砂锅红烧猪肘子的做法***-红烧猪肘子怎么炖
本篇文章给大家分享砂锅红烧猪肘子的做法***，以及红烧猪肘子怎么炖对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
红烧肘子最正宗的做法
1、红烧肘子 食材： 肘子、调料 做法： 冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后洗净。 准备小碗，碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒，倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香，搅拌均匀。
2、食材明细 主料：猪肘子1个（大约1000g）辅料：油 1000g（实耗50g）糖 30g 酱油 15g 料酒 10g 大料1-2个 盐、胡椒粉 味精、葱段 姜、香油 适量 做法 1肘子去骨，淖水去血沫断生，煮至2成熟。
3、第四种做法：【菜名】 红烧肘子 【所属菜系】 东北菜 【特点】 金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。【原料】主料 肘子1000克。
4、首先姜蒜切片，如下图所示。接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示。肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜。
5、红烧肘子的做法如下：主料：猪蹄膀1000克。辅料：油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。
红烧猪肘怎么做红烧猪肘的具体做法
1、.把香料混合后放入调料袋中 1把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段 1锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时 1炖煮一小时后，放入盐调味。
2、准备材料：肘子，生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎。将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。
3、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈***，炸时不停地翻动，以防糊底。炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
4、红烧肘子肉 材料 前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜 做法 把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。
5、红烧肘子的做法详细步骤：原料：猪肘子、冰糖、葱姜干辣椒。做法步骤：第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味。第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。第3步、锅里烧水，水里放葱姜料酒，放入猪肘焯水。第4步、焯好水捞出冲洗干净血沫备用。
6、配料准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用。
关于砂锅红烧猪肘子的做法***，以及红烧猪肘子怎么炖的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
