪脑的红筋及薄膜撕去。桂圆肉洗净，姜切片，葱切段。碗中放入猪脑，加入姜、葱、料酒、盐。将装有猪脑的碗放入锅中，翻入各种食材，然后炖20分钟即可。

5、人参猪脑炖鸡汤的做法 1．人参洗净。大枣洗净。猪脑下入沸水锅中用大火汆透捞出，沥去水分，切成块。土鸡宰杀，控净血，去毛、内脏、脚爪，洗净，沥去水分，剁成3厘米见方的块。

（图片来源网络，侵删）

1、猪脑用流水小心冲洗小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑嫩豆腐切块郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味。

2、买回来的冷冻猪脑浸泡解冻。撕掉猪脑表面的一层膜。煮一锅万能葱姜花椒水，葱2根、姜2片、花椒一撮（可能有10粒吧）。水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。

3、猪脑花冲洗干净外表，用牙签贴附表面筋膜，卷动牙签将筋膜裹下来丢弃后备用。莲藕洗净切片，大葱白切段，大蒜剁成蒜米，小葱切葱花备用。将泡小米辣、泡野山椒、泡姜一起剁碎装盘备用，泡豇豆切细圈单独装盘备用。

4、材料准备好，除了猪脑和姜片，其他都要先过水冲洗一下。为了增加一点鲜肉味，加了一块瘦肉，如下图所示。清洗猪脑，看到猪脑上的血丝，要清理干净，如下图所示。

5、猪脑去掉筋膜，摆上姜片和红枣，淋上适量的油和清水。放入蒸锅里，蒸20-25分钟。出锅后淋上少许酱油调味。凉拌脑花。

猪脑花天麻汤。准备食材：猪脑、生姜、天麻、红枣、料酒、油、酱油。猪脑去掉筋膜，摆上姜片和红枣，淋上适量的油和清水。放入蒸锅里，蒸20-25分钟。出锅后淋上少许酱油调味。凉拌脑花。

食材：猪脑一个、花生油适量、姜30克、蒜30克、白糖30克、葱20克、酱油少许、盐适量、八角2个、香叶3片、米酒少许将猪脑上的血丝清理干净。

酱油和香油调成的蒜泥汁。这些酱汁能够提升猪脑的口感和风味。最后，将调好味的猪脑装入盘中，稍作整理即可上桌享用。一道鲜美滑嫩的猪脑花就做好了。无论是作为家常菜还是待客佳肴，它都能为你带来独特的味觉体验。

创意变化：为了让猪脑花更加美味，可以尝试不同的烹饪风格，如川味猪脑、椒盐猪脑、香辣猪脑等，通过不同的调味和烹饪手法，创造出多种口感和风味。总之，制作猪脑花好吃的关键在于选材、清洗、去腥、烹饪方法和佐料搭配。

1、内胆里加入清水，将天麻、姜放入。炖盅内放入适量清水。将内胆放入炖盅内，盖上盖子，选择炖汤功能。1最后剩15分钟时加入枸杞。1炖好的猪脑加入胡椒粉。1加入盐。1健脑提神的猪脑炖好了。

2、原料食材：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。

3、天麻猪脑汤材料：天麻、猪脑、红枣、桂圆、姜片，煲汤三小时，非常补脑.还有一种办法：【材料】：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克。【调料】：生姜、蒜末、料酒各适量。

4、猪脑汤的做法：食材准备：猪脑1个，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，花生油，盐。第一步：猪脑准备1个，这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。

5、主料猪脑 2 天麻 50g 辅料红枣，枸杞，冰糖，料酒，盐步骤猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜。

6、天麻炖猪脑做法：主料：猪脑1对、红枣5颗、天麻4片。辅料：油少许、盐少许、生姜适量。步骤：生姜主要是去腥味的，洗净去皮后，切片备用。天麻也切成薄片，取4片左右就可以了。红枣洗净，去掉枣核。

1、山药枸杞猪脑羹配料：山药60克，枸杞子15克，猪脑1个，料酒、冰糖适量。制法：把山药去皮，洗净，与枸杞子、猪脑放入砂锅，加水，煮沸后放料酒，撇掉浮沫，用小火炖1小时，搅成稠糊状，加冰糖适量。

2、天麻炖猪脑从中医角度讲猪脑其性味：甘、寒、有小毒。归经：入肾经。功效：补骨髓，益虚劳，滋肾补脑。主治：头晕，头痛，目眩，偏正头风，神经衰弱。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多。

3、杜仲碎骨炖猪脑补肾壮阳腰膝无力功效：补肾壮阳、强健筋骨、补脑益智。补益肾气、强健筋骨、壮元阳、增强智力和记忆力。凡身体虚弱、肾气虚衰、腰膝无力、耳鸣、耳聋、记忆力减退、手脚不温、畏寒怕冷，可用作食疗。

4、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

关于猪脑砂锅的做法，以及猪脑怎么煲的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。