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砂锅猪蹄的神仙做法-砂锅怎么炖猪蹄汤好吃

砂锅的做法 3小时前 1

文章阐述了关于砂锅猪蹄的神仙做法，以及砂锅怎么炖猪蹄汤好吃的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

准备材料：猪蹄1只，姜、蒜、蒜叶、小米辣、八角、桂皮、生抽、酱油、盐、鸡粉、耗油等适量。猪蹄清洗干净，剁成小块。冷水下锅，加姜、香葱、料酒，煮出血沫。捞出，冲洗干净。起锅烧油，下入小米辣段、姜、蒜炒香，下入猪蹄、八角、桂皮、酱油、生抽、耗油，中火炒至上色。

准备食材：将猪蹄清洗干净后剁成块，提前泡好的黄豆备用。焯水：将剁好的猪蹄放入锅中焯水，去除血水和腥味。清洗：焯水后的猪蹄用清水冲洗一遍，清洗干净。炖煮：将焯水后的猪蹄和泡好的黄豆倒入砂锅中，加入姜片、葱白和适量的料酒，加足够的水覆盖食材。

（图片来源网络，侵删）

将猪蹄剁成块状，并清洗干净。用热水浸泡猪蹄片刻，以去除杂质，然后再次洗净。将处理好的猪蹄块放入砂锅中。向砂锅中加入大约2/3碗生抽。倒入2碗清水。开启大火煮沸，然后转小火慢炖。剥去大蒜的外皮。将胡萝卜清洗干净后切成块状。

材料准备：猪蹄、生姜、大蒜、大葱、小米椒、洋葱、十三香、料酒、盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油。制作步骤：将猪蹄洗净，用十三香、料酒、盐、鸡精、蚝油、酱油腌制半小时左右。准备好一个砂锅，里面放入姜片、洋葱、大蒜、小米椒、大葱和瘦肉。

准备猪蹄，将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。生姜切片，大葱切段，备用。烧一锅热水，放入焯好水的猪蹄，加入生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至猪蹄变软。另起炒锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖变成金***的糖色。

（图片来源网络，侵删）

1、炖煮：向砂锅中加入足够的清水，水量要没过猪脚。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间约为5至2小时，期间可以根据需要适时翻动猪脚，防止粘锅。炖煮过程中要注意观察水量，如有需要可适量添加热水。收汁：当猪脚炖至软烂入味时，开大火收汁，使汤汁变得浓稠。最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

2、将猪脚洗净后切块，放入开水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。砂锅加热并加入少量油，放入姜块和葱段煸炒出香味。将猪脚块加入砂锅，煸炒均匀。加入料酒进行烹饪一会儿，去腥味。加入八角，炒出香味。加入黄豆和干辣椒煸炒均匀。

3、将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；黄豆用冷水浸泡1小时备用；将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆；盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。

4、先将野猪脚用清水冲洗干净，然后切块备用。锅中加入适量清水，放入野猪脚块，煮沸后焯水，煮2-3分钟。捞出猪脚块，冲洗干净备用。取一个砂锅，加入足够的清水，放入猪脚块、姜块和葱段。放入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变软烂。

将猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入猪蹄子煸炒至表面微焦。加入料酒、老抽、生抽、冰糖和盐，翻炒均匀。将猪蹄子放入砂锅中，加入适量的水。大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到猪蹄子软烂入味即可。

将猪蹄准备好，剁块。冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。

以下是几种常见的砂锅猪蹄做法：香辣砂锅猪蹄材料准备：猪蹄、生姜、大蒜、大葱、小米椒、洋葱、十三香、料酒、盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油。制作步骤：将猪蹄洗净，用十三香、料酒、盐、鸡精、蚝油、酱油腌制半小时左右。准备好一个砂锅，里面放入姜片、洋葱、大蒜、小米椒、大葱和瘦肉。

1、将猪蹄洗净切块，放入沸水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。将黄豆用清水浸泡2个小时以上，泡软备用。将砂锅放在火上，倒入足够的清水，将猪蹄放入砂锅中。加入姜片和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。将泡软的黄豆加入砂锅中，再次煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄煮烂。

2、准备食材：将猪蹄清洗干净后剁成块，提前泡好的黄豆备用。焯水：将剁好的猪蹄放入锅中焯水，去除血水和腥味。清洗：焯水后的猪蹄用清水冲洗一遍，清洗干净。炖煮：将焯水后的猪蹄和泡好的黄豆倒入砂锅中，加入姜片、葱白和适量的料酒，加足够的水覆盖食材。

3、〖做法〗黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜、一次性在砂锅中加入足量的清水。

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