普通羊肉手把羊肉的正宗做法-正宗的手把羊肉的做法
接下来为大家讲解普通羊肉手把羊肉的正宗做法，以及正宗的手把羊肉的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
文章信息一览：
手扒羊肉怎么做
1、手扒羊肉最好用野外放牧能吃到野韭菜或野葱的小羊。宰后胴体带骨切成大块，白水煮。烧火先急后缓，待汤尽油出即可出锅，用手抓着肉块蘸上蒜泥吃，再喝上一碗羊肉原汤，美不胜言。
2、选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料 羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味 大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开 开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。
3、准备食材。这一步的肉扒，可以用羊肉馅加葱加淀粉再加一些韩食烤肉酱和蒜末拌匀上劲，分小份冷冻在冰箱里备用就好。热锅放入肉扒。两面中火煎熟。再把彩椒等配料略炒出锅。成品装盘即可。
4、羊肉切好，用其他部位的肉也可，羊肉首先要去膻味，羊肉的膻味重，如果去不好就太膻，但是如果过于干净又没有了羊肉味道，所以最后下的香料不能太重。
5、冷水浸泡泡出血水，这过程较长4-10小时不等，以洗净为目的。放入砂锅小火煮开。水开后转大火，打出浮末，关小火继续煮。煮好后捞出，趁热切开，这样吃的时候才有汁水。制作手扒羊肉的注意事项 选择优质的羊肉：选用新鲜、嫩滑而且没有异味的羊肉。
手把羊肉的做法,手把羊肉怎么做好吃,手把羊肉的家常
1、捞出冲洗干净。步骤4 锅中注入清水并烧沸，放羊肋肉、葱段、姜片、精盐、花椒、八角、桂皮、小茴香，用中火煮熟。步骤5 捞出装盘。步骤6 碗中放入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥，调成蘸味汁。步骤7 把调料跟熟羊肋肉一起上桌，一道美味的手把羊肉就做好了。
2、在这个过程中要撇去浮沫3到4次。4 改小火焖炖一个半小时。5 肉取出切成长条放入盘中，最后放上香菜。6 小碗中加入蒜泥，醋，味精和盐作沾料，或用细盐，味精粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和花椒粉作沾料。美食背后的故事 菜名：宁夏手抓羊肉 小贴士 一定要冷水下锅。
3、用料 羊排 500克 姜片 5片 大葱 3段 八角 1个 辣椒粉 若干 干辣椒 3个 花椒 一把 芝麻 一把 盐 3克 手抓羊排的做法 今天选择的羊排去了皮，有一点肥油，但是刚刚好。
正宗宁夏手抓羊肉做法
1、手抓羊肉的历史吃手抓羊肉和牛肉的方法也非常讲究，现在的手抓牛肉基本上只出现在西北少数民族的高原或者帐篷里被牧民们食用。他们在饮食上习惯在宴席上端上一大盘羊肉，然后所有人围在一起吃。而手抓羊肉，从做法上也别具风味，是宁夏十大经典名菜之一，在中国有着几千年的历史。
2、在我们这里，逢年过节，客人上门来，或者宴会上有羊肉抓他们的手，怎么做羊肉？如果你选择我们西北的羊肉，放一个简单的调味料，特别好吃。
3、锅洗净，加入一锅矿泉水，放入焯好水的羊脖，下入3段大葱、3片生姜、1小勺花椒，大火烧开后，中小火炖煮2小时以上，炖煮至羊脖可用筷子轻松插入，即可捞出。晾一下~这时候，肉早已炖得酥软，连着背筋一起，用手就能撕下。
4、手抓羊肉是吴忠特色饮食的头号品牌，它有一百多年的历史，曾四上国宴，有口皆碑。凉水浸泡，温水下锅，而最为关健的秘方则是清水煮肉、不加任何佐料，极简的做法，最能保持食材的本味。独具鲜、嫩、香三大特色以及油而不腥不膻不腻等特点。
5、主料羊肉400克 调料食盐5克 姜9克 花椒20粒 姜（干）1克 手抓羊肉的做法 先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油 随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，不加任何调味料大火煮开。
家常做法,正宗手抓羊肉怎么做
1、手抓羊肉的做法步骤 将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末； 把葱末，蒜末，香菜。
2、步骤：准备好原材料。将羊肋排放入锅里焯水。生姜切成片、大葱切成段。生姜切成片、大葱切成段。加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮。煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉。自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁。煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐。
3、主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好） 盐，洋葱，姜，香菜。将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末。放入凉水锅中，加姜。大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。
4、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。2切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。3食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
5、原味手抓羊肉的做法 西北羊排洗净，放入高压锅，水没过羊排，放入姜片，高压锅压20分钟以上。
6、兰州手抓羊肉的做法 主料 羊排 1000g 辅料 生姜 4片 花椒 适量 桂皮 适量 丁香 适量 小茴香 适量 橙皮 适量 羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。捞出用清水清洗干净。高压锅内放水没过羊肉。
关于普通羊肉手把羊肉的正宗做法，以及正宗的手把羊肉的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
