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红钱羊肉的家常做法-红钱羊肉的家常做法大全

羊肉的做法 6个月前 (05-21) 18

文章信息一览：

1、汤汁烧开后，倒入羊肉、萝卜，小火慢炖至收汁，大概需要10分钟左右。 1汤汁收的差不多了，就可以出锅装盘。一道家常版的红烧羊肉就做好了。 1盛出装盘。总结：这个做法的红烧羊肉，软糯可口，羊肉鲜嫩多汁，萝卜细软入味，口感鲜咸嫩滑，略点酸甜，吃一口唇齿留香，回味无穷，妥妥地开胃又下饭的美味家常菜。

2、原料：羊腿、土豆、红萝卜、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶。

（图片来源网络，侵删）

3、红烧羊肉的家常做法红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以***风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。红烧羊肉的做法一冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。

4、红烧羊肉的家常做法就是先把胡萝卜、羊肉切片，再把羊肉焯水去腥，和准备好的配料一起翻炒，具体做法如下：主料：羊肉200克、胡萝卜50克辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。

5、家常红烧羊肉做法：将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥千水分。姜、葱、蒜切片。锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香- -起放入锅中炒香。炒出香味后将羊肉加入同炒。

（图片来源网络，侵删）

红烧羊肉羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

红烧羊肉的做法：主要食材：带骨羊肉。调料。羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。焯过水的羊肉捞出控去水分。锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

做红烧羊肉需要的食材：羊肉200克、胡萝卜50克、食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。红烧羊肉的做法：胡萝卜切滚刀块。羊肉切片。起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

切块与处理：将羊肉切成3-4公分的小块，在冷水中浸泡30分钟左右，这样羊肉会更加入味，口感更加嫩滑。焯水除腥：将处理后的羊肉放入锅中，倒入适量的清水（可以加入一些白酒），烧开后撇去浮沫，然后煮10-15分钟左右，将羊肉捞出沥干水分。

这道菜必须选择羊排骨肉，先飞水，再油炸，最后用砂锅焖至软烂，酱汁上桌，为正宗风味。由于油炸过程中，要准备1000克花生油。花椒粉、羊肉有异味，加入姜片、八角可以有效地去除这些异味，调味品的顺序也要注意，大家不要乱加，这样才能使红烧羊肉的味道更加地道，菜肴鲜嫩可口。

做法：1羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。2胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。3烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。4将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。3》红烧羊肉特点：软香可口。

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