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芹菜虾肉末饺子的做法大全-芹菜肉虾仁馅儿饺子怎么拌馅

饺子的做法 5个月前 (05-25) 30

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操作步骤如下：准备所需食材。虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处。

猪肉馅内依次加入白糖、黄酒、生抽、耗油和十三香，顺时针搅拌均匀。再加入一个鸡蛋搅拌均匀。2 芹菜洗净入开水锅灼烫至软，过冷水沥干切碎，挤去水分。3 活虾放入冰箱冷冻一个小时，取出倒入水槽，剥去虾壳，挑出虾线洗净沥干水。加入一小茶勺盐和一茶勺玉米淀粉抓匀，放置十几分钟。

（图片来源网络，侵删）

饺子馅依次加入黄酒、生抽、耗油、王守义十三香、白糖、盐、橄榄油、麻油和鸡蛋，顺时针搅拌均匀上劲。现剥好的新鲜虾仁，用清水洗一下控水，放入盐和玉米淀粉各一茶勺，用手抓匀，放置30分钟，再过几遍清水漂洗干净沥干水，用菜刀碾压成虾泥，再揽剁几刀。喜欢虾肉大些，就不剁。

用料猪肉（剁碎）鲜虾（剁碎）葱芹菜盐胡椒粉酱油沙茶粉饺子皮猪肉鲜虾饺的做法猪肉剁碎，鲜虾剥壳挑线然后剁碎。葱跟芹菜洗净切碎把猪肉虾肉葱芹菜放进一个盆里，加入适量的沙茶粉，盐，酱油，胡椒粉搅拌均匀。

【芹菜猪肉虾仁馅水饺】的做法中筋面粉加入一茶勺盐拌匀，按面粉和水1：0.5的比例，用筷子边拌面粉边循序渐进加入水，搅拌没有干面粉成面絮，和成光滑软硬适中的面团，盖好饧置。最好上午和面，下午包，煮好的水饺皮吃起来特别Q弹滑爽。

（图片来源网络，侵删）

芹菜和虾可以在一起做成馅包成饺子的，具体做法如下：准备材料：虾饺粉 260克、开水 200克、虾几只、猪肉 100克、胡萝卜半个、芹菜杆一根、油一勺、盐一撮。将所有的食材从冰箱里取出，解冻，如下图所示。

1、饺子馅依次加入黄酒、生抽、耗油、王守义十三香、白糖、盐、橄榄油、麻油和鸡蛋，顺时针搅拌均匀上劲。现剥好的新鲜虾仁，用清水洗一下控水，放入盐和玉米淀粉各一茶勺，用手抓匀，放置30分钟，再过几遍清水漂洗干净沥干水，用菜刀碾压成虾泥，再揽剁几刀。喜欢虾肉大些，就不剁。

2、操作步骤如下：准备所需食材。虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处。

3、芹菜猪肉虾仁馅的做法猪肉馅内依次加入白糖、黄酒、生抽、耗油和十三香，顺时针搅拌均匀。再加入一个鸡蛋搅拌均匀。2 芹菜洗净入开水锅灼烫至软，过冷水沥干切碎，挤去水分。3 活虾放入冰箱冷冻一个小时，取出倒入水槽，剥去虾壳，挑出虾线洗净沥干水。

4、芹菜和虾可以在一起做成馅包成饺子的，具体做法如下：准备材料：虾饺粉 260克、开水 200克、虾几只、猪肉 100克、胡萝卜半个、芹菜杆一根、油一勺、盐一撮。将所有的食材从冰箱里取出，解冻，如下图所示。

5、芹菜虾仁饺子馅的美味做法材料：芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒做法：芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。加入切碎的虾仁搅拌。

胡萝卜和芹菜切丁，和猪肉末、虾粒混合，加入一勺油和适量盐，搅拌均匀。虾饺粉面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示。剂子上撒上少许干粉，用擀面杖擀成圆片。用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里。做成如下图中形状的饺子。1蒸盘刷上油，如下图所示。

芹菜虾仁饺子馅的做法是先和面放一边备用，然后芹菜和尖椒切碎，鸡蛋炒碎，把这些配菜都放一起，虾仁也放进来，加入调味料搅拌均匀，然后就可以擀饺子皮，包饺子了，具体步骤如下：首先和面，面粉和水比例大概是6：10。根据自己家面粉吸水量调整，喜欢劲道口感的则水量少一点。

鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。请点击输入图片描述小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。

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