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砂锅板栗猪蹄的做法-砂锅板栗猪蹄的做法***

砂锅的做法 4小时前 1

本篇文章给大家分享砂锅板栗猪蹄的做法，以及砂锅板栗猪蹄的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

要让猪脚炖得烂烂的，可以***取以下步骤：选购新鲜的猪脚，它们应该有一定的脂肪和肉质才能使炖煮过程更加美味。先将猪脚焯水。将猪脚放入开水中煮沸，焯水的目的是去除血水和杂质，使猪脚更加干净。准备好炖煮的调料和配料。这包括葱、姜、料酒、八角、桂皮等。

猪蹄怎么炖容易烂加山楂炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。

（图片来源网络，侵删）

添加白米醋泡浸猪蹄的这一过程是很重要的。添加白米醋泡浸猪蹄以后，猪蹄的肉质地也会变得绵软，在炖猪脚的过程当中，猪蹄比较容易完善，并且口味就会比较酥烂。这便是炖猪脚环节中一定要注重的一个流程。将猪蹄解决好以后，用清水泡开大豆，再将以前泡浸好一点的猪蹄放进凉水里入锅，放进生姜片绰水。

- 分次加入炖猪脚的原汤，翻炒均匀，加锅盖，大火煮开后转小火炖至猪脚软烂。- 最后加入鸡精调味，即可出锅。醋姜猪脚原料：新鲜猪脚2～3个、生姜6~7片（根据口味调整）、香醋两勺。做法：- 猪脚洗净后焯水，去除血丝，捞出备用。

首先，我们把猪蹄放在小火上烤一下，去除残留的猪毛、破坏猪肉的汗腺，这样吃起来不腥，烤成金***就可以了。把它取出来用清水刷洗干净，再从中间劈开、剁成均匀小块。大蒜切成薄片，大葱白破开、切成碎粒，生姜切成菱形片，放在一起备用。

（图片来源网络，侵删）

要烧出既好吃又烂的猪脚，关键在于烹饪时间、温度和调料的搭配。首先，充分的准备工作是必不可少的。猪脚需要先进行彻底的清洗，去除表面的杂质和毛发。接着，为了更好地入味和烧煮，可以将猪脚切成适当大小的块。

1、准备猪蹄650克，板栗300克，水发香菇100克，以及适量的姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、八角、小茴香、陈皮和花椒。将猪蹄洗净后切成大块。将切好的猪蹄放入开水中焯水。焯水后的猪蹄捞出，放置摊凉。摊凉的猪蹄加入适量的生抽和料酒，抹匀后腌制一会儿。剥去皮的板栗洗净备用。

2、第一步，把猪蹄先洗干净，切成大块儿，然后在锅中加入适量的水，等水烧开了以后，把猪蹄放进去焯水，捞出来，清洗干净，然后放在一旁备用。第二步，生的板栗是很难，剥开的，所以我们把板栗用剪子剪一个口，然后放到水中，煮熟，或者是用微波炉去皮。然后再把，葱切成段，姜切成片儿，放在一旁备用。

3、做法一原料：板栗250克，猪蹄一个。做法：猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。

要炖出猪蹄又好吃又烂的口感，可以按照以下步骤进行：准备材料：猪蹄、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐等。处理猪蹄：猪蹄先用刀清洗干净外表的杂质，然后放入开水中焯水煮烫1-2分钟，捞出后用刀刮去表面的污垢。

猪蹄想要炖得好吃又烂糊，这里有几个小秘诀哦！首先，选料很关键。要选新鲜的猪蹄，最好是前蹄，肉多骨头少，炖出来更美味。接下来是焯水。把猪蹄切块后，先用冷水下锅，加点料酒和姜片去腥。等水开后撇去浮沫，捞出猪蹄用冷水冲洗干净。然后就是炖煮了。这里有个小窍门，就是用高压锅来炖。

山楂助力法：先把干山楂冲洗一下，泡在冷水里，再准备好姜和葱。热锅凉油，下姜片爆香，然后把猪蹄加进去翻炒，直到油变得清亮。接着一次性加够冷水，没过猪蹄，放入调味料，大火烧开后转小火炖30分钟。

首先准备新鲜的猪蹄并洗净剁块，用开水焯去血水和杂质；然后加入八角、桂皮等香料以及生抽、老抽等调味品进行炖煮；最后根据个人口味调整汤汁浓稠度即可。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有益。可以搭配一些蔬菜一起炖煮增加口感。注意不要过度炖煮以免影响口感。

时间：炖猪蹄的时间很关键，一般需要炖煮2-3小时。如果想要猪蹄更软烂，可以适当延长炖煮时间。可以使用高压锅或电压力锅来缩短炖煮时间。调味：在猪蹄快炖好时，根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调味品，进行最后的调味。

猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。

1、猪蹄跟它一块吃最补，厨师长私藏的猪蹄秘制做法，香甜软糯不油腻栗子有“干果之王”的称号，栗子营养丰富，有健脾养胃，补肾强骨的功效。栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。

2、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热后倒入猪蹄、淮山药、板栗、姜片，搅拌片刻。盖上锅盖，烧开后转小火炖煮两个小时。小火慢炖能够使猪蹄的肉质更加酥烂，同时使食材中的营养成分充分释放到汤中。调味装盘：打开锅盖，加入少许盐搅匀调味。盐的加入量可根据个人口味调整，不宜过多。

3、将猪脚洗净后切块，放入热水中煮沸，并加入适量的料酒焯水，去腥。将煮沸的猪脚捞出，用清水洗净备用。板栗剥去外壳，用刀背轻轻划一刀，以免煮的时候板栗会炸开。锅中加入足够的水，加入猪脚、板栗、姜片，用中小火炖煮1小时以上，使猪脚和板栗煮烂入味。

关于砂锅板栗猪蹄的做法，以及砂锅板栗猪蹄的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。