家用面包机烤月饼的做法-面包机烤月饼要多久

接下来为大家讲解家用面包机烤月饼的做法，以及面包机烤月饼要多久涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、家用烤箱怎么烤月饼
• 2、家用烤箱烤鲜肉月饼怎么烤
• 3、烤箱做月饼
• 4、用烤箱做月饼简单做法
• 5、家庭烤箱月饼制作方法及配料

家用烤箱怎么烤月饼

1、枧水 5克 鸭蛋黄 若干个 白莲蓉 160克 紫薯馅 240克 鸡蛋黄 1个 家庭版烤箱月饼的做法 准备好以上材料。请点击输入图片描述 鸭蛋黄白酒过一下（也可以喷一下）我没有喷壶，所以放进碗里过一下。

2、一个小时之后，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用。豆沙馅也分成25克，备用。取一个面皮，擀成薄皮形状，放入豆沙馅儿，用虎口收紧，放入模具当中，压成型即可。将压好的月饼面坯放入烤箱当中，200°预热五分钟，五分钟后改180°，烤大约五分钟左右，即可拿出。

3、将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。（6）将每块面团压成5直径的圆饼。中间厚，边缘薄。加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。（7）准备好月饼模具。撒上点面粉。然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。

4、把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金***即可出炉。END 注意事项 传统的鲜肉月饼，在月饼面团做好以后，一般会将面团压平以后，用红色的食用色素在饼胚表面印上“鲜肉”二字的色印章。但家庭制作很少用到色印章，所以***取刷蛋黄液并撒上黑芝麻的方法，也非常漂亮。

5、将烤箱的温度设置为180度（不同品牌的烤箱可能有所差异），约烤20分钟左右，中间取出一次，刷一遍蛋汁。具体是这么分的：烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出放凉，刷上蛋黄液，再送入烤箱；烤箱调到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

6、将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。

家用烤箱烤鲜肉月饼怎么烤

1、光滑面朝下，包入30g的肉馅（肉馅需冷冻成型）。最后收口朝下按扁，摆入烤盘。小烤炉调至上下管温度为180度预热10分钟，将烤盘放到中层的烤架上，手动将小烤炉烹饪时间设置为20-25分钟，烤至两面油润呈金***，侧面起酥即可。最后不开裂的鲜肉月饼就做好了，趁热吃的话口感会更好。

2、保存 制作好的鲜肉月饼可以装入食品袋中，放在冰箱冷冻室中保存。温馨提示： 制作月饼时，不要加入过多水分，以免影响口感； 烤箱温度和时间可以根据个人喜好适当调整； 鲜肉月饼食用时，可事先烤一下，再微波炉加热，口感更佳。

3、将包好的月饼整形，使其表面光滑，可以用月饼模具压出花纹。步骤四：烘焙 预热烤箱至180摄氏度。将包好的月饼放在烤盘上，表面刷上一层蛋液（可选）。将烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟，直到月饼表面金黄酥脆。步骤五：出炉享用 烤好的月饼取出，稍微冷却后即可食用。

烤箱做月饼

1、在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。1上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。1最后，月饼完成，问题解决。

2、用烤箱烤月饼，也可以调整上火为200度，下火为180度，然后把月饼放进去烘烤20分钟左右。一般将制作好的月饼垫上油纸放入烤箱内即可，月饼也可以先烤5分钟左右，定型后拿出来刷蛋黄液，然后再放进去烘烤。如果需要刷蛋黄液，建议在蛋黄液中加入1/3的清水，避免蛋黄液过多导致月饼表面变黑。

3、烤箱预热180度，中层放入月饼。25分钟后，表面微微上色后取出。2略凉时，表面刷蛋液。2再次入烤箱，180度10分钟左右。

4、轻轻的把模具内的月饼推出来，全部压好后，给月饼表面喷水，无需喷太多，只要用喷壶轻轻一扫而过即可，喷后静置5～10分钟。2入预热好的烤箱中层，上下火200度烤制6分钟定型。2取出月饼，给月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水。

5、可以事先在花片和模具周围刷一层薄薄的油。1一个个压好之后，就可以烤制了。不用喷水的，因为没有裹粉防粘。先200℃烤5分钟定型。1继续用提前预热好的烤箱（海氏C45，根据自家烤箱脾气设定温度）180℃烤15分钟。1看到月饼的周围有点鼓出来的感觉，同时表面已经上色就表示烤好了。

用烤箱做月饼简单做法

放在虎口处慢慢上推，最终团成圆形。1将做好的面团放入模具中。1反过来，按压在烤盘里。1将所有的月饼做好。1在入烤箱前，喷一层水雾。1200度，先烤6-8分钟定型。1取出晾一下，涂刷蛋液。1180度，再放入烤箱烤15分钟，取出晾凉，密封回油。

在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。1上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。1最后，月饼完成，问题解决。

家用烤箱烤月饼需要烤20分钟，180°温度。首先准备两只柠檬。从中间切开。把柠檬汁挤出来，大概80克，再用细滤肉过滤掉***和残渣。备用。锅中倒入350克清水，再倒入800克白砂糖，天中小火熬制，期间要不停地搅拌。

转化糖浆加入花生油，搅拌均匀至微微发白状态。碗里加入一半广式月饼预拌粉，如下图所示。混合均匀后用保鲜膜盖好醒发30分钟，如下图所示。再加入另外一半月饼粉揉成团再醒发20分钟，如下图所示。咸蛋黄放入烤箱180度烤7分钟放凉备用，如下图所示。

家庭烤箱月饼制作方法及配料

制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。

食材：牛奶200g、饼粉5勺、蛋黄5只、栗粉5勺、黄油120g、饼粉130g、蛋白60g、糖2勺+80g 牛奶小火煮开，加入砂糖搅拌均匀，用做饼馅。在蛋黄中加入面粉、栗粉，搅拌至面粉无颗粒后，加入煮开的牛奶，继续搅拌至充分混合。

先制作冰皮，准备一个平底锅，用中低火翻炒生糯米粉至浅***，熄火，放凉。将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀，如需上色加入抹茶粉或是苋菜水，中大火隔水蒸30分钟，取出，用筷子搅拌，放凉。

制作月饼的材料和步骤如下：主料：咸蛋黄5个、淡奶油115g、鸡蛋2个、牛奶40g、低筋面粉238g、全脂奶粉15g。辅料：吉利丁片5g、椰浆10g、玉米淀粉21g、细糖55g、无盐黄油130g、全蛋液20g、吉士粉8g。工具：碗、CP325多功能料理锅、冰箱、滤网、烤箱、模具。

先制作流心。2个咸蛋黄加2瓶盖朗姆酒（消毒去腥），放入烤箱，190℃，烤10分钟。15g黄油隔热水融化后加入15g细砂糖，用刮刀搅拌（砂糖无需完全融化）。加入5g吉士粉（增加香味与颜色）、15g奶粉，搅拌均匀。出炉后的咸蛋黄捣碎，与上面的粉类混合。

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