砂锅肉酱的正宗做法-砂锅酱怎么做好吃
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秘制卤肉酱的家常做法大全怎么做好
1、步骤 准备好所有的食材。五花肉洗净切大块。砂锅加入适量的清水，放入所有调味料大火煮开。加入老抽。加入生抽。加入料酒。在加入腐乳汁。加入冰糖大火煮出香味。五花肉开水焯烫。把五花肉放入平底锅煎炒。1直到五花肉两面上色金黄。
2、秘制卤肉酱的做法 五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。干黄酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。
3、台湾卤肉酱的做法 备好所有材料 五花肉切条，炒锅放少许油，将五花肉放入翻炒，将油逼出来，然后盛起备用。炒五花肉的锅开火。放入切好的红葱头翻炒，葱头随意切一下就行，炒至红葱变成微***。放入剥好的大蒜瓣继续翻炒一分钟，放入八角和猪肉碎。
4、肉酱卤怎么做 如何做肉酱卤食材：五花肉带皮五花肉2斤、香菇10朵、洋葱1个、六必居干黄酱半袋、六必居甜面酱1袋、料酒适量、八角1-2个、桂皮一块、香叶3片、冰糖适量、葱姜蒜粒适量。五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。
5、下饭卤肉酱的做法 洋葱切小丁，蒜切末。我用了两个一般偏小的洋葱，4瓣比较大的蒜，这个完全根据个人喜好来，不过如果不放洋葱和蒜末，会变得没那么好吃喔。肉分开肥瘦，通通切小丁，尤其是瘦肉部分，肥肉部分带皮切丁，可以稍微切大点，因为要熬出油来，会变小点的。
6、用料 猪肉 随意 鸡蛋 随意 酱 够吃就行 花椒芽 随意 葱花，姜 随意 肉酱卤（拌面吃的）的做法 我放了这么多肉，是猪脊肉。也可以放五花肉什么的。野地里摘来的花椒芽呦 我用的这个这个酱，也可以用黄豆酱 看，我切的葱花和姜 油烧热以后再打鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋才是小块的。
米线酱料的制备方法
准备食材。把米线用温水泡10分钟左右捞起。把香葱洗净切末。热锅凉油，油热8成加肉末翻炒出香味。加豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀出香味。加味精翻炒均匀，加香油、辣椒油翻炒均匀即可。锅里加开水，加高汤鲜（最好用鸡汤代替）。加盐、胡椒粉拌均匀 加入米线大火烧开。
之后放入花椒粉，甜面酱和豆瓣酱调味，一直翻炒直至水份炒干。04 最后待水份炒干后，一份美味的米线酱料就做好了。
准备材料：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、 生姜50g、 花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g 凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸。豆干炸干盛出备用。肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟。
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