砂锅红烧猪肘子的做法***-红烧猪肘子怎么炖
本篇文章给大家分享砂锅红烧猪肘子的做法***,以及红烧猪肘子怎么炖对应的知识点,希望对各位有所帮助。
文章信息一览:
红烧肘子最正宗的做法
1、红烧肘子 食材: 肘子、调料 做法: 冷水下锅,放葱姜料酒,焯水后洗净。 准备小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒,倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香,搅拌均匀。
2、食材明细 主料:猪肘子1个(大约1000g)辅料:油 1000g(实耗50g)糖 30g 酱油 15g 料酒 10g 大料1-2个 盐、胡椒粉 味精、葱段 姜、香油 适量 做法 1肘子去骨,淖水去血沫断生,煮至2成熟。
3、第四种做法:【菜名】 红烧肘子 【所属菜系】 东北菜 【特点】 金红色,软烂鲜香。肘香飘荡,味美爽口。【原料】主料 肘子1000克。
4、首先姜蒜切片,如下图所示。接着肘子冷水入锅焯水,如下图所示。肘子入锅加料酒,花椒,八角,辣椒,炖肉王,冰糖,盐,蚝油,酱油,老抽,葱姜。
5、红烧肘子的做法如下:主料:猪蹄膀1000克。辅料:油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。
红烧猪肘怎么做红烧猪肘的具体做法
1、.把香料混合后放入调料袋中 1把混合好后的调料包放入锅内,在加入姜片和葱段 1锅大火烧开后,转中小火。保证微微开锅状为宜,盖上锅盖焖煮一个小时 1炖煮一小时后,放入盐调味。
2、准备材料:肘子,生姜,香葱,八角,桂皮,香叶,花椒,白糖,生抽,老抽,料酒,食盐,胡椒粉,辣椒碎。将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛,之后用刀刮干净,然后放入清水中浸泡半小时,中间可换一次水,泡出血水,去除腥味。
3、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈***,炸时不停地翻动,以防糊底。炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。
4、红烧肘子肉 材料 前肘一个,糖,盐,鸡精,酱油,葱,姜 做法 把肘子用水煮一下去去血水,然后拿出来,把里边大骨棒取出来,把肉切成小块,葱,姜切好备用。锅中放少量的油,烧开后,加入两大勺白糖炒糖。
5、红烧肘子的做法详细步骤:原料:猪肘子、冰糖、葱姜干辣椒。做法步骤:第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑,希望可以去掉残留的毛和部分异味。第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。第3步、锅里烧水,水里放葱姜料酒,放入猪肘焯水。第4步、焯好水捞出冲洗干净血沫备用。
6、配料准备新鲜的猪肘子一个,葱白一根,切成小段,生姜一块,切成片,放入盆中,抓入一把干辣椒,一小把花椒,加入八角几粒,几片香叶,桂皮一节,一个拍散的草果壳备用。
关于砂锅红烧猪肘子的做法***,以及红烧猪肘子怎么炖的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。