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砂锅灶鸡的做法-砂锅***的做法

砂锅的做法 6个月前 (05-20) 16

今天给大家分享砂锅灶鸡的做法，其中也会对砂锅***的做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

砂锅炖鸡的做法步骤如下：材料准备：土鸡1只，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，炖汤料包半包，香叶适量，花椒适量，生抽少量，盐适量等。下锅前用水将鸡洗几遍。冷水下锅加水没过鸡肉，加水到需要喝汤的量。放入半包炖汤料包。

原料：活母鸡1只（2000克）。配料：火腿脚爪75克。调料：绍酒50克、精盐5克、葱白段10克、生姜片5克。做法：1）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。

（图片来源网络，侵删）

锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15分钟至鸡肉入味；把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。注意鲜香诱人，味道醇厚。如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香味更浓。

用料：喜乐田园土鸡1只、盐适量、料酒3勺、枸杞红枣少许。鲜鸡去***鸡爪鸡头洗净放入料酒花椒用水煮开。切姜片放入砂锅底部，红枣洗净放入砂锅底部。整鸡放入砂锅，放入葱段五颗花椒，一片香叶，放入四碗水，大火煮开。锅烧开转小火炖煮。一直小火炖煮。炖九十分钟。出锅。

砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

（图片来源网络，侵删）

砂锅炖鸡这类作法是较为多人做的一种食材，关键是由于石锅炖出去的鸡脯肉是较为甘甜的，合适健脾开胃，可是砂锅炖鸡一般是需要2个钟头的时间才可以彻底进味。砂锅炖鸡带有很高的蛋白及其营养元素，合适我们人体的修复阶段食用。

通常家里煮2小时就可以了。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，第三可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。所以，砂锅炖鸡才是王道。

鸡肉最适合炖汤，平时大家都用什么炖鸡呢？今天要教大家一道特色的炖鸡汤，那就是菠萝蜜炖鸡，味道好，而且口感清香，和一般的鸡汤不一样，这道菜在口感上更有特色，没有油腻感。

把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。做法二材料：鸡腿2支、鸡全翅2支、油豆腐8块、宽粉条1把、青葱2支、姜2片、辣椒1支、水3杯、酒1大匙、酱油4匙、冰糖1茶匙、盐适量做法：鸡腿和鸡翅分别剁成块；宽粉条温水泡软；油豆腐用热水川烫一下，捞出。

砂锅炖鸡，不同地区和不同菜系都有不同的做法。给你介绍一款滋补虫草花鸡汤的烹制方法。主料：三黄鸡一只（约750-900克）。配料：虫草花20克、党参15克、黄芪10克、枸杞10克、生姜片5克。调料：黄酒50克、精盐适量。具体做法步骤：将三黄鸡清洗干净，待用。

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