首页羊肉的做法正文

羊肉做成羊肉串的做法大全-羊肉怎么做成羊肉串

羊肉的做法 5个月前 (05-24) 19

文章信息一览：

1、第一步将准备的羊腿肉，用刀切成1厘米左右的羊肉粒，如下图所示。锅里放入花椒粒，加入水，煮沸10分钟或更长，如下图所示。加入准备好的盐，洋葱，白胡椒粉，姜片，孜然粉和孜然粒倒入羊肉粒，搅拌均匀。再加入植物油30ml拌匀。

2、竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串，放在烤架上，刷油。烤箱预热200C/400F，达到预热温度后烤制5分钟。翻面刷油烤箱升温220C/425F，烤制5分钟，时间长短依据羊肉串穿的厚密灵活掌握。

（图片来源网络，侵删）

3、辣椒粉适量地道的新疆风味羊肉串的做法步骤羊肉溯源：通过天山呦呦的溯源系统可查到从小羊到羊肉的所有成长、屠宰加工、物流等信息，羊肉信息安全透明，羊肉去除白膜，洗干净擦干水分，切成2立方厘米的小块，放置腌制3小时。洋葱洗净切成丝或丁。

步骤：洋葱洗净切丁，一勺料酒两勺生抽一小勺盐一小勺胡椒粉姜丝和洋葱丝烧烤料一勺淀粉一勺，打入一个鸡蛋充分抓匀腌制入味。平底锅刷一层油，均匀的放入羊肉丁，中小火煎到表面微黄，翻面把另一面也煎黄，撒上烧烤料，让羊肉充分的裹上料。

羊肉串的做法：用料：羊肉：500克。腌制羊肉用料：洋葱：1/4个（切条）、鸡蛋：1个、料酒：1勺、生抽：1勺、盐：半勺、食用油：1勺、五香粉：1勺、孜然粉：1勺、胡椒粉：1勺。烧烤撒料：辣椒面：2勺、干孜然粒：2勺。

（图片来源网络，侵删）

原料：羊里脊肉、煨腌料粉、孜然、料酒、食用油、蚝油、羊肉串钢钎、鸡精、淀粉。做法步骤：第1步、鲜羊里脊一条洗净，擦去水份。第2步、先切成条状。第3步、再切成薄厚适度的片状。第4步、放个大碗中（这是个元宝型大碗很深）。第5步、准备的煨腌料（腌料中含盐）、孜然粉。

羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。5-7分钟的时候打开抽屉，将里面的肉翻一下（下面的翻到上面来受热）。

烤羊肉串的做法把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

步骤：羊肉切1cm大小丁，洋葱切丝，竹签用清水浸泡增加韧性，也防止烤焦。

步骤：先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

自制电烤羊肉串的做法主料：羊肉洗干净备用。辅料：大葱段，鲜姜片，孜然，辣椒粉，黑白芝麻，精盐，蚝油，绵白糖。把羊肉切成后1厘米，长5厘米的小块。切成小块的羊肉备用。在羊肉块中加入蚝油，辣椒粉，精盐，孜然，绵白糖，黑白芝麻，调匀。加入葱段和姜片，调匀。

做法：羊肉切小块，用清水浸泡两个小时后倒去血水。锅水放适量水，加入一小把花椒，开火沸开后转小火煮五分钟。撇去花椒后把水晾凉，加入大葱、生姜浸泡半小时。将花椒水倒入羊肉内，水量与羊肉平齐，覆保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。这一步可以帮助去除羊肉的膻味和进一步嫩化羊肉。

关于羊肉做成羊肉串的做法大全和羊肉怎么做成羊肉串的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肉怎么做成羊肉串、羊肉做成羊肉串的做法大全的信息别忘了在本站搜索。