小芥菜鸡肉饺子的做法大全-芥菜鸡蛋饺子馅做法大全
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芥菜饺子馅怎么做
准备材料：荠菜150克、韭菜200克、猪肉馅150克、鸡蛋2个、花生油50克、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1茶匙 步骤：荠菜洗净用开水焯好，挤干水分再剁碎。猪肉馅放入煎好的鸡蛋碎、生抽、蚝油、料酒、味精、盐等调料往一个方向搅动。韭菜洗净控干。切成细末。
【荠菜饺子】食材：500g面粉、280***、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤：第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。
芥菜饺子馅做法如下：用料：猪肉500克、荠菜400克、鸡蛋1个、蚝油适量、盐适量、生抽适量、芝麻油或香油30克、胡椒粉适量。步骤荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水 但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
做法 【馅的做法】将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍，使之充分融合，如下图所示。剁好的肉糜放入大碗内，和荠菜混合，放入适量盐，如下图所示。然后往碗里放入十三香，耗油，生抽，黄油，如下图所示。戴手套，把馅抓匀，搅上劲儿，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，这样猪肉荠菜饺子的馅就已经做好了。
第四步：面醒好以后揉匀，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的面片，包入适量的馅料，捏紧收口包好，全部包好备用。第五步：锅中烧开适量的水，水里加上点食盐，下入饺子，水开之后点凉水，点3次凉水饺子就煮好了。
荠菜鸡肉小馄饨怎么做
1、拿一张馄饨皮，在窄的一头放上肉馅 8 向宽的一头折两次 9 向中间折一下，两个角捏紧 10 像这样，是不是非常可爱了？11 放点虾皮紫菜等一煮就可以了 12 因为拌馅时搅入了花椒水，每一只馄饨咬开都是满口流汁的，非常鲜美。
2、姜片和肉一起剁成馅，这样能更好的起到去腥的作用。拌肉馅的时候加适量的白胡椒粉能使肉馅去腥提鲜。拌肉馅的时候一定要顺着一个方向搅拌。在家自己制作馄饨皮总会有边角料，可以把边角料揉成面团，继续制成馄饨皮；或者和包好的馄饨一起入锅当成面片来煮。
3、荠菜馄饨调馅的方法 荠菜馄饨是一款美味可口、营养丰富的传统中式食品，其特色的鲜美味道主要来源于荠菜的独特清香与猪肉的醇厚口感相结合。以下是调制荠菜馄饨馅料的详细步骤： 准备食材：新鲜的荠菜、猪肉糜（肥瘦适中）、生姜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、香油以及一个鸡蛋。
4、荠菜馄饨是一种非常受欢迎的中式小吃，它以鲜美的荠菜和嫩滑的肉馅为主要原料，搭配细腻的面皮，煮熟后既有荠菜的清香，又有肉馅的鲜美。要做出一碗美味的荠菜馄饨，需要注意以下几个方面：选材：新鲜的荠菜是制作荠菜馄饨的关键。选择时，应挑选叶片翠绿、无黄叶、无病虫害的荠菜。
5、材料 主料：荠菜200g、五花肉100g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量 荠菜馄饨 1 荠菜和五花肉根据个人口味加入葱末盐等。2 和好面醒几分钟。3 擀好面皮后切成梯形。4 放入调好的馅。5 把馅卷起来。6 捏成蝴蝶结。7 做好的馄饨，准备下锅。
饺子馅的做法鸡肉和芹菜能做饺子馅吗?
可以呀原料：半瘦猪肉，香芹菜，鲜香菇，饺子皮各适量。调料：盐，味精，酱油，香油，香葱，十三香粉，淀粉，姜，鸡蛋清，调和油各适量。制作方法：鲜香菇、香芹菜洗净后，香菇去蒂切片，芹菜剁碎成小粒。姜、葱洗净，半瘦猪肉洗净。
芹菜鸡肉木耳能在一起包饺子。平常都是外面买饺子皮，自己做肉馅来包饺子的，现在出门不方便，饺子皮就自己做了。开始包得有大有小的，没办法不常做。高筋面粉300克，盐2克，水156克。鸡肉馅300克，随手一把香芹一把木耳。盐油蚝油调味，老抽调色。最后抹开点芝麻酱拌面，很香。
芹菜切块，放入榨汁机搅碎（芹菜汁可以留下来和在做饺子皮的面团里）；鸡肉剁碎装盆，放入葱花、姜粉、花椒、生抽，老抽和香油，使劲向一个方向拌，再放入芹菜末搅拌均匀。
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