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砂锅粥鱼片的做法大全-砂锅粥鱼粥

砂锅的做法 4个月前 (05-13) 18

文章信息一览：

1、把虾和黄鳝用盐和料酒腌制。黄鳝的腌制比例：盐一小勺、料酒淹过黄鳝。虾的腌制比例：盐一勺半、料酒半淹过虾。锅中放油，倒入虾头用小火炸，炸出虾油。这一步骤，是整个粥的精髓。

2、准备工作：（1）大米提前泡水，泡到米粒膨胀，这样做可以缩短烹饪时间，煮出来的粥更细腻。（2）黄鳝去骨，切成小段，虾去壳，切成小块。（3）葱、姜、香菜分别切碎备用。

（图片来源网络，侵删）

3、等到米粥熟了后，把生姜片、鳝鱼骨、鳝鱼片、香菇、虾一起放进去锅里煮。中火煮大概10分钟后，放鸡精、葱段、香菜、精盐、胡椒粉、冬菜进去，搅两下，熄火。鳝鱼砂锅粥就熬煮好了。

制作方法：将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。青蒜、芹菜择洗干净，分别切成5厘米长的段和块。

糯米和大米按照2：1混合。将米洗干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠。

（图片来源网络，侵删）

辅料：姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克。姜丝备用，青菜切段，香菜切末。草鱼切片。倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。倒入姜丝，放入鱼肉、盐。倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟。

1、生滚鱼片粥的做法原料：黑鱼（其他鱼也可）、大米做法：黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点。鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。

2、制作步骤第一步：锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。再放入浸泡好的的大米，大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

3、鱼片粥用什么鱼做最好吃？楼上的说的对，用草鱼好，少刺的。鱼片粥的做法：将稀饭煮好。鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。姜切丝。倒入鱼片，倒入姜丝。如果有大骨汤可加些，效果更好。大火见滚。

1、把大米和南瓜块放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。待粥煮至南瓜熟烂，粥体变得浓稠，根据口味加入适量的糖调味。撒上葱花增加香气即可。

2、海鲜砂锅粥做法：食材：螃蟹2只、虾10只、大米150克、白贝100克、丝瓜1条、生姜1块辅料：食盐适量、植物油适量。具体步骤：准备好材料。

3、潮汕砂锅粥的做法步骤潮汕砂锅粥的做法图解1 大米提前浸泡一小时。

4、虾去头，去肠泥，并在虾背切开，但不要切断。锅里准备水，等水沸腾后倒入虾焯下捞出备用。砂锅中放入洗好的大米，倒入足够的水。锅中的米和水先用旺火煮沸后，转为小火。

5、主料大米60g 白蟹1只对虾4只花蛤5只排骨50g 香菇4个辅料青豆少许玉米粒少许芹菜适量生姜1块蒜瓣2个海鲜排骨砂锅粥的做法步骤大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥。

6、这粥是昨晚北京7套全食美嘉宾田杰做的。尝过之后觉得很好吃。经她允许，我在家里复印了一份，今天发出来和大家分享。

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