羊肉的夏季做法-羊肉的夏季做法***
本篇文章给大家分享羊肉的夏季做法，以及羊肉的夏季做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。
文章信息一览：
夏天羊肉怎么做好吃
1、羊肉切成薄片。葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝。羊肉加入适量胡椒粉。倒入生抽。加入玉米淀粉5克。抓匀腌制5分钟。锅烧热放点油下入葱白煸香盛出。热锅凉油放入姜丝煸香。煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒。炒的变色就好。1倒入少许料酒翻炒均匀。
2、准备羊肉片。锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。
3、夏天天气炎热，想吃到爽口的羊肉，还不上火，可以学学这道葱爆羊肉。好吃不上火。
4、夏天炖羊肉最佳配菜有：豆腐、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒。豆腐 羊肉和豆腐的搭配能够使豆腐的口感更加鲜美，同时豆腐也能中和羊肉的油腻感，使整道菜更加清爽。胡萝卜 羊肉和胡萝卜的搭配能够产生出一种甜鲜的口感，同时胡萝卜也能够去除羊肉的膻味。
暑伏炖羊肉汤,牢记“3窍门2不放”,汤鲜不发黑,膻味小羊肉香
第2个在炖羊肉时的诀窍就是，羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有油的清水中如果一直煮，那么羊肉就会外皮会缩紧，后期再加什么调料都不会入味了。正确的做法是，将羊肉冷水下锅，一分半钟左右撇去浮沫，然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程，这一点，咱们大家也一定要牢记。
我们先把买来的羊肉切成三公分左右的方块，放在冷水当中浸泡半个小时左右，中间更换一次清水，这样做是为了泡出里面的血水。锅中放入少许油，油温达到6成热时把辣椒、花椒放入锅内炒出香味，把羊肉放入锅内炒至颜色发白，倒入少许料酒调味去腥。我们往锅内加入足够的水，中小火慢炖一个小时左右。
羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小。把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水。
羊肉好吃简单做法如下：？羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。洗净，改刀，冷水下锅。加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
首先把羊肉切成***大小的块，然后焯一下水，去掉血末；然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中；然后放入小肥羊火锅调料（我用的是清汤的），放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。
煮猪肉炖排骨，掌握“1放3不放”的技巧才能使肉香汤鲜味道好，关键还不腥。至于煮猪肉，不宜放辣椒。我的祖先早就说过，“猪肉没有辣椒，羊肉没有八角，牛肉没有韭菜。”这个开头说的是，做猪肉的时候，不要放辣椒。说起花椒，相信大家的第一反应是麻辣鲜香，香味很浓。
夏季怎么吃羊肉才健康
1、尤其是对于有宫寒、胃寒症状的人来说，在夏天吃些羊肉可以很好地缓解身体的不适，所以在气温较高的夏天吃些羊肉也是能起到一定的保健养生作用的。2 夏天吃羊肉和什么搭配 萝卜。
2、加入羊肉煮十分钟，到时间后，取出洗干净。这样做可以去掉羊肉的膻味，不介意腥膻味的可以不用加萝卜，用开水煮就行了 第三步，咸柠檬半个，去核后洗干净。 把羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水一起放炖盅里，盖紧锅盖。隔水炖上四小时，到时间后，即可饮用，简单营养，健康美味。
3、很多人觉得羊肉是冬天吃才好，夏天吃是火上浇油，其实不是，夏季如何吃羊肉？接下来我为你分享一下夏季吃羊肉的 方法 ，一起来看看吧！夏季羊肉的吃法 羊肉粥 先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。
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