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潮汕大面包的做法***-潮汕面包店

面包的做法 11个月前 (05-15) 68

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牛奶土司面包的做法步骤8轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。牛奶土司面包的做法步骤9面揉好了以后放于盆里于温暖处发酵牛奶土司面包的做法步骤10发酵至二倍或二倍半大，手指沾干粉按下去不反弹即发酵到位。

吐司面包的做法步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。步骤4 分别擀成牛舌状，从上往下卷。步骤5 然后再重复一次，擀成牛舌状从上往下卷。

（图片来源网络，侵删）

家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

水 360g 鲜酵母 10g 辅料盐 7g 步骤所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵2小时。把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜，大约10几个小时。取出冷餐的容器，可以看到面团中有很多气泡。案板上撒面粉，把面团倒在案板上。面团上也筛入少许面粉。

做法步骤 1除黄油以外所有食材放入搅拌桶中，面团揉到可以拉成薄膜的状态。2团室温发酵到2倍大，然后用手指戳一个洞，面团不会缩，表示发酵好了，发酵好的面团均匀分成8分松弛15分钟。3松弛好的面团制作成橄榄形，或者搓成长条都可以，整形好的面团发酵到两倍大。

（图片来源网络，侵删）

和风面包：全脂牛奶200ml、鸡蛋1只、盐2g、糖40g、黄油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。甜面包：面粉、糖、油、蛋和酵母各适量，添加适乳粉或牛乳，具体根据个人喜好而定。

烤12分钟左右，面包表面呈金***，取出，并轻震烤盘。等待面包冷却，即可。这是小圆餐包的作法。面包要软，那么面粉吸水率要好，面团揉制要到位，醒发时湿度和温度在正确，烘烤也要适度。至于面包要白，把配方中的水换成纯牛奶，那么面包就变白很多。只要面粉的质量过关，不需要特别的添加剂。

自制面包主料面粉300克糖4勺盐一小撮发酵粉鸡蛋两个奶油3勺粥自制面包的做法步骤准备好大约300克的面粉，一勺奶粉（不放也没关系），4勺糖（喝汤的普通勺子），一小撮盐（防止发酵过度），发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油适量的粥搅拌均匀（让做出的面包不发干，保持湿润）。

用料高粉 200g 低粉（可以用中粉或者高粉） 50g 鸡蛋 1个盐 5g 糖 40g 酵母 3-4g 黄油 25g 牛奶或者水 120g左右面包基本配方的做法所有材料混合到没有干粉，放冰箱冷藏半个小时以上拿出面团，揉到扩展阶段，加入软化的黄油，揉到完全阶段，能出手套膜最好。

1、家庭最简单面包的做法自制食材高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个奶粉 15g 黄油 25g 水适量盐适量酵母 3g 熟红豆适量方法/步骤先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。

2、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

3、先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。请点击输入图片描述面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。

家庭最简单面包的做法自制食材高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个奶粉 15g 黄油 25g 水适量盐适量酵母 3g 熟红豆适量方法/步骤先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。

向面包桶内放入牛奶和玉米油，对角线放入糖和盐。然后放入面包粉。最后放酵母，然后把面包桶装会面包机，启动揉面程序。

老式面包的做法：主料：高筋面粉140克、糖16克、低筋面粉60克、酵母4克、清水160克。辅料：低筋面粉60克、高筋面粉120克、全麦粉20克、蛋液60克、糖64克、水36克、盐4克、黄油48克、奶粉16克。

做法：酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

优点：制作简便快捷，耗时短.缺点：这种方法制作的面包由子含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。并且因为只经过一次发酵，面包的麦香味道也会略有不足。

【大面包】【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油，芝麻馅，芝麻【制作步骤】首先呢，咱们要先准备一个比较大一点的碗。然后在碗中加入400克的面粉，加入面粉之后，再在面粉上面挖出5个小窝来，然后在每个小窝中打入一个鸡蛋。打入鸡蛋之后，再加入5克的酵母粉和25克的白糖。

冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。

大列巴的做法蔓越莓干提前用红酒泡几个小时，然后滤干用厨房纸稍微吸干水分。不泡也可以，但口感没那么丰富。生核桃花生入烤箱170度热风烤10分钟。面团材料除黄油和盐，其他都放进厨师机里，中速6分钟，加入黄油和盐，继续揉12分钟，扩展阶段就可以了，不需要出手套膜。

1、吐司面包吐司面包的用料高筋粉280克鸡蛋1个酵母3克牛奶130克黄油30克白糖50克盐2克 450克吐司盒1个吐司面包的做法步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。

2、先把除黄油食盐以外所有的材料，放到一个盆里揉成面团，然后加入黄油，再揉一段时间。把面团放到温暖的地方进行醒发，面团醒好之后把面团取出来分成若干个小面团，把小面团揉成圆形，放到温暖处进行二次醒发。

3、根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。

关于潮汕大面包的做法***，以及潮汕面包店的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。