羊肉卤的做法家常-羊肉的卤肉做法
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羊肉卤的制作方法
1、做“羊肉汆卤”所需用料：羊肉280克、葱姜蒜30克、发好的木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g 、青蒜2棵、香菜3棵 “羊肉汆卤”的做法：步骤1 羊肉切片+淀粉+红烧酱油拌好腌制30分钟。
2、步骤一：羊肉洗净。步骤二：放到热水中焯一会。步骤三：捞出。步骤四：放到平锅中，煎一煎。步骤五：把两面都煎。步骤六：放适量白糖，给羊肉挂色。步骤七：放到高压锅中压30分，放适量老抽，盐，水。步骤八：出锅了。
3、羊肉切块，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。葱切段，姜切片备用。热锅凉油，放入葱段和姜片，煸炒出香味。加入焯水后的羊肉块，炒至表面略微焦黄。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的生抽、老抽，炒匀。加入八角、草果、桂皮，继续翻炒。加入适量的水，水量应当稍微高出羊肉块。
4、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。准备一大碗温水，把香料倒入水中。搅拌清洗后，捞出香料备用。锅烧热，倒入三勺食用油。
5、羊肉卤的做法步骤：羊肉泡2小时左右，泡出血水，洗净。羊肉加姜片黄酒焯水 。捞出，洗净后控干水份。放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。加适量水，烧开后倒入煲汤中，大火5分钟转最小火煲一个半小时。
好吃的卤羊肉怎么做好吃又简单,做法图解
白卤羊肉的做法 白卤羊肉原料：羊肉1000克、葱25克、姜15克、黄酒25克、盐25克、白卤水2000克、工艺流程：羊肉治净--卤制成熟--趁热去骨--冷后改刀--入盘成菜 1．羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。2。锅内加白卤水及葱、姜、黄酒、盐及适量清水，烧开撇去浮沫。
卤包，水1500毫升，用20分钟浸泡大米待机。长洗净切段葱，蒜备用拍摄。2，洗净切羊肉。加入葱，姜在壶中，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，冷在冷水中浸泡，然后捞出沥干备用。
白切羊肉 原料：带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱。制法：洗净带皮山羊肉，放入锅内焯水，洗净，再放入锅内加水烧开，加葱节、姜片，烧至羊肉酥烂，拆去羊骨，用漏勺捞起，皮朝下放在盘中，把碎肉铺在上面，再用盘压平，冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成。特点：色泽洁白，肉质酥香，口味鲜甜。
卤羊肉的家庭做法是将羊肉浸泡在特制的卤汁中，进行慢炖烹饪，直到羊肉充分吸收卤汁的味道并变得酥烂。卤羊肉是一种深受人们喜爱的美食，家庭制作的卤羊肉，不仅口味独特，而且营养丰富，成为很多家庭餐桌上的佳肴。首先，要选择新鲜的羊肉，最好是带有一定肥油的部位，这样的羊肉炖煮出来口感更加丰腴。
怎样做卤羊肉好吃?
将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1 厘米厚的片。羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用。将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁，投入开水锅内煮熟捞出。将鸡蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成高丽糊。
主料 羊肉 ：1000 辅料 油 ：适量 老抽 ：适量 盐 ：适量 白糖 ：适量 具体步骤 第一步 羊肉洗净。第二步 放到热水中焯一会。第三步 捞出。第四步 放到平锅中，煎一煎。第五步 两面都煎。第六步 放适量白糖，给羊肉挂色。
准备材料羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。羊肉洗净切块。
怎样做羊肉卤,教教我?
1、卤羊肉三种做法 红卤羊肉：将羊肉过水滤去膻味与血末。起油锅，放白糖炒糖色浓稠时，放羊肉炒匀上色。放姜，黄酒，酱油，茴香，八角，香叶，切成块的白萝卜（去羊膻味的），小红椒，与羊肉加清开水没过原料，一起大火滚开后，中火焖炖至酥烂，汁稠浓味时，撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦。
2、材料 羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙 做法 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。羊肉洗净切块。
3、卤羊肉是一道家常菜，制作材料有羊肉，葱，姜片等。材料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙。步骤：将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。羊肉洗净切块。
4、牛肉和羊肉是我们日常生活中，除了猪肉外吃的比较多的一类肉食了。
5、二）卤羊肉做法原料：羊肉 2500克，白萝卜 500克，小红枣 25克，干黄酱 250克，食盐 75克，大料面 20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。做法 将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污。
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