首页面包的做法正文

面包提神的做法-面包妙用

面包的做法 10个月前 (05-21) 72

文章阐述了关于面包提神的做法，以及面包妙用的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

盐面包配方：高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母5克、海盐3克、波兰种50克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克（以上液体食材均用的冷藏的）。有盐黄油 5克/块，共10小块。做法：提前一晚准备波兰种，高粉30克、清水30克、干酵母0.5克、放在一起搅拌均匀，密封冷藏发酵12小时以上。

爱心椰蓉面包配方：面团：高筋面粉300克干酵母3克白糖50克盐1克 1颗鸡蛋（去壳55克）冰牛奶155克无盐黄油30克。椰蓉陷：黄油25克糖粉20克全蛋液30克奶粉10克椰蓉45克。

（图片来源网络，侵删）

最下边新附了全麦吐司面包的配方。用料高筋面粉 260克细砂糖 30克牛奶 140克耐高糖酵母 3克鸡蛋 25-30克炼奶 35克（没有可不放）盐 3克黄油 25克做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）最后附全麦吐司的做法吐司面包需要的所以原材料。

标准面包配方如下：食材：高筋面粉250克，牛奶120克，黄油25克，食盐3克，白砂糖40克，酵母5克，鸡蛋1个。将除黄油外所有食材按照先液体再固体的顺序放入面包桶，牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母。25克黄油切碎，第一个和面程序结束后加入黄油，程序继续。

cm中空戚风模具，底部、四周和中间都包上油纸。（没有话用8寸圆模也一样，中间可以用铝箔纸包上卷纸芯）这个面包用了一次发酵，过程相对快速，揉面到位、发酵到位，组织还是不错的。尽量在1-2天内吃完。

（图片来源网络，侵删）

做法：先做波兰种：把配方中的高筋粉、清水、干酵母一起搅拌均匀密封室温发酵30分钟再放入冰箱隔夜冷藏12小时。椰蓉酱：把椰蓉酱里的所有食材放一起搅拌均匀即可，状态顺滑具有流动状。

烤制过程中达20分钟调整模具方向让它受热均匀，烤25分钟打开盖子观察面包颜色，如果面包颜色不好继续烤几分钟。刚烤好的面包表面是非常硬的，要在模具里回潮等面包凉了再放入烤箱烤制3-5分钟去除面包表面水分，然后取出来，等模具不烫手了就可以脱模。

我家的孩子平时比较愿意吃面包，我也会经常给他动手做一些面包，如果家里的孩子想吃面包，可以用我这个方法去做，做法非常简单，做出来的面包，个个香甜松软拉丝！废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。

做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃。

在这个期间把蜂蜜和水兑在一起，2：1兑换，当然要根据自己的口味喜好来选择，喜欢吃甜的可以少放点水或者多放点蜂蜜都是可行的。然后再把小面团放入烤箱的中层，上下火开180度烤20分钟左右即可。最后在吃的时候可以在面包的表面刷上一层蜂蜜水以及芝麻，这样看上去会更加有食欲。

法式面包【原料】：高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65 【制作】：搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。面团温度26摄氏度。基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

宝妈家的孩子现在上初中，每次晚上写完作业都会配着牛奶，吃上一个宝妈亲手做的这个小面包。

关于面包提神的做法和面包妙用的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面包妙用、面包提神的做法的信息别忘了在本站搜索。